Рейтинг вкусовых качеств жареной рыбы

**Craig_Tucker** · 25.02.2015, 11:01

Из всех вариантов, однозначно - карась. Прудовый, не рыбхозовский.

**Пан Пасечник** · 26.02.2015, 01:29

О блин чудны дела.. люди и ершей жарят..:-)

**ГенНик** · 26.02.2015, 09:14

А ,за что судака обзывают царской рыбой?
1. Судак
2. Линь.
3. Налим.

**Oleg_K** · 26.02.2015, 13:32

Сообщение от ГенНик Посмотреть сообщение

А ,за что судака обзывают царской рыбой?
...

Мало ли за что. Корона тоже не самая теплая шапка.))

Хотя вроде в качестве царской рыбы чаще фигурирует осетр.

**Craig_Tucker** · 26.02.2015, 13:44

Сообщение от Oleg_K Посмотреть сообщение

Хотя вроде в качестве царской рыбы чаще фигурирует осетр.

Осетр, царь рыба по "начинке". Мясо форели или лосося для меня вкусней.
За язя как-то незаслуженно мало проголосовали. Наверное не всем довелось его попробовать.

**arkadz** · 26.02.2015, 19:09

Сообщение от Craig_Tucker Посмотреть сообщение

.
За язя как-то незаслуженно мало проголосовали. Наверное не всем довелось его попробовать.

полностью согласился бы если язя заменить на налима. если бы все пробовали то налим наверное бы был единственным за кого проголосовали.:D а язь обыкновенная костлявка.......... на мой вкус. а вот ловить конечно язя интересно как и галавля и жереха. , что не скажеш о налиме.

**Craig_Tucker** · 26.02.2015, 19:27

Сообщение от arkadz Посмотреть сообщение

полностью согласился бы если язя заменить на налима. если бы все пробовали то налим наверное бы был единственным за кого проголосовали.:D а язь обыкновенная костлявка.......... на мой вкус. а вот ловить конечно язя интересно как и галавля и жереха. , что не скажеш о налиме.

Не доводилось пробовать налима. Но, теперь есть цель!

**Вайсс** · 26.02.2015, 19:39

Для меня, наоборот, судак в 1 кг, только обязательно свежий, лучший деликатес. А затушеный с овощами в сметане - это..... блин слюна побежала.:D

**Григорий** · 26.02.2015, 22:15

Когда голосовалку создавал, у форума не было возможности делать многократный выбор.
Рыб в списке пробовал в жареном виде всех,без исключения.Рыбу люблю.Ем не менее 3 раз в неделю.
Личный рейтинг наших жареных рыб.
1.Линь (вне конкуренции)
2.Налим ,сом ,вьюн.(на мой взгляд очень похожи)
3.Судак
4.Карась,лещ (от 1 кг),густера,язь,угорь,сазан
5.Окунь,ротан и щука(не более 1 кг)
Отдельно выделил бы ,как лакомство , пескаря, крупную осеннюю уклею ,ерша и ельца.
Всех остальных тоже есть можно(хотя, голавля и жереха только если с голодухи;)),но вышеприведенным уступают.

**1973Дима** · 27.02.2015, 10:26

Григорий, раз пошла такая пьянка.... Не большой ценитель рыбы жареной (морская - ФУУУ!!!). Но тем более ценнее моё мнение.

1. Линь, спорить глупо и бессмысленно
2. КАРАСЬ, поделил первое, да кости. Две недели назад последние запасы из морозильника извлечены, почищены (лень мать её так раз эдак, нет что-бы сразу почистить, а после заморозки занятие ещё то), обжарены и потушены просто с лучком да в сметанке....
3. Налим. (только поаккуратней требухи извлечь, да промыть хорошо).
4. Окунь.

Вьюн - наверное хорош, но к воспоминаниям 25-летней давности вряд ли стоит относится объективно.

Судак - фиг его знает, по мне рыба, как рыба.

Сом - ощущения только положительные, но данная рыба употреблялась исключительно на многодневных рыбалках с соответствующей компанией, под правильный напиток. О дегустации в условиях трёхкомнатной квартире могу рассуждать только теоретически.

Угорь - не поверите! Ни разу не пробовал! Покупать - не комильфо, а самому ловить низзяя!!!

Пескарь - приемлем, да больно утомительно, как ловить, так и есть (можно пережарить в сухарики, да тогда вкус не тот).

Лещ, густера, карп, язь и иже с ними - ну не вкусно и всё тут!!! Ладно, густера ещё куда ни шло.

Щука - совсем не понимаю Можно конечно фарширнуть, да с сальцом, да с правильными приправами, да ещё овощей (но тоже только правильных).... Но это как-бы совсем и не жареная...

Уклея и, в меньшей степени, ялец - уж слишком жирноваты. Их место быть употреблёнными под пиво в вяленом виде!!!

Плотва, карснопёрка - ни в коем случае!!!

**ВОЛОДЯР** · 27.02.2015, 12:26

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

2.Налим ,сом ,вьюн.(на мой взгляд очень похожи)

...не соглашусь.... вьюн имеет очень своеобразный вкус, из-за его болотного местожительства. Многим из-за этого привкуса вьюн часто не нравится (мне наоборот):D.
А мяса налима, сладковатое... тоже совершенно не похоже на сомовье...
Но похожесть в них всё же есть - все эти виды рыб - не кошерные...:D

**Craig_Tucker** · 27.02.2015, 21:30

Сообщение от 1973Дима Посмотреть сообщение

Лещ, густера, карп, язь и иже с ними - ну не вкусно и всё тут!!!

Я леща жареного тоже не люблю, а вот если правильно закоптить, то очень он вкусен.

**Григорий** · 02.03.2015, 12:16

Сообщение от 1973Дима Посмотреть сообщение

Лещ, густера, карп, язь и иже с ними - ну не вкусно и всё тут!!! Ладно, густера ещё куда ни шло.

Щука - совсем не понимаю Можно конечно фарширнуть, да с сальцом, да с правильными приправами, да ещё овощей (но тоже только правильных).... Но это как-бы совсем и не жареная...

Мясо на ребрах леща -суперделикатес. А у щуки я снимаю филе ,выдерживаю в майонезе и жарю в тесте Пальчики оближешь. В общем,готовить надо уметь:D

**zmicier** · 02.03.2015, 13:02

Если мясо щуки получается не суховатое, то это всегда огонь...

**long kast** · 02.03.2015, 13:06

Мясо на рёбрах кого угодно - пальчики оближешь, моя жена в первую очередь их себе тащит. :) Главно не мелкая рыба чтобы , по недосмотру какое ребро в рот не затащить. А то моя соседка от карповой косточки в пищеводе в мир иной отправилась , пока её врачи от ангины которой есс-но и не пахло , лечили .
Лучше всего в этом плане сазаньи , как то покупал в Москве на хладокомбинате астраханского на 24 кг , рёбра нарезал по два ребра ( толщиной с мизинец были ) , пришлось ещё и рубить поперёк а то сильно длинные , и забомбил их с овощами , обжарил до корочки и подтушил , с картошкой , морковкой , луком , помидорами , баклажанами ...
Вот это было весчь. :) А так мне кажется рейтинги глупо писать какие то . Линь плохо пожареный ничем не лучше краковской колбасы будет :) да и карася смотря как приготовить.
К примеру карася я так жарю , если наловил ровненьких порционных ( грамм по сто ) , их обжариваю , потом в глубокую сковородку слой пассерованого лука , слой отварной желательно молодой картошки кружочками , потом кверху брюшками ( обязательно ) ложим карасей , и заливаем заливкой из скажем четырёх яиц и граммов 200 сметаны , предварительно взбитой до однородной массы , в заливку и соль солю . Вот этим залил , и в духовку на минут 20 . Оно то всё и так уже было готово, просто чтобы всё вместе прокипело , пропиталось всё друг другом , и заливка в брюшках и овощах запеклась в омлет. Там уж никаких линей можно и не показывать если такое вот вот из духовки выниматься будет. Так что рейтинги это всё дело относительное , от рейтинга повара сильно будет зависеть.

А вьюна я тоже люблю , и сейчас их запросто можно поймать если знать где . Мне их мясо угря напоминает своей консистенцией , жирком и шкуркой .

Густера	0%	0 голоса(ов)
Елец	0%	0 голоса(ов)
Щука	3.18%	19 голоса(ов)
Карась	13.38%	80 голоса(ов)
Лещ	1.84%	11 голоса(ов)
Линь	27.09%	162 голоса(ов)
Налим	3.68%	22 голоса(ов)
Окунь	12.88%	77 голоса(ов)
Сазан	3.01%	18 голоса(ов)
Сом	7.86%	47 голоса(ов)
Судак	15.89%	95 голоса(ов)
Угорь	2.17%	13 голоса(ов)
Уклея	3.18%	19 голоса(ов)
Язь	0.50%	3 голоса(ов)
Плотва	3.01%	18 голоса(ов)
Вьюн	1.67%	10 голоса(ов)
Ёрш	0.50%	3 голоса(ов)
Жерех	0.17%	1 голос

Объявление

Рейтинг вкусовых качеств жареной рыбы

Рейтинг вкусовых качеств жареной рыбы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: