Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Закатки, соленья, прочие заготовки

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 13 21 template Следующая
 
  • Страница из 21
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Закатки, соленья, прочие заготовки

    Уважаемые друзья, делитесь своими лучшими, оригинальными и уникальными рецептами закаток, солений, варенья, маринадов... Обсуждаем, советуемся и готовим грибы, ягоды, овощи и прочие удивительные дары природы.
    Консервирование рыбы
    Вяленое мясо, домашняя колбаса
    Грибы
    Аджика, лечо
    баклажаны в собственном соку
    Ассорти
    Помидоры маринованные
    Огурцы маринованные
    Огурцы моченые
    Огурчики от dima-tut + фото
    Чеснок маринованный
    Помидоры "пальчики оближешь + фото
    Зеленые помидоры + фото
    Моченые яблоки
    Перцы с медом
    Закуска из кабачков
    Капуста
    Сок яблочно/грушево/арбузный.
    Капуста
    Пастила или чурчхелла по-беларусски
    ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
    Моченые яблоки
    Капуста "Провансаль" с виноградом
    Малосольные помидоры
    быстрые малосольные огурчики
    Заправка для борща, на зиму
    Солёные зелёные помидоры
    Капуста по-грузински
    Перец в томатном соке
    Варенье из черешни с грецким орехом
    Маринованная вишня
    Маринованные черри с виноградом.
    Соус "Крымский"
    Икра ястыковая
    Острый перчик на зиму
    Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:13.
    Метки: Нет
  • #32
    Препало несколько ящиков нектарин. Очень зрелые и мягкие. Сидим думаем, что из них сделать, бо сразу заточить нереально. Хелп советом, а то мозг уже закипает :) а неопробованным интернет-рецептам не доверяю.
    Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
    Экзюпери.

    Комментарий

    • #33
      Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
      нектарин. Очень зрелые и мягкие.
      "Хай лепей пуза лопне, чым дабру прападать!"(с) - первое решение.:D Можно, думаю, типа конфитюра забомбить, бо мягкие. Из потвёрже - компот, типа, персикового или сливового (люблю сливовый:D). Правда, из нектарина не пробовал.

      Комментарий

      • #34
        Сообщение от Bobr
        Да и надкусал я их вже :)
        Ишшо один "хахол абульбашенный"(с)!:D Кстати, кто-нить пользует в закатках приспособу, што банки сразу закатанные стерилизуешь - полудуги такие?

        Комментарий

        • #35
          Руслан!
          Спелые, очень спелые нектарины идеально подойдут для конфитюра. Получится ароматный, сладкий и красивенного цвета!
          Только вместо обычного сахара используй желирующий.))):cool:
          Угостишь результатом?;)
          Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
          "Сама ты рупор" (long kast)

          Комментарий

          • #36
            Вот только закатал огурков:)

            1. Помыл

            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Фото-0011.jpg Просмотров: 2 Размер: 148.2 Кб ID: 3498889



            2. Баночку и крышки постерилизовал

            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Фото-0012.jpg Просмотров: 1 Размер: 72.7 Кб ID: 3498891


            3. Акуратненько положил огурчики, укроп, один душистый горошек, две лавруши маленькие, пять горошин черного перца, три дольки чеснока порезанного на кружки( на литровую банку)
            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Фото-0013.jpg Просмотров: 1 Размер: 107.7 Кб ID: 3498892



            4. Залил кипятком на 5 минут

            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Фото-0015.jpg Просмотров: 1 Размер: 110.9 Кб ID: 3498893



            5. Слил воду в кастрюлю, добавил соль, сахар, уксус, закипело, залил обратно в банки на 10 минут.

            6. Рассол слил в кастрюлю и обратно закипятил, залил в банку и закатал.


            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Фото-0020.jpg Просмотров: 1 Размер: 101.6 Кб ID: 3498894
            От рыбалки главное- удовольствие

            Комментарий

            • #37
              Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
              Вот только закатал огурков:)


              3. Акуратненько положил огурчики, укроп, один душистый горошек, две лавруши маленькие, пять горошин черного перца, три дольки чеснока порезанного на кружки( на литровую банку)
              [ATTACH]175196[/ATTACH]


              5. Слил воду в кастрюлю, добавил соль, сахар, уксус, закипело, залил обратно в банки на 10 минут.

              6. Рассол слил в кастрюлю и обратно закипятил, залил в банку и закатал.


              [ATTACH]175198[/ATTACH]
              вот редиска! как перец и чеснок, так точно указал сколько! а что с уксусом, сахаром и солью?;)
              к тому же тебя так проанонсировали!:)
              Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
              "Сама ты рупор" (long kast)

              Комментарий

              • #38
                Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                вот редиска! как перец и чеснок, так точно указал сколько! а что с уксусом, сахаром и солью?;)
                к тому же тебя так проанонсировали!:)
                На трёх литровуую банку: 3 столовые ложки соли (крупной, советской:)), 2 столовые ложки сахара, уксус 9-% 70 мл.
                От рыбалки главное- удовольствие

                Комментарий

                • #39
                  спасибо, добрая душа!
                  Ложки с горкой или без?
                  А вообще ты молодец! Красивые закатки!
                  Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                  "Сама ты рупор" (long kast)

                  Комментарий

                  • #40
                    Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                    спасибо, добрая душа!
                    Ложки с горкой или без?
                    А вообще ты молодец! Красивые закатки!
                    Без горки. А вообще то ложки все разные. У меня самая большая(под себя):D.
                    От рыбалки главное- удовольствие

                    Комментарий

                    • #41
                      Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
                      ...кто-нить пользует в закатках приспособу, што банки сразу закатанные стерилизуешь - полудуги такие?
                      Эти полудуги (вернее полукольца) используют при приготовлении консервов в банках в скороварке - чтобы крышки не сорвало повышенным давлением внутри банки.
                      Если стерилизовать (в водяной бане) закатанные банки с такими приспособами, то велика вероятность разрыва самой банки, т.к. внутри банки будет кипение (а свободный объём невелик) и сильно повысится давление. А вокруг банки будет давление атмосферное...
                      В скороварке это компенсируется повышенным давлением внутри самой скороварки. И то крышки вздыбливаются, пока не остынет содержимое.
                      ИМХО.
                      +375-29-714-57-28 МТС
                      Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

                      Комментарий

                      • #42
                        Я тут сегодня вареньица наварила, вишнёвого, без косточек. Нямка!))))
                        И пока косточки вынимала - процесс, способствующий медитации:) - вспоминала, что у мамы когда-то была такая штуковина для вынимания этих косточек (фото 1). Где-то потерялась...
                        А потом нашла в тырнете вот такую штуковину (фото 2). Кто-нибудь видел такой девайс в продаже? не то, чтобы очень уж надо, но всё-таки!;)
                        пысы ещё и компотиков вишнёвых сделала, так во вкус вошла, жаль, что вишня рано закончилась!:) Впереди ещё сливовые, персиковые да яблочные заготовки!:)
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: вишня.jpg Просмотров: 1611 Размер: 64.9 Кб ID: 3499287 Нажмите на изображение для увеличения. Название: вишня1.jpg Просмотров: 1592 Размер: 34.8 Кб ID: 3499288
                        2 Фото
                        Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                        "Сама ты рупор" (long kast)

                        Комментарий

                        • #43
                          План по компотам выполнен. Осталось завтра доразобраться с вываркой варенья из персиков. Ненавижу закатки :) Зато теперь не страшен никакой бодун :)
                          Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC05496.jpg Просмотров: 1640 Размер: 106.0 Кб ID: 3499419
                          1 Фото
                          Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
                          Экзюпери.

                          Комментарий

                          • #44
                            Мы вишнёвые косточки в детстве на варенье ковыряли такими проволочными заколками для волос . Сжимали её чтоб она из буквы U стала похожа на Y , и этой петелькой поддевали косточку , получалось очень быстро .
                            А теперь катаем с косточками , так вкуснее , и "сам процесс" поплеваться .:)

                            Комментарий

                            • #45
                              Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
                              План по компотам выполнен.
                              Силён!:) Впечатляет!
                              У меня гораздо скромнее, правда и аппетит (семья) поменьше!;)

                              Добавлено через 59 секунд
                              Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                              Мы вишнёвые косточки в детстве на варенье ковыряли такими проволочными заколками для волос . Сжимали её чтоб она из буквы U стала похожа на Y , и этой петелькой поддевали косточку , получалось очень быстро .
                              А теперь катаем с косточками , так вкуснее , и "сам процесс" поплеваться .:)
                              да, читала про шпильку. Надо будет попробовать!
                              А поплеваться - это, конечно, классно, но малявочка моя пока не умеет.:)
                              Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                              "Сама ты рупор" (long kast)

                              Комментарий

                              • #46
                                А мы малявке в мелкие баночки от её питания - малинку , земляничку , черничку .:)
                                А вообще - хорошо жить в частном доме .У малОй целая церемония раза три в день .Сначала забегает пособирает в кучку все штаны, майки , носки , сандали , и начинает всё натягивать .:) Помог одеться , тянет за руку за дверь , и весь огород по кругу - клубника , ирга , чёрная смородина , жёлтая , красная , голубика , малина , земляника , крыжовник .Везде по три- пять ягод оторвёт , и всё , довольная домой кошку тискать .:)

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 13 21 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X