Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Нож

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • андрей елфимов
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Про комплимент не понял.
    Филейник должен хорошо гнуться, поэтому упоминание об этом качестве есть комплимент филейному ножу.

    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Может ссылку дадите где на недорогом филейнике сталь указана.
    Не дам.

    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Даже великий финский гуру филейщик пользует Victorinox, на котором не указана марка, да и он не париться особо.
    Не знаю такого. Просто у меня хэнд-мэйд подход. ))) Я тоже не парюсь, но на ноже должна стоять сталь с известными характеристиками. И заточки на нормальном клинке должно хватать на одного лося, хотя бы. )))

    Прокомментировать:


  • Asaris
    Участник ответил
    Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
    Мне то пофигу. Но сталь должна на изделии указываться.
    Может ссылку дадите где на недорогом филейнике сталь указана.
    Даже великий финский гуру филейщик https://www.youtube.com/watch?v=S4RV-79RYH0 пользует Victorinox, на котором не указана марка, да и он не париться особо. Тут кстати как то на сайте, в этой ветке, человек предлагал подобные к продаже и тоже долго спорили (что там важней руки или марка стали), должен был потом рассказать про испытания, но что то или я пропустил или он соскочил. А мусат для заточки у него (финна) лежит рядом всегда.

    Про комплимент не понял.

    Прокомментировать:


  • андрей елфимов
    Участник ответил
    Сообщение от ГенНик Посмотреть сообщение
    А чем плоха 3Х2М8Ф?
    а ХЕЗ.:-D

    Прокомментировать:


  • ГенНик
    Участник ответил
    -А чем плоха 3Х2М8Ф? и чем онв хуже Х12...?

    Прокомментировать:


  • андрей елфимов
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    И какая она по Вашему должна быть на
    Мне то пофигу. Но сталь должна на изделии указываться. Если производитель указывает сталь клинка, как " сталь нержавеющая", так это равносильно стали ХЗ.
    Я планирую сделать себе филейник. И на клине вижу либо Х12МФ, либо 95Х18. Длину клина планирую мм. 180-200, толщина у обуха не более 2,5 мм.

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Мы же за филейник трем, а не нож для разделки кабанчика.
    Дык это комплимент, по ходу.

    Прокомментировать:


  • Asaris
    Участник ответил
    Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
    Клин всего 150 мм. Коротковат.
    Если внимательно посмотреть, то 150 мм это стартовый клинок, а так до 230 мм (как говорят на любой вкус)

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
    И сталь не рассмотрел какая.
    И какая она по Вашему должна быть на

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от vdv38 Посмотреть сообщение
    гнется классно , .
    Мы же за филейник трем, а не нож для разделки кабанчика.

    Прокомментировать:


  • Паша Эмильевич
    Участник ответил
    Сообщение от vdv38 Посмотреть сообщение
    Анджей . Посмотри еще в сторону филейника от BUCK . Года два назад покупал , денег сколько не помню стоило , вообщем совсем в капейки встало , небыло тогда грошей на солидный ножик . Мне тогда сказали -Бери , жалеть не будеш ! Ну и не жалею . Сталь отличная , гнется классно , рукаять вообще супер , руки не скользят . За все время еще не разу ни точил . Чисто для филей использую . Заточку для ножей как на фотке глянь . Тоже классная , в ней одна служит для принятия угла реза лезвия ножа а вторая для доводки . Грубо один раз провел в одной и 4-5 раз во второй и нож опять острый .
    На Волге таким рыбу филеровали. Очень неплохой, подтверждаю. Нож был не мой.

    Прокомментировать:


  • vdv38
    Участник ответил
    Анджей . Посмотри еще в сторону филейника от BUCK . Года два назад покупал , денег сколько не помню стоило , вообщем совсем в капейки встало , небыло тогда грошей на солидный ножик . Мне тогда сказали -Бери , жалеть не будеш ! Ну и не жалею . Сталь отличная , гнется классно , рукаять вообще супер , руки не скользят . За все время еще не разу ни точил . Чисто для филей использую . Заточку для ножей как на фотке глянь . Тоже классная , в ней одна служит для принятия угла реза лезвия ножа а вторая для доводки . Грубо один раз провел в одной и 4-5 раз во второй и нож опять острый .

    Прокомментировать:


  • андрей елфимов
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    http://marttiini.ru/shop/nozhi-rapal...zh-rapala-706/
    Клин всего 150 мм. Коротковат. И сталь не рассмотрел какая.

    Прокомментировать:


  • Asaris
    Участник ответил
    Сообщение от Анджей Посмотреть сообщение
    чес слово ничего не понял,,,
    мне просто нужен филейник..для нечастой разделки рыбы
    и был бы рад совету по хорошей точилке для него (с брусками не дружу и не умею)
    http://marttiini.ru/shop/nozhi-rapal...zh-rapala-706/
    и точилка сразу.

    Прокомментировать:


  • Анджей
    Участник ответил
    Сообщение от Pike Посмотреть сообщение
    Походу чел не в истории. Проясню. Более года ранее на кизляр гнали, что их качество недотягивает до их цены. В долларовом эквиваленте они дороже были мор. А сейчас, о чудо росс.экономика, они дешевле. И уже "дешевка"?!
    ЗЫ. В бел.лукономике ситуация прежняя, жданы тому пример. Вот предлагаю сравнить на knife.by. В этом году, во время моего присутствия, весной на вднх к стенду кизляра не пробиться было.
    чес слово ничего не понял,,,
    мне просто нужен филейник..для нечастой разделки рыбы
    и был бы рад совету по хорошей точилке для него (с брусками не дружу и не умею)

    Прокомментировать:


  • vdv38
    Участник ответил
    Ну если надумал брать , от остроты "бритвы" жалеть не будеш . Надо будет править нож обращайся Велком 6641634 Дмитрий .

    Прокомментировать:


  • Паша Эмильевич
    Участник ответил
    Коллеги, спасибо за отзывы.
    Сделаю себе на НГ подарочек.
    Единственное, попрошу у Вас подсказки, где точить его.
    Мастера подскажите, или сами незаспасибо поточите как нибудь.
    Вариант "поточи сам, это не сложно" не рассматривается, по причине легкой степени рукожопости.

    Прокомментировать:


  • vdv38
    Участник ответил
    Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
    Коллеги, добрый день!
    Загорелся я ножиком. Вот таким:
    http://samura-pro.ru/magazin?mode=pr...t_id=462481203
    Подскажите, кто знает, за этот бренд.
    Гугл выдаёт, в основном, маркетинговые статьи и отзывы. Хочется услышать Ваше мнение...
    Про данную модель не скажу а вот про лезвие ножа отчет дам . У меня кухоники Касуми а друг заказывал Самура лезвия и у меня и у друга вг10 с 32 слоем дамаской стали . Рез шикарен , что сыровяленую колбасу потом помидоры слоем как бумага режет , сырое мясо тонким слоем можно нарезать не напрегаясь . Но есть одно но в паспорте ножа указано замороженые продукты резать нельзя , на стеклянной поверхности резать нельзя , кости тоже , точить только на водных камнях . Точится лезвия отлично , ставлю альбом АСДС и в путь , не напрягаюсь , после заточки рез долго держится , друг еще не заходил ножи точить . Вообщем сталь 10 из 10 . Я и друг доволен а жена у друга шеф повар в ресторане .

    Прокомментировать:


  • Duke
    Участник ответил
    Нож повседневного ношения, в кармане не чувствуется, удобен, хорошая цепкая клипса. Легко открывается/закрывается одной рукой. Надёжный фиксатор. Точится с трудом, рез относительно невнятный. По дизайну и исполнению- весьма зачетный. Нож реально красив, но в практе- не очень...
    Носил больше года, но поменял на другой "карманник".

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X