Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Рейтинг вяленой рыбы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 23 template Следующая
 
  • Страница из 23
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Рейтинг вяленой рыбы

    Конкурс на самую вкусную вяленую рыбу наших водоемов . Победителю (рыбе)- лучшая соль,защита от мух и сухой воздух:-D
    Из номинантов исключены краснокнижники, чуждые рыбы(амур,толстолобик) и явные аутсайдеры
    952
    Голавль
    0.42%
    4
    Густера
    3.26%
    31
    Жерех
    1.05%
    10
    Щука
    7.25%
    69
    Лещ
    9.03%
    86
    Окунь
    21.11%
    201
    Плотва
    8.51%
    81
    Уклея
    28.26%
    269
    Чехонь
    17.86%
    170
    Язь
    1.26%
    12
    Елец
    0.32%
    3
    Ёрш
    1.68%
    16
    Григорий, Витебск.
    Метки: Нет
  • #92
    Толстолобик то ж ничего, жаль-нет в опросе.
    :p

    Комментарий

    • #93
      жаль карася нет в опросе..
      кто из К0мандных УЛ0вов спортсМэнов 0тпускать десятину "бракованных" рыб будет в мое ведерко, стану баллельщиком с флагами нужных К0манд (в 2 руках) на весь Тур и 3ак0рмку..

      Комментарий

      • #94
        Сообщение от lynx Посмотреть сообщение
        жаль карася нет в опросе..
        И солнечного окуня...
        Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

        Комментарий

        • #95
          Уклейка -100% . Правда удается целенаправленно половить эту рыбку - только весной.

          Комментарий

          • #96
            Уклейка - сила! Сейчас как раз жирку нагуляла за лето. Товарищ на днях на ПриНяти за 1.5 часа 60 штук вытащил(больше времени не было). Вся мерная - 15-20см. Лепота...

            Комментарий

            • #97
              И все таки, лидером рейтинга вяленой рыбы, - это вэнджанная каубаса!:D
              Умных много, смелых мало...

              Комментарий

              • #98
                З яешней:D
                Даже если очень тяжело, все равно продолжай идти.

                Комментарий

                • #99
                  Для меня самая вкусная вяленая рыба - лещ, нет - уклея, нет - чехонь, нет - ..... Да что же я? А если серьёзно - предпочтений особых нет, вяленую рыбу люблю всякую. Ем её так, и пивком запивая. В основном, что больше ловиться, то больше и кушаю. Лещ, плотва, уклея, густЭра, окунь.
                  Завяливаю рыбку сам, по наиболее простому варианту: промытую, не потрошёную рыбу слоями пересыпаю крупной солью и ставлю на несколько дней в холодильник, или в холодное время года - на балкон. Время соления зависит от размера и количества рыбы. Крупную укладываю на дно, помельче сверху. После соления вымачиваю в холодной воде от 2 до 10-12 часов так же в зависимости от размера, при этом меняя несколько раз воду. Потом промываю, даю некоторое время стечь воде и на копроновую нить подвешиваю вялиться. Вялиться рыбка на болконе, почти под самым потолком. Окончание вяления определяю на ощупь и естественно по предварительному опробованию.
                  Ещё один способ подсказал один чел, я сам не пробовал, но способ мне кажется интересным. Подходит для более крупной рыбы и когда её много. Рыба чистится, но не потрошится, отрезается голова. Далее поперёк разрезается на равные части, примерно по 6-7 сантимов. Из брюшины пальцем удаляются потроха, и кусочки тщательно промываються. Потом кусочки слоями укладываются в емкость, слои пересыпаються крупной солью, и прижимаются гнётом. Так постепенно емкость заполняется доверху. В таком виде в собственном соку рыба храниться сколь угодно, даже при отрицательной температуре. При необходимости берётся нужное количество, вымачивается около 8 часов и вывешивается для вяления на болконе - летом, зимой у батареи, или как я - на навесных шкафчиках кухни, положив на бумагу. Приятного всем аппетита!
                  P.S. Я голосовал за батюшку-леща!

                  Комментарий

                  • #100
                    в большинстве ловлю на водоемах с "тугорослой" уклеёй см. до 13ти такая, фся поголовно, узкотелая как минога.. вялю, ем, каким-то особенным фкусом она уминя ниатличаиццо, ну типо-солёная.. – однако куча мороки снимать шкуру с неё сухой :twisted:, высыхает "ф костку" порой.. видимо нихалява , уметь надо..
                    кто из К0мандных УЛ0вов спортсМэнов 0тпускать десятину "бракованных" рыб будет в мое ведерко, стану баллельщиком с флагами нужных К0манд (в 2 руках) на весь Тур и 3ак0рмку..

                    Комментарий

                    • #101
                      Уклеечка вяленая, весенняя с икоркой просто тает во рту...
                      ______________________________________________
                      В.В.В. Время, проведенное на рыбалке в зачет жизни не идет.

                      Комментарий

                      • #102
                        Всем спасибо!
                        8))))))))
                        Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                        "Сама ты рупор" (long kast)

                        Комментарий

                        • #103
                          Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                          Всем спасибо!
                          8))))))))
                          Ты думаешь ,что в виде мумии будешь выглядеть лучше?;):D
                          Григорий, Витебск.

                          Комментарий

                          • #104
                            эх доел последнюю тушку соленой горбушки, а вы чехонь чехонь
                            Последний раз редактировалось baradzed; 10.10.2009, 21:53. Причина: Добавлено сообщение
                            "Дела в колхозе шли плохо. То есть не так, чтобы очень плохо, можно было бы даже сказать хорошо, но с каждым годом все хуже и хуже" В. Войнович

                            Комментарий

                            • #105
                              Сообщение от baradzed Посмотреть сообщение
                              эх доел последнюю тушку соленой горбушки, а вы чехонь чехонь
                              Обсуждается рыба наших водоемов.На Припяти изволили горбушу споймать?:cool:
                              Григорий, Витебск.

                              Комментарий

                              • #106
                                Из представленных на выбор - голосую за уклейку
                                Но если бы был пескарь - отдал голос за него, уж больно вкусен - как семечки!
                                Будьте внимательны к своим мыслям; они начало поступков. - Лао-Цзы

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 23 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X