escort ordu kıbrıs escort escort izmit escort bodrum escort rize escort konya escort kırklareli escort van halkalı escort escort erzurum escort sivas escort samsun escort tokat altinrehbereskisehir.com konyachad.com sakaryaehliyet.com tiktaktrabzon.com escortlarkibris.net canakkalesondaj.com kayseriyelek.com buderuskonya.com Рыба и майонез, майонез и рыба!

Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Рыба и майонез, майонез и рыба!

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Рыба и майонез, майонез и рыба!

    Доброго времени суток!
    данная тема родилась после моего поста с историей и типа рецептом и ответа Vicа
    http://brik.org/showthread.php?t=144...=1#post2304400
    если сокращенно:
    Сообщение от Outsider Посмотреть сообщение
    ну а жерех же натерся специями, лег на овощи, набив брюхо овощами, обсыпался лучком с морковкой, облился майонезом, завернулся в фольгу, лег на противень по диагонали (массивный хвостовой плавник не вмещался)и запёкся, пожелав мне приятного аппетита!
    Сообщение от vic Посмотреть сообщение
    я имел ввиду поливание майонезом блюда перед запеканием (термообработкой). это-дурной вкус, независимо от цвета фломастеров. и очень вредно. просто нагрейте майонез и посмотрите, что с ним происходит.
    навскидку тут можно почитать (https://people.onliner.by/2014/02/06/maj-2)
    если употреблять, то свежеприготовленный домашний, но только не в духовку..
    поэтому предлагаю опрос, и высказывать ваши мнения по этому поводу!
    39
    Вкусно и не вредно!
    30.77%
    12
    Вкусно, но вредно!
    33.33%
    13
    Не вкусно и не вредно!
    2.56%
    1
    Не вкусно и вредно, и вообще не совместимо!
    20.51%
    8
    Как живём - так и питаемся!
    12.82%
    5

  • #2
    Сообщение от Outsider Посмотреть сообщение
    опрос,
    опрос, как и референдум, не есть источник истины. Для любого референдума должны существовать цензы.
    Это раз.
    Два-я не давал согласия на открытие этой темы по причине моего сообщения. Более того-я против. Прошу администрацию закрыть данную тему.

    Комментарий


    • #3
      Сообщение от Outsider Посмотреть сообщение
      поэтому предлагаю опрос, и высказывать ваши мнения по этому поводу!
      Ни о чем. Если хочется истины, то нужно просить химиков и диетологов провести всестороннее исследование, а не ориентироваться на уровень популярной статьи "кандидата наук", где основной тезис - "он такой жирный!!!". Такая статья тоже ни о чем.
      Я рыбу с майонезом или майонезными соусами люблю. Соус, конечно, в разумных количествах и запекание только в оболочке (фольга, рукав). А насколько эта пища здоровая зависит и от качества ВСЕХ продуктов, и от их количества\пропорций, и от способа приготовления, и от состояния организма.
      А что можно будет узнать полезного из этого опроса?
      Последний раз редактировалось UGO; 18.03.2017, 10:24.
      Вы бы отдали жизнь за свои убеждения?
      — Разумеется, нет. В конце концов, я ведь могу и ошибаться. (с) Б. Рассел

      Комментарий


      • #4
        vic,
        прошу прощения если задел ваши чувства или обидел, но я руководствовался благими намерениями: для информирования форумчан о возможной опасности их, в том числе и своих, гастрономических пристрастий, руководствуясь вашими весомыми аргументами!
        Сообщение от vic Посмотреть сообщение
        Два-я не давал согласия на открытие этой темы по причине моего сообщения. Более того-я против. Прошу администрацию закрыть данную тему.
        возможно администрация на это не пойдет, в УК РФ есть статья №237 сокрытие информации об обстоятельствах, создающих опасность для жизни или здоровья людей, думаю и в РБ есть подобная статья.

        Комментарий


        • #5
          Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
          Ни о чем. Если хочется истины, то нужно просить химиков и диетологов провести всестороннее исследование, а не ориентироваться на уровень популярной статьи "кандидата наук", где основной тезис - "он такой жирный!!!". Такая статья тоже ни о чем.
          надеюсь я ничего не нарушу, если скажу что как раз таки химик самый первый принял участие в опросе ;)
          хотя вы не безосновательно сомневаетесь в достоверности источника, что там конкретно выделяется при разложении майонеза и как именно оно влияет на организм - не указано, может при этом майонез становится менее "опасным" чем до термической обработки...
          Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
          А что можно будет узнать полезного из этого опроса?
          статистические данные, и считают ли участники опроса майонез опасным продуктом, сочетается ли он с рыбой, да и мне стало страшно: а вдруг у меня одного "дурной вкус"

          Комментарий


          • #6
            запекание рыбы в духовке вообще самый бесполезный способ ее использования. при запекании теряются нетолько витамины, которые чувствительны к высоким температурам, но и витамины которые растворяются в жиру и воде. появляются большее кол-во карциногенов, чем в любом из других способов приготовления пищи.
            меньше всего разрушений полезных микроэлементов и их превращения во вредные (при термо обработке) происходит если рыбу филевать и жарить на сковородке с одной стороны, оставляя чешую, на большом огне с одной стороны ненакрывая крышкой при этом крышкой, если филе несильно толстое. китайские расклады типа в глубоких сковородках быстро на большом огне тож нормально. майонез не супер вреден, несмотря на то, что в нем много жиров они не такие, как допустим в сметане или молоке. просто с рыбой он помоему вообще никак, только если она не из консервной банки типа тунца, тогда есть варианты.
            Последний раз редактировалось bright; 17.03.2017, 20:47.

            There is a crack in everything.. that's how the light gets in..

            Комментарий


            • #7
              Статья этого врача про майонез на онлайнере даже просто не грамотна. Да. Майонез ,это эмульсия, и при нагревании расслаивается. Ну и что? Получаются -растительное масло, яйцо,горчица и уксус. И как это всё может повредить человеку? Да. Французы ,родители этого соуса ,едят его только холодным. Но, если наши нашли ему применение в горячем виде, то и что? При маринования мяса для шашлыка, горчица, уксус это вполне обычные ингридиенты для размягчения. Масло помогает обжарке. Яйцо вроде не при чем,но и не вредит ничем. Для рыбы -лимонным соком же поливают.А уксус это тоже кислота.И горчица рыбе не мешает.И масло и яйцо. Я филе щуки перед жаркой в тесте без мариновки в майонезе вообще есть не могу. Нет. Можно конечно всё это отдельно развешивать и мариновать.Будет лучше.Но майонез в этом случае универсален. А народ наш ленив .И так сойдет.Вреда не вижу никакого.
              sigpicГригорий, Витебск.

              Комментарий


              • #8
                А на что он там может такое разложиться? Кроме составляющих его веществ. Статья ни о чем, все и так знают, что жирное вредно.
                Я лично майонез не люблю, ем только в салатах в гостях и то только потому, что рецепты такие принято делать оливье там и т.п. Хотя в общем надо признать майонез пользуется популярностью. Среди моих знакомых многие его едят просто поливая хлеб (я это зрелище с трудом переношу).

                Комментарий


                • #9
                  жиры это не вредно, вредно употреблять в пищу только жиры животного происхожднения. в смысле по отношению к общему кол-ву употребляемых калорий saturated fat должно быть менее 10%. это какбе рекомендация межд орг здравоохраниения. превышение 10% ведет к повышению риска смертности от сердечно сосудистых заболеваний.

                  There is a crack in everything.. that's how the light gets in..

                  Комментарий


                  • #10
                    Сообщение от bright Посмотреть сообщение
                    превышение 10% ведет к повышению риска смертности от сердечно сосудистых заболеваний.
                    А если запивать водкой?

                    Комментарий


                    • #11
                      bright, у них сковородки как половинка мяча и тушится а не жарится, да и скорее это сферические кастрюли. При запекании откуда канцерогены-)?

                      Всегда старайся говорить правду: и друзьям, и врагам. И тогда у тебя будет меньше: и тех, и других!

                      Комментарий


                      • #12
                        Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение
                        А если запивать водкой?
                        Средняя продолжительность жизни окажется в районе 65 лет.


                        Himik

                        https://www.cancer.org/cancer/cancer...crylamide.html
                        http://www.cnn.com/2017/01/23/health...acrylamide-bn/

                        There is a crack in everything.. that's how the light gets in..

                        Комментарий


                        • #13
                          Сообщение от Rybachok Посмотреть сообщение
                          А на что он там может такое разложиться? Кроме составляющих его веществ
                          на сколько я понимаю, имеются в виду не ингредиенты майонеза (яйца, масло, соль, сахар, горчица, уксус), а всевозможные добавки, типа консерванты (хотя уксус это тоже консервант) но не только он один может применяться, различные загустители, стабилизаторы, усилители вкуса и т.д. и прочие не полезные химикаты.

                          Комментарий


                          • #14
                            Сообщение от bright Посмотреть сообщение
                            Средняя продолжительность жизни окажется в районе 65 лет.
                            Тут вопрос,а надо ли жить после 65 лет?;) Может лучше меньше прожить,но в своё удовольствие и не скучно?;)
                            sigpicГригорий, Витебск.

                            Комментарий


                            • #15
                              Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                              Тут вопрос,а надо ли жить после 65 лет?;) Может лучше меньше прожить,но в своё удовольствие и не скучно?;)
                              Раз уж философия то жить это про свободу выбора, а не только два варианта жить или помереть, потому что когда варианта только два, то это существование. ;)

                              There is a crack in everything.. that's how the light gets in..

                              Комментарий

                              Просматривают:

                              Свернуть

                              Обработка...
                              X