Нож

**Vlad_Poops** · 31.07.2009, 12:01

Сообщение от Alex_62 Посмотреть сообщение

Нервы успокаивает хорошо :)

Тож так лечусь порою.

**cherepaha** · 31.07.2009, 12:10

Сообщение от Vlad_Poops Посмотреть сообщение

Тож так лечусь порою.

Надо, это, народными средствами...

:D

**GDM** · 31.07.2009, 12:22

В передачку к Малахову - сильнейшее природное успокоительное

**Vlad_Poops** · 31.07.2009, 12:55

Я супротив гигемонии.:D

**Домосед** · 31.07.2009, 12:57

Сообщение от cherepaha Посмотреть сообщение

Надо, это, народными средствами...

:D

Одно другому не помеха :)

**GDM** · 31.07.2009, 13:28

Кто про АХТИ спрашивал?
приехали 9608, 9609 и 9614
а ещё (по секрету) и миля с полисом...

**Кос** · 01.08.2009, 14:54

Уважаемые господа ножеманы,подскажите пожалуйста кто из российских производителей ставит на клинке клеймо в ввиде стрелы обвитой змеей в круге?Заранее спс!

**GDM** · 02.08.2009, 03:46

По клеймам информация здесь: http://knifefoto.narod.ru/brand.htm

**Кос** · 02.08.2009, 11:24

Нет там такого.

**cherepaha** · 03.08.2009, 08:41

Сообщение от GDM Посмотреть сообщение

Кто про АХТИ спрашивал?
приехали 9608, 9609 и 9614
а ещё (по секрету) и миля с полисом...

Я! Еду...

Спасибо!!!
Кстати, а как товое, личное мнение о данном клинке?
Толщина клинка(мм) 3.20
Покрытие клинка окалина
Масса(г) 194
Твердость(HRс) 58-60
Материал клинка Carbon Steel
Материал рукояти дерево (карельская береза)

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 9614_r.jpg
Просмотров: 540
Размер: 39.2 Кб
ID: 3357757

**hwurst** · 03.08.2009, 10:34

Сообщение от вован д Посмотреть сообщение

А если мона , более точную, те где уже страница с заготовками клинков и ценником, бо не по русску

https://www.brisa.fi/portal/index.ph...index&cPath=94

это клинки. Если выбрать английский язык, то можно вполне сносно ориентироваться. Флажок в правом верхнем углу

**GDM** · 03.08.2009, 13:58

Мне лично Ахти нравятся очень, проверить их на практике к сожалению небыло случая (ну не брать же с витрины). Тут, правда, сложно выбирать, для меня, между Ахти и Роселли. По форме клиночка выбирать надо под свою технику работы и вкус.

**cherepaha** · 03.08.2009, 14:17

Сообщение от GDM Посмотреть сообщение

Мне лично Ахти нравятся очень, проверить их на практике к сожалению небыло случая (ну не брать же с витрины). Тут, правда, сложно выбирать, для меня, между Ахти и Роселли. По форме клиночка выбирать надо под свою технику работы и вкус.

Спасибо за мнение, твое важно мне было. Еще попрошу, посоветуй хорошие камушки точильные, какие прикупить? Или набор точильный?
Спасибо

**GDM** · 03.08.2009, 15:58

Спасибо за доверие :) Мнение моё сугубо субъективно :) и не учитывает твои требования к ножу (отправной точкой была скорее модель) и повторюсь мнение без тестирования, наверное стоит почитать то, что пишут владельцы... у меня на это небыло достаточно времени. При выборе важно подержать нож в руках, достаточно часто случается, что представление (ожидания) о предмете, составленое по фото и описаниям, достаточно сильно отличается от самого предмета (как в худшую так и в лучшую стороны). Нужно учитывать ещё и то, что даже у серьёзных производителей качество конкретных изделий может чуть отличаться от партии к партии. Добавлю ещё нюансик - соответствие ожиданиям. Любую вещь лучше всего оценивать в сравнении с другими. Только попробовав две, три вещи можно реально их оценить и говорить про оправданость цены. И соответственно нужно делать поправки на этот фактор при рассмотрении чужого мнения :)

По камням ситуация похожая - выбора из нескольких десятков у нас (я имею ввиду не конкретный магазин а РБ вцелом) нет. Для такого ножа вполне подойдёт подборка водных камней 400 (или 600) + 1000 + 3000. Для поддержания "финской" заточки лучше всего камни широкие и длинные (для удобства и качества). Для подводки в полевых условиях пригодится и не очень большой (но желательно не очень узкий) плоский камень (не водный - для полевых то) с зерном около 1000. Ну не стоит забывать, что такой подбор достаточно универсален для всех ваших ножей (если не считать серейторных и ножей с вогнутым клинком), к нему можно добавить только 6000 и/или 8000 для качественных кухонников да и фину такая полировка отнюдь не повредит.

Принципиально можно пользоваться и Трианглом и Лански, но для ножей из углеродки "родная" заточка подходит лучше всего. Для нержавейки, на мой взгляд, заточка с большим углом во многих задачах будет получше. (см. по заточке Моры :) ).

**Duke** · 03.08.2009, 16:24

Немного о личных предпочтениях. У меня на кухне стоит стойка с десятью ножами, самые популярные из них: два с клинками Лаури примерно одного размера (145 мм Camping и Laplander), и один Роселли Hunter UHC. Эти ножи часто используются при работе с продуктами. Все ножи заточены до бреющего состояния. Каждый сам по себе режет исключительно качественно. Но если взять для нарезки сразу пару ножей (углеродку и нержавейку) и делать одну и ту же операцию– то разница чувствуется конкретная, углерод режет заметно лучше. Так вот из опыта кухонного использования- у жены любимый нож,как не странно, Лаури с клинком из нержавейки, я же предпочитаю углеродку: Laplander для нарезки и Роселли для мяса на кости.
У вышеуказанных ножей, как впрочем и для всех качественных клинков, очень устойчивая режущая кромка. Для подводки Финских клинков очень удобны алмазные бруски, пару движений (как Астахов точит) и нож снова бреет.

Объявление

Нож

Нож

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: