-
Несколько моментов- высота мангала максимум 14 см (меньше 11-ти, думаю не стоит делать), ИК излучение, получаемое продуктом от угля, должно быть достаточно мощным. Никаких отверстий в мангале делать не нужно- неконтролируемого горения угля быть не должно, регулировать температуру, при необходимости, легко можно чем-либо обмахивая угли. Длину мангала лучше рассчитать так, чтобы при уложенных шампурах еще оставалось достаточно свободного места. Себе сварил мангал 14х30х80 см. Углем обычно заполняю примерно половину мангала (как раз на необходимое кол-во шампуров). Перед началом приготовления, после того как уголь прогорит, для большей равномерности получения ИК излучения продуктами, сдвигаю уголь к краям мангала (к широким сторонам), т.е. в центре угля вообще практически нет. В этом случае прожарка по всей длине шампура будет одинаковая, не подгорит в центре. Очень полезный атрибут- термометр со спицей на тросике, который точно укажет на готовность. У нас таких не встречал (может плохо искал), заказывал в Китае.Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Последний раз редактировалось Greihan; 14.06.2016, 18:25.Прокомментировать:
-
Сообщение от Greihan Посмотреть сообщение...У сасновым лесе - маліцца, у бярозавым - любіцца, у дубовым - волю каваць, у яловым - душу д'яблу прадаваць. (С) У. Караткевiч.Прокомментировать:
-
формальная логика не всегда работает...;)Сообщение от Oleg_K Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Когда дело касается шашлыка или любого другого приготовления на мангале, то разговор обязательно заходит о древесины из которой нажигается уголь. По логике достигнув температуры пятьсот градусов, далее уже нет разницы из какой древесины был получен уголь. Из наблюдений уголь от березы более плотный, из сосны наоборот легкий и пористый, но запаха не имеют ни тот ни другой. Тогда почему столько разговоров?Прокомментировать:
-
"Объявление о продаже мангала-мотоцикла на сайте Avito разместила дочь автора изделия..."Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение
То есть, это типо "Мангал-мотороллер не мой, я просто разместила объяву!!!"...?
История повторяется ...
Последний раз редактировалось Greihan; 14.06.2016, 10:48.Прокомментировать:
-
http://pikabu.ru/story/omich_peredel...isyach_4082100Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Да про Сталика я слыхал. )) Хотелось бы местного, доморощенного.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Можно и конструкциями мангалов делится, лично мне это интересно.Прокомментировать:
-
Дарю: KazanMangal.pdfСообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение 10 мег, скачивай и наслаждайся.
Прокомментировать:
-
Мангал, казан, тандыр и прочие мужские удовольствия
Не нашёл такой темы в данном разделе, может плохо искал. ))
Может поделимся в данной теме рецептами различных блюд на мангале? Я намедни вплотную столкнулся, как исполнитель,-вкусно получилось. ;)
Прокомментировать: