-
Куда вы их не колите (попка или хвостик и не важно где находится :)), а у помидор с тонкой кожицей (черики именно такие) от кипятка шкурка всё равно лопнет. Из личных наблюдений :) -
:)Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
Т.е. получается что там, где у помидора верх - это попка... У людей попки снизу. Хотя у некоторых.... Сорри, флуд. Размышлизмы.
Накалывай очень острой палочкой и неглубоко.
А для эксперимента попробуй одну баночку так: наколоть не попку, а хвостик:o блин... совсем запуталась...:DПрокомментировать:
-
Аджика, лечо.
Аджика, лечо.
Аджика
Аджика от Михалыча
Салат "Десятка"
Икра кабачковая заморская
Лечо-чё!)))))
Аджика от Берга
Аджика по одному из рецептов Кавказа
Аджика грузинская
Хрень
Аджика пятиминутка
Лечо от ZENYA
Лечо от Паши ЭмильевичаПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 28.10.2017, 20:13.Прокомментировать:
-
Уклейка, Катюш, так сверху (возле "попки") и прокалываю.
С кипятком попробую поэкспериментировать, спасибо :)Прокомментировать:
-
Ух, вкусняшки!))) Молодчинка!
Чтобы не лопалась кожица, попробуй:
1. прокалывать острой палочкой несколько раз СВЕРХУ
2. Залить помидорки просто кипятком на пару-тройку минут, а уже потом маринадом.Прокомментировать:
-
Жень, им же надо комфортно в теплом пледике пару деньков постоять, да еще с месяцок настояться вкуснотищи ради ;) Прибереги пока пузырек, скоро аккурат и грибочки маринованные пойдут... :)Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
А вот вопрос кстати есть к любителям мариновать черики. Помидорки свои, дачные, не базарные, крепенькие и не перезревшие. Перед укладкой в банку в нескольких местах делаю "наколки" зубочисткой, а шкурка у них при заливке горячим рассолом все равно лопается :( Может есть таки способ сохранить ее в целости и сохранности?Прокомментировать:
-
Грибы
Грибы на зиму
Сказочные рыжики + фото
Маринованные грибы
Маринованные шампиньоны
Грузди соленые
Грузди от dguzeppeПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 03.07.2017, 21:07.Прокомментировать:
-
Умело приготовленая капусточка даже своим видом вызывает обильное слюновыделение...готовим как то так...сперва наперво посещение свеже вытопленой баньки...моемся,броемся...а так же мысленно готовимся к таенству квашения...кухня готовится заранее,если у вас нет возможности сделать ремонт,то тщательно вымываем,выметаем все углы,в том числе и на потолке,украшаем кухню...в центр устанавливаем стол. Из необходимого-дубовая бочка,нож,соль(крупная),тмин,клюква,морковка и собственно капуста. И чуть не забыл-обязательная приправа к квашению это хорошее настроение,это даже важнее чем дубовая бочка,можно обойтись и эмалерованым ведром. Капуста-очень важно правильно её выбрать. Кочаны должны быть свежими,в меру упругими, яркими,с капелькой росинки на листке..Сообщение от allust
Добавлено через 23 минуты
и немного о самом квашении...на дно ёмкости выстилаем капустные листья. Кочаны шинкуются ножем(обязательно!). Для морковки-тёрка. Далее всё тривиально-всё смешивается и слоями не более семи сантиметров укладывается в ёмкость,каждый слой обязательно переминается(не сильно) и трамбуется. Не дойдя до края ёмкости около пяти сантиметров на капусту укладываем деревянную крышку и по верх её гнёт. Оставляем на сутки(ждём выделение сока). Когда выделился сок начинаем,раз в день,снимать гнёт и до дна пробивать капусту,что бы вывести образующиеся газы и гнёт на место. Должно получиться вкусно,но верхом блаженства будет приготовление густых щей,горячих,заправленых сметаной...Прокомментировать:
-
Нашел в нете тему про консервирование в автоклаве (скороварке). Много практических рецептов
.
Прокомментировать:
-
Хорош рецепт, только я делала без укропа и уксус винный брал:idea:Сообщение от =Сан_Саныч= Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Капуста.
Так как данный продукт раньше всегда квасила теща и получалось у нее достойно, решил сам замутить. В этом способе нравиться то, что по мере поедания довольно просто пополнить истощающиеся запасы, так как объемы не большие и не придется жалеть если не получился продукт.
Берем капусту и шинкуем произвольно (где то 1,5 качана, крупного), на крупной терке натираем 3-4 морковки (в зависимости от размеров и Вашего пристрастия к данному продукту), все соединяем и аккуратно перемешиваем, но не жмякаем. Полученный продукт складываем, плотно трамбуем в тару (у меня 5 л ведро+ еще остаток который не влазит) и заливаем холодной водой доверху, потом воду сливаем, капусту еще утрамбовываем и добавляем не влезший остаток (после слива воды она утрамбуется и останется еще место:o). В слитую воду добавляем соль 2 ст. ложки и 1 столовую ложку сахара, это из расчета на 1 литр воды , с 5 литровое ведро обычно влазит 2 литра воды, соответственно соль и сахар пропорцианально. Ставим ведро в большую миску (будет выливатся рассол в процесе) и оставляем на трое суток при комнатной температуре. В течении этого времени раза 3-4 в день протыкать купусту в ведре деревянной палкой (иначе будет горчить) до дна. Потом разложить в банки и хранить в холодильнике (можно в банки добавить клюкву и тмин).
Со слов тещи делать данный продукт надо только в понедельник или среду.:o, тогда будет то что надо. Как то сделал во вторник:(, вкусная и т.д., но не хрустящая:(.Прокомментировать:
-
Маринованные грибы
Рецепт моей бабушки.
Собрав грибы, какие вам по душе (мне - сыроежки, боровики, брусенки (рядовки), зеленки), их сварить и остудить.
Сварить маринад: на 1 л воды 1-2 стол. ложки уксуса 9%, черный перец горошком, лавровый лист, тмин или укроп, соль. Остудить.
Залить грибы маринадом. Через 5-7 дней кушаем!Прокомментировать:
-
Делаю почти так, за небольшим исключением. Перец не кладу, а кладу дополнительно листья смородины, вишни и хрена. Корень хрена также кладу. После трех дней огурцы промываю холодной водой и кладу в банку те же свежие специи, а старые выбрасываю. Специи кладу на дно, затем огурцы, а затем закрываю опять специями.Сообщение от demid Посмотреть сообщение
Соль ложу на 3-х литровую банку огурцов 100 г.Прокомментировать:
-
торжественно подтверждаю - это объедение!!!!!Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Димочка-tut!:) Спасибо за рецепт! Открыла баночку, чуть сдержала себя, чтобы сразу всю не слопать..... Всего в меру - и соли, и уксуса, и сахара, и всякой растительности:D
гыыы пойду ещё один снямкаю!:DПрокомментировать:
Прокомментировать: