Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Мангал, казан, тандыр и прочие мужские удовольствия

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Мангал, казан, тандыр и прочие мужские удовольствия

    Не нашёл такой темы в данном разделе, может плохо искал. ))
    Может поделимся в данной теме рецептами различных блюд на мангале? Я намедни вплотную столкнулся, как исполнитель,-вкусно получилось. ;)
    Я снова здесь, я в бархатных штанах.

  • Сообщение от AN Посмотреть сообщение
    -мясо
    -соль
    -перец через мельницу
    -миниралка,
    Если верить Ханкишиеву + Марковичу (а как же им не верить? :D), минералка тут явно лишняя ;)
    Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

    Комментарий


    • UGO,
      Возможно, но мне понравилось, хотя эффект от неё скорее сомнительный.
      Но рассол получился вкусный:).

      - - - Добавлено - - -

      Да забыл еще, перед тем как ставим на угли, обязательно смазать мясо растительным маслом,
      просто набрызгать и руками трохи размазать. :)
      Тогда быстро образуется корочка и мясо не теряет сок.
      Хотя скорее всего, это уже где было

      Комментарий


      • Сообщение от AN Посмотреть сообщение
        быстро образуется корочка и мясо
        заменить минералку на лимонный сок и ложку оливкового масла - будет самое то.
        Ничто не дается так дешево и не ценится так дорого, как элементарная вежливость

        Комментарий


        • Сообщение от andrio Посмотреть сообщение
          заменить минералку на лимонный сок и ложку оливкового масла - будет самое то.
          Или на банальный майонез.
          В который входит масло, горчица и кислота. Всё, что нужно для маринада.
          Григорий, Витебск.

          Комментарий


          • Майонез не люблю, особенно на углях.
            Лук может чуть горчить.
            Короче, главное мясо, перец и соль. Дальше мелочи.
            Готовил большие куски, может 6х6см или больше, в кирпичном мангале или барбекю, есть эффект пропекания

            Комментарий


            • тандрыр, вверху самса
              по середине- куRочка
              внизу рассово-верная бульба

              Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	тандыр.jpg
Просмотров:	2
Размер:	184.6 Кб
ID:	3885624Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	тандыр1.jpg
Просмотров:	1
Размер:	72.2 Кб
ID:	3885625

              вкус бульбы- как из русской печки, курочка- просто таяла во рту, самса - трохи тесто тонкное, но удалась


              самое же главное, что не надо стоять ни 5 минут, ни 10 ни 15-20, что в нынешнее вскр мною особенно оценено

              пс., вдали баня, в то время пока оно само готовилось, мы - отдыхали в парилке.

              что - бесценн
              спс АНу за идею и за то что сподвиг на постройку
              "Патриот любит свое. Националист ненавидит чужое"
              Василь Быков.
              1 один язык вместо двух - это регресс?2. один язык вместо двух - это прогресс?

              Комментарий


              • Минералка не лишняя, если шашлык из дикого кабанчика. Вообще, дичину неплохо в минералке замачивать. Да вот только кабанчиков не осталось практически у нас.
                рыба - молчаливая хозяйка воды

                Комментарий


                • Как то делал в тандыре

                  - - - Добавлено - - -

                  С лепешками надо еще эксперементировать

                  Комментарий


                  • ,
                    AN, у меня тоже с лепешками не пошло.
                    решил сварить фигню как на фото, оооочень удобно, только именно на три стойки, так как при 4 расстояние между ними малое, сковородка не лезет.
                    но какая же вкусная бульба внизу.
                    след раз овощи вместо бульбы по курочкой , а вверху противень для лепешек, на пергаментной бумаге, так шта всё решаемо

                    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	тандыр.jpg
Просмотров:	2
Размер:	184.6 Кб
ID:	3885848
                    "Патриот любит свое. Националист ненавидит чужое"
                    Василь Быков.
                    1 один язык вместо двух - это регресс?2. один язык вместо двух - это прогресс?

                    Комментарий


                    • По мне,так все эти тандыры лишь антураж. Та же самая картошка, с курицей сверху ,прекрасно запекается в обычной духовке. Только торопиться не надо. Я запекаю 2,5-3 часа, при температуре не выше 130. Никакой разницы с русской печкой,тандыром и прочими приспособами не вижу. Но антураж,это -да!:)
                      Григорий, Витебск.

                      Комментарий


                      • Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                        Та же самая картошка, с курицей сверху ,прекрасно запекается в обычной духовке.
                        А вот и нет, разница огромная.
                        Я соглашусь, что не будет никакой разницы между русской печкой и тандыром, но не духовкой.
                        Мне есть с чем сравнивать:),
                        есть две духовки:), тандыр и кирпичный мангал (железный сдал на лом:) )

                        Комментарий


                        • Меня поражает этот человек периодически)))
                          Это как шашлык на сковородке жарить. У меня он тоже офигенно прожаривается на гриль-сковородке) Да уху варю дома периодически, ребенок ест.
                          Грит разницы нет...во дает)))

                          Комментарий


                          • Сообщение от ЮРАСЬ-КАРАСЬ Посмотреть сообщение
                            Грит разницы нет...во дает)))
                            По вкусу -никакой. Если тебе не покажут на чем или в чем это было приготовлено, то и разницы ты не поймешь. Запах дымка и в духовке сделать можно запросто.
                            А вот настроение ,ауру в ней не сделаешь.Я ж и пишу-антураж:).
                            Григорий, Витебск.

                            Комментарий


                            • Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                              Если тебе не покажут на чем или в чем это было приготовлено, то и разницы ты не поймешь.
                              Нет Григорий....это как секс в презервативе...:D
                              Добро порождает добро, зло рождает справедливость...
                              Лучше быть хорошим человеком " Ругающимся матом ", чем тихой, опрятной сволочью. Ф.Г.Раневская. Клуб МГ

                              Комментарий


                              • Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение
                                Нет Григорий....это как секс в презервативе...
                                А какая разница в сексе с супругой(после 30 лет совместной жизни) и прекрасной незнакомкой? По физиологии-никакой. А по психологии и антуражу -огромная.:)
                                Вы мне еще про рюмку водки и головешку в уху расскажите.
                                Ритуал?-Да! Вкус? Да пофигу.;)
                                Григорий, Витебск.

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X