Чай-кофе

Белый, черный, красный, желтый, зеленый… Это все о нем. О чае. У каждого есть свои достоинства и недостатки. К каким-то чаям мы просто привыкли, о каких-то даже не слышали. Так какой чай самый полезный?

KARAKOVA, как всегда основательно и монументально. Хотя у меня к чаепитию несколько иной подход, ( употребляю и зелёный чай, завариваю не в таких пропорциях, бергамот не люблю ), всё равно оценил. Стихи писать не пробовал?

iхнi...

ЗЫ: НЕ хiмiя...

С травами всё-таки считаю, надо быть осторожным. они как лечат, так и калечат.
нно вкусно!
KARAKOVA! Я в шоке и пацсталом!)))))
Во-первых, чувствуется рука мастера! Спасибо за подробнейший расклад.
Во-вторых, часть отмела, т.к. не приемлю бергамот.
В-третьих, чай в заварнике - это яд, пью только свежезавареный.
но больше всего меня убило (читай, порадовало и посмешило) - это сравнение с ПИВОМ!!! :D:D:D:D Наш человек! Просмтривая ветку о пиве, понимаю, что ты о нём можешь говорить (писАть, варить, спорить и дегустировать) ВЕЧНО!:D:D:D
Спасибо!
пысы не разрешают пока поставить тебе плюс:???:

Уклейка, осмелюсь дать тебе совет-ответ на вопрошаемый тобой вопрос. Без чая, вернее, как некоторые азиаты называют, "гюрзы" (примерно, на глаз - треть дозы для приготовления "чифира") - я утром не выйду из дома ни за какие коврижки ;). Даже первая сигарета - совсем не в кайф, и настроение на нуле.:) Одно время обожал кофеек, но... лет 16 уже (о-о-о, как годы летят-то), как я поклонник черного чая. Эх, были времена, не то что сейчас - и пиво, и чай - приходится выбирать лучшее из худшего, и поскольку пачка чая для меня тает на глазах, то по нынешним ценам...:mad:
По чаю в пакетиках - если как ты пишешь, хочешь ароматного черного чая - о пакетиках забудь, там не чай. В моем понимании, настоящий чай – это вершки (читай первые листья и почки, в зависимости конечно от производителя, названия, традиций, имиджа и пр.),, а все остальное, особенно дешевые пакетики с яркими названиями по аналогии с «Крыжачком» и прочими шедеврами – это корешки, как ты правильно и заметила Для меня чай - это чай, пакетики - так, чтобы кипяток закрасить, и чашку не идти мыть :p Можно провести аналогию с сигаретами-сигарами и табаком для трубок – есть вещи для людей, а есть Гродненская табачная фабрика. У толковых производителей, держащих марку и дорожащих созданным именем и ценящих своих поклонников – хорошее сырье и пр. и пр., и соответственно, даже в пакетиках будет чай, хоть и не для гурманов, но чай – часть которого пошла по пачкам разных сортов-букетов, а часть, вполне пригодная для употребления – в пакетиках. В этом случае, конечно, можно со мной поспорить, проведя аналогия, напрмер, с пивом – баночное, бутылочное, пластик, разливное, в кегах – разный вкус одной партии в зависимости от тары или нет, в бутылку варят и льют отдельно или вместе с бочковым, в бочку отдельно, на разлив совсем по другому…много мнений. Но кто знает и ценит – те сойдутся во мнениях (не отрицаю конечно, что на вкус и цвет…), разливное – высшая вещь, в бутылке лучше чем в банке, в пластике – это не пиво и пр.
Долго распинаться не буду - подсоветую тебе то, что скажем так, более-менее распространено и пока еще более-менее доступно – попробуй.
Если у тебя надолго хватает пачки чая листового(у меня 100гр. - максимум 3 дня;)) ( не путать с мелкой трухой типа как многие пишут «чай черный байховый мелкий» - который и не тонет, и через сито проходит, и во взвешенном состоянии по чашке «гуляет»), и уж тем более, крупнолистового, тогда для получения удовольствия и не слишком больших материальных затрат, так сказать цена-качество, осмелюсь предложить следующее (все нижесказанное является имхо)
Чай «Ахмад». Проверенный мною в боях, методом проб, ошибок, измен и возвращений, но на данный момент – мой самый вкусный, верный и дарящий хорошее настроение и самочувствие чаек.
Есть классическая серия:
Вот этот – ничего так, съедобная вещь:

1) «Английский чай № 1» - в составе несколько сортов чая, так сказать, букет, с небольшим добавлением бергамота. Насыщенный, довольно крепкий – но бергамот, добавленный в состав, хоть и не особо чувствуется, но заметно смягчает крепость.

Бодрящая сильная штука, за счет мелкого листа нескольких сортов – заваривается быстро и крепко, бодрит мощно, но предупреждаю – Уклейка, следи за дозой и не переборщи – много кофеина.

2) «Английский завтрак» - название говорит само за себя, заводит с утра моментально, вечером – не рекомендовал бы, убьет весь сон, если только немного поменьше дозу и добавить, например, молока немного…;)

Из цейлонской серии порекомендовал бы следующее:

3) «Цейлонский Оранж Пеко» - крупнолистовой цейлонский, вкус мягкий, цвет красивый – с оранжевым оттенком.
Не по мне, крупный лист - мне не катит никак, нет вкуса, который мне нужен, и крепости. Но чай хороший – и ессно, рекомендую.

Еще один мощный «энерджайзер», собрат «Английского завтрака», и для меня – более предпочтительный, и по вкусу, и по крепости:

4) "Цейлонский B.O.P. 1" – цейлонский чаёк с хорошей долей чайных почек. Крепкий, бодрящий ,мощный - я б сказал даже, чисто «мужской» чай.

Есть у «Ахмада» еще индийская серия, но это у меня в резерве – что могу сказать – надо пробовать, все на любителя ( просто я не очень люблю Дарджилинг и высокогорный Ассам).

И вот он, мой самый-самый… У меня на первом месте, из классической серии – «Ахмад Эрл Грей», «Седой Эрл» или как его многие называют (и я в том числе:)) – «Седой Граф», хотя вроде как Эрл Грэй был лордом (или Чарльз || Грэй был графом ?)
С бергамотом, который очень хорошо чувствуется, крепкий, насыщенный и ароматный – я от него просто без ума.

Вот небольшая выдержка:
Но учитывая нынешние реалии, я все чаще замечаю, что приходится покупать более простые вещи, но которые тоже порекомендую к употреблению.
Да-да, не удивляйся, Уклейка, эти чаи можно употреблять, хоть разница с «Ахмадом» существенна, но она также существенна по сравнению со всякими «Беседами», «Майскими» и прочими опилками (да простят меня почитатели данных напитков):
Прынцэссы :p:
- «Нури букет» - у меня стал часто появляться на полке

- «Нури Эрл Грей» - на сегодняшнее утро, увы :(, вытеснил «Ахмад» с моей кухни.

Конечно, есть разные традиции и способы, но добавлю еще свое имхо – чай, заваренный в заварнике, и разбавленный после кипятком – это не чай, а чайный напиток.
Для меня – только заваренный в чашке. Иногда во «вторяки», если пил недавно – добавляю немного свежего (расход у меня большой) и завариваю повторно. Долго стоявший заваренный крепкий чай – не есть гуд (хотя иногда так жаба душит выливать – четыре ложки на чашку, что поделать – подогреваю и травлюсь).
Вот так вот кратенько постарался подсоветовать. Если помог чем – на здоровье, Уклейка, и приятного чаепития.

Так и делаю на даче. А на рыбалке - мяту всегда можно найти,кустик смородины,малины,земляники, да ещё кусочек имбиря добавить...;)

+ мелиссы, липового цвета, душицы, брусничника и малинника.
Надо разнообразить свое меню по возможности, и это не худший, проверенный вариант.:D

Уклейка
С учетом ситуации в стране лишним не будет,минимум двойная польза:).

Чабор свой или ихний?
Может действительно травок насушить? Смородины, цабреца, мяты...

Именно так. Но в русской печи в некоторых вариантах есть сбоку специальное отверстие.

А просто в зев русской печи трубу вставить не получается? Или в камин?

Так и есть, да вот тупанул, когда печь-камин ложили. Зато сваял подставку для котелка в камин, теперь иногда чайком с костерка в доме балуюсь:)

Грынфілд з чаборам!!! самае маё..

андрей елфимов
В русской печи было специальное отверстие для трубы от самовара.

Буквой Г тож сейчас склепаю, так, чтобы в камин втыкать, а то бывает дождём на улице не гуд.