Ну-ка, помогите человеку

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 463 863 913 953 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 973 1013 1063 1463 1866 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник long kast ответил

17.10.2012, 11:26
Сообщение от мартовский кот Посмотреть сообщение

Дядь Юра, я уже лет 8 солю груздики в дубовой таре(боченок 35л.) и немножко (буквально ведерко в маляроваой), В процессе потребления, вкусовые качества бочковых груздиков ГОРАЗДО выше ведерных! По поводу привкусов могу сказать только то, что в дубе грибочки получаются чуть кислее. В процесе засола должно происходить молочно кислое брожение!При засолке в деревянной таре этот процесс протекает гооораздо в более "правильных" условиях.
Перед засолкой бочку споласкиваю горячей водой, можно потереть немного с мочалкой и содой...
Самое главное за перу дней до засола проверить, чтоб тара не протекала, а если течет , то залить боченок водой, чтоб набух...

Для засолки дубовая бочка хороша тем что даёт дубильные вещества . Это добавляет аромат и хруст для того что солится . Отмыть нереально , всё впитывается глубоко в древесину , надо вымачивать и окуривать до пропадания неприятных запахов , если такой появился .
Для аромата в эту воду ещё кладут травы , можжевельник . Ну и каждая бочка - для одного и того же . Отдельная для капусты , отдельная для грибов , для огурцов , менять нельзя.
Липовые кадки более универсальны , они не дают сильных привкусов и не так меняют свойства продукта. Хороши для мёда , для молочных продуктов , теста , рыбы .
Почему липа а не берёза к примеру - из за свойств древесины , липа больше подходит для традиционной технологии изготовления клёпок .
Сейчас вижу в продаже красивенькие кадушки из пиленых а не колотых клёпок , это видно по направлению волокон. Одну взял попробовать - больше такие брать не буду , по волокнам жидкость уходит всё время и очень быстро, в колотых это не происходит. Приходится внутрь пакет для засолки вставлять, и толку от того что она деревянная. :)
Друг с Украины сейчас себе правильных бочек привёз , вот может получится и себе таких взять.
А у нас с бондарным делом видимо напряжёнка . Когда-то дядька в бондарной мастерской работал давным давно , делали их тыщами , а теперь иногда вижу только как на Жданиках какой частник бочку - другую продаёт. .
Прокомментировать:
Участник mihail ch ответил

17.10.2012, 11:22
УЗО - реально хороший аппарат. Продаются на рынке вилки-УЗО, вместо стандартной вилки на агрегат (стиралка, посудомойка) вешаешь и порядок.

Кто соберётся ставить УЗО или дифавтомат не забудьте про правильное подключение данных приборов.Фазу провод подаём на клемму "фаза" УЗО,то же самое с "нулём"
Прокомментировать:
Участник Саня ответил

17.10.2012, 11:11
Сообщение от AN Посмотреть сообщение

Начинающим электрикам, вроде меня:), советую скачать книгу "Влезай, не убьет"
там достаточно толково написано. Но в старый дом точно электрик нужен

Скачал :)
Понял только про то, как пользоваться индикаторной отверткой и фсё :) Но и без книги умел. Ладно, сегодня привезет V.V. электрика, завтра приглашу Биг-мена голову помыть ;)
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

17.10.2012, 11:10
Сообщение от BY Посмотреть сообщение

Пишу здесь , т.к. изделия расходятся.
Итак вопрос :
- КАКИЕ ЕСТЬ ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ЗАСОЛКИ (хранения) ПРОДУКТОВ В ДЕРЕВЯННОЙ ТАРЕ (кадке) ?

Ведь дерево труднее отмыть, набирает запахи по сравнению с эмалированной,нержавеющей,фаянсовой посудой. Я уже не говорю о плесени. Или продукты в дереве приобретают какой-то особый вкус или раньше солили, бо не было металла, т.е. исторически сложилось ???
И если все же дерево, то надо ли как бы особо готовить - к примеру залить сначала кипятком или каким другим раствором ?

Дядь Юра, я уже лет 8 солю груздики в дубовой таре(боченок 35л.) и немножко (буквально ведерко в маляроваой), В процессе потребления, вкусовые качества бочковых груздиков ГОРАЗДО выше ведерных! По поводу привкусов могу сказать только то, что в дубе грибочки получаются чуть кислее. В процесе засола должно происходить молочно кислое брожение!При засолке в деревянной таре этот процесс протекает гооораздо в более "правильных" условиях.
Перед засолкой бочку споласкиваю горячей водой, можно потереть немного с мочалкой и содой...
Самое главное за перу дней до засола проверить, чтоб тара не протекала, а если течет , то залить боченок водой, чтоб набух...
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

17.10.2012, 11:05
-Игорь_.Спасибо тёзка! Очень похожий диагноз,сам об этом думал,есть проводки в выключателе,но всё-таки хотелось,чтобы "кароший алектрик" внимательно всё протестил.
Прокомментировать:
Участник Саня ответил

17.10.2012, 10:54
Еще вилка, входящая в розетку от посудомойки так расплавилась, что по кускам отрывая плоскогубцами не смог выдрать.. жесть.. отрезал нахрен..
Кстати, в другой квартире, где раньше жил, была такая же ситуация. и посудомойка совершенно другая была. И когда холодильник открываешь (был "Минск", там на ручках были саморезы, вкрученные, как я понимаю, в металлический корпус), дотрагиваешься до кухонной металлической мойки и до саморезов, то тоже трясло, притом что электрик кабель тянул новый.. И в доме родителей, с землей (контуром), открывая стиралку, стоя на влажном полу босиком, тоже било.. беда прям..:)
Прокомментировать:
Участник -Игорь- ответил

17.10.2012, 10:40
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

А можно мне тоже толкового электрика?:oops:
Примерно та же проблема, только током вроде не бьёт, но постоянно горит и плавится розетка от которой запитана стиралка, меняю каждые 3-4 месяца последнее время...нннадо грамотно разобраться в причине, может проводка старая, может действительно ЖЭСовкий электрик провода местами поменял

У меня тоже розетка расплавилась, в которую стиралка была включена. Раскрутил, стал смотреть. Розетка, совмещенная с выключателем на ванную и туалет. Так вот на контакты розетки в самом выключателе разводка была выполнена тоненькими проводами, которые и обгорели. Стали включать в другую розетку - все нормально.
Прокомментировать:
Участник AN ответил

17.10.2012, 10:31
Начинающим электрикам, вроде меня:), советую скачать книгу "Влезай, не убьет"
там достаточно толково написано. Но в старый дом точно электрик нужен
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

17.10.2012, 10:20
AN молодец. УЗО - реально хороший аппарат. Продаются на рынке вилки-УЗО, вместо стандартной вилки на агрегат (стиралка, посудомойка) вешаешь и порядок. Заодно и вычислишь какой агрегат дает пробой.
Прокомментировать:
Участник AN ответил

17.10.2012, 10:02
4. В самой вилки контакты хреновые.

Почитал про стиралки, водогрейники, ни разу про УЗО никто неупомянул.
Саня
в твоей ситуации УЗО постоянно колотило бы. Надо искать утечку.
Думаю в твоей проводке автомат и на 25А большой, из-за проводки. Лямень? Какое сечение? Вряд ли 4,0мм, а ведь и при таком сечении люминя- макс автомат 20А, а скорее стоит сечением 2,5мм, а это автомат 16А.
Прокомментировать:
Участник BY ответил

17.10.2012, 10:01
Пишу здесь , т.к. изделия расходятся.
Итак вопрос :
- КАКИЕ ЕСТЬ ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ЗАСОЛКИ (хранения) ПРОДУКТОВ В ДЕРЕВЯННОЙ ТАРЕ (кадке) ?

Ведь дерево труднее отмыть, набирает запахи по сравнению с эмалированной,нержавеющей,фаянсовой посудой. Я уже не говорю о плесени. Или продукты в дереве приобретают какой-то особый вкус или раньше солили, бо не было металла, т.е. исторически сложилось ???
И если все же дерево, то надо ли как бы особо готовить - к примеру залить сначала кипятком или каким другим раствором ?
Прокомментировать:
Участник Лоцман ответил

17.10.2012, 09:42
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

постоянно горит и плавится розетка

1. Провода подходящие к розетке сильно окислены.
2. Провода подходящие к розетке слабо зажаты.
3. Вилка входит в розетку неплотно.
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

17.10.2012, 09:37
Сообщение от Саня Посмотреть сообщение

Договорился с V.V. о электрике.. всем спасибо!

А можно мне тоже толкового электрика?:oops:
Примерно та же проблема, только током вроде не бьёт, но постоянно горит и плавится розетка от которой запитана стиралка, меняю каждые 3-4 месяца последнее время...нннадо грамотно разобраться в причине, может проводка старая, может действительно ЖЭСовкий электрик провода местами поменял
Прокомментировать:
Участник mihail ch ответил

17.10.2012, 08:40
Соловей

бо ну их нахер таких электриков которые электричества бояться

Есть такая пословица:трусливые электрики дольше живут.
Прокомментировать:
Участник LetVo ответил

17.10.2012, 08:27
Саня с этим не шути. У сына знакомую в ванной убило током. Вышла с ванной и феном стала голову сушить и дотронулась до стиралки. Это потом следствие установило. Ток и сердце не выдержало. А так вообще говорят что когда немного трясанёт то даже и полезно, для того же сердца.
Прокомментировать: