Для меня из белорусских рыб -- самая вкусная из вяленных - ОКУНЬ. Уклею не очень-то люблю как раз из-за большой жирности.Еще доволи неплохая рыбка в вялено-сушенном виде из распостраненных - мелкий подлещик.
Рыбу ем сушеную просто так. Вовсе не обязательно с пивом. Кстати, совет желающим похудеть:D: "трускайте" рыбку вяленую. Вкусно, возни много, калорий мало!:D
-
Да,похоже, чуть в названии ошибся.
Рыбца брал по дороге на юга.Чот жирный сильно.Ел тока чехонь,пока до муксуна не дорвался.А шемая да,царская рыба.
Добавлено через 2 минуты
Да,мясо у муксуна не красное а белое,мот чуть розоватое.Прокомментировать:
-
... Эту рыбёшку - мускун, пробовал, действительно очень вкусная. Точно правда не знаю название, вроде какая-то разновидность сига.Сообщение от дождь Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Голосовал за чехонь .Довелось попробывать настоящую (работал на одном рыбоперерабатывающем пр-тии), прозрасная как стекло, не пересоленная и высушена как положено вкус запах не с чем не перутаешь ,оч. вкусно . А по поволу опроса -ведь у всех вкусы разные . Был у меня случай , наловил товарного леща на Осиповичах насушил,а один на 1,5 по хребту получился с душком . Ну пригласили в баню ,так вот один товарищ съел этого леща даже с головой . Говорит ничего вкуснее не ел . Вот так .Прокомментировать:
-
У меня да и у моей семьи самая вкусная вяленка - окунь. Поедаеться в первую очередь. Язя ни когда не вялил. Считаю кощунством, хотя будучи в возрасте 15-16 лет вялил форель пеструшку. Тоже очень хороша, правжа я тогда не знал, что это форель. Стронга и стронга... Позже знающие люди подсказали, что занимаюсь "кощунством" да и рыбка занесена в Красную книгу. С тех пор на пеструшку табу.Прокомментировать:
-
Бармалей.
Сам ты костлявый.:DИзвини.В вяленом язе все косточки кудысь деются.А в х/к ваще пальчики оближешь.
Чуть не в тему,но привозили как-то северяне рыбу под названием мускун,если память не изменяет.Вот то ВЕЩ!Они её всем красным предпочитают.Прокомментировать:
-
Костлявый он сильно :):):)Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
УдачиПрокомментировать:
-
Насчёт гастрономии целиком согласен,но вот насчёт редкости - целиком не согласен. Просто язя у нас редко кто ловит целенаправлено. Образ жизни и питания у него отличается и от плотвы и от голавля,не говоря о других рыбах. Не скажу за З.Двину, а в Днепре,В.Березине,Свислочи,Вилии его очень много.Только для того,чтобы его поймать нужно заставить себя не ловить другую рыбу!Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Голавля с язем к промысловым тоже не отнесешь;)Сообщение от Manowar Посмотреть сообщение
При чем, язь у нас ,вообще, рыба довольно редкая и в гастрономическом смысле мало уступает красной рыбе,потому если в сети промысловиков и попадается,то явно оставляется для личного потребления;).
И воообще ,почти вся вяленая рыба в наших магазинах -импортная(российская или украинская).Прокомментировать:
-
Кстати, из перечисленной в опросе рыбы не видел в рыбных магазинах вяленых уклеи, язя, голавля. Плотву и густеру видел под вывеской "мелочь вяленая", жереха видел...
Уклея, понятно, не промысловая рыба. Но почему язя и голавля не бывает?Прокомментировать:
-
Проголосовал за уклейку, причем мне почему-то нравится уклея вяленая совершенно небольших размеров - не сигаретная пачка, конечно, но что-то вроде того...
Блин, аж что-то слюни потекли - пойду пивка рубану, окунек на балконе вяленый есть...))))
Прокомментировать:
-
Бармалей
На мой взгляд в этом способе , слишком много отходов (ребра, сам хребет), а как же погрысть косточки.
да и рыбы под такое филе надо много да и из местной наверное только спину вырезать, так как после среза у плотвички или густерки ребер останется только шкура со следами мяса.
Но на вкус и цветПрокомментировать:
-
вяленая чехонь (это просто большая уклея) вкус не повторяемый.
жаль у нас ее очень редко встретишь.Прокомментировать:
Прокомментировать: