Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Хлебопечка-автомат. Рецепты, ингридиенты, тонкости...

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 2 3 template Следующая
 
  • Страница из 3
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • Уклейка
    Участник ответил
    Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
    НУ и как обычно- дрожжи с сыпучкой на дно, сверху мука и всё остальное, ну и само собой заваренный солод.
    ХВ! :)
    Воистину Воскресе Христос!

    Руслан! Не путай публику с закладкой продуктов. В панасонике сперва сухие ингредиенты, а затем жидкости, а у меня сперва жидкие, а затем мука и дрожжи. так что всяко бывает. Хотя я не понимаю зачем это всё, если буквально через минуту после начала замеса все продукты перемешиваются, и не видно разницы что было закладено :D в первую очередь.
    Другое дело - если использовать таймер, тогда да, надо разделить жидкость и дрожжи.

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    K9, кроме дрожжей важна ещё и мука! Делал раньше из лидской, потом продукт мягко говоря стал не такого качество. По совету форумчан перешел на "Гаспадар" - совсем другой результат. Ещё очень важно все сухие ингридиенты аки дрожжи, соль, сахар, укрывать мукой, а только потом сверху аккуратно воду и прочие жидкости.

    Добавлено через 7 часов 37 минут
    Заценили дегустаторы два вышеобсуждаемых рецепта. Прошло на ура. И я, как трезвый водитель, заценил. Отлично! Оба рецепта. Но ещё более понравился черный заварной хлеб. Ну очень душевно получилось. Ща под тёщин холодец и сей хлебушек... (всех своих свозил-развозил) пройдёт прощание с трезвым водителем :)
    И так:
    Ржаной солод 40 гр. заливаем 80 мл кипятка, тщательно перемешиваем и в сторонку остывать.
    Далее:
    Пшеничная мука - 225 гр
    Ржаная мука - 325 гр.
    Соль - 1,5 чл
    Сухие дрожжи 2 чл.
    Масло растительное (я пользовал оливковое) - 2 ст.л.
    Мёд 2 ст.л. (если засахарен, то достаточно растопить 1 ложку)
    Кориандр 1 чл по талмуду :), но я засыпал столовую, и можно было болше, ИМХО.
    Вода 330 мл.
    НУ и как обычно- дрожжи с сыпучкой на дно, сверху мука и всё остальное, ну и само собой заваренный солод. Хлебушек получается обалденный. Я пока до тёщи доехал, от запаха в машине изошелся :) Мёд даёт обалденный аромат практически без привкуса.
    Выпекать на программе для ржаных хлебов (в моём варианте №7), не забыв при этом сменить мешальную лопатку.
    ХВ! :)
    Последний раз редактировалось Bobr; 05.05.2013, 14:27. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

  • Уклейка
    Участник ответил
    Сообщение от К9 Посмотреть сообщение
    Оказывается вот оно как может быть :D:D

    Сегодня Пасха, обязательно достану и что-нить вскусное и пышное попробую изобразить.

    Уклейка Катерина, напиши пожалуйста в ЛС телефончик, что б проконсультироваться с тобой по ингридиентам...
    Звони обязательно! Чем смогу - помогу!:)

    Прокомментировать:

  • К9
    Участник ответил
    Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
    и я сделала по этому рецепту! Спасибо, С-Алекс!
    Получился кулич красивый, ароматный. Добавляла куркуму, ваниль, шафран, мускатный орех и имбирь, изюм. Но вместо сухих дрожжей положила свежие. Мне больше нравится аромат изделия с живыми дрожжами.
    И меня ниразу не Панасоник, выпекала на режиме "Сладкий" 2 часа 50 минут.:)
    От вы тут вкусностей понаписывали...
    А у меня печка уже 4 года. Сами не смогли ничего вразумительного приготовить. Друзья взяли, тоже провозились с ней безрезультатно. В общем походила она по рукам с годик и никто в восторге не остался... Так и пылится где-то на балконе... Как мне показалось, дело в дрожжах, не те использовали.
    Оказывается вот оно как может быть :D:D

    Сегодня Пасха, обязательно достану и что-нить вскусное и пышное попробую изобразить.

    Уклейка Катерина, напиши пожалуйста в ЛС телефончик, что б проконсультироваться с тобой по ингридиентам...

    Прокомментировать:

  • S_Alex
    Участник ответил
    Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
    и я сделала по этому рецепту! Спасибо, С-Алекс!
    На здоровье!

    Прокомментировать:

  • Уклейка
    Участник ответил
    и я сделала по этому рецепту! Спасибо, С-Алекс!
    Получился кулич красивый, ароматный. Добавляла куркуму, ваниль, шафран, мускатный орех и имбирь, изюм. Но вместо сухих дрожжей положила свежие. Мне больше нравится аромат изделия с живыми дрожжами.
    И меня ниразу не Панасоник, выпекала на режиме "Сладкий" 2 часа 50 минут.:)

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    Сообщение от S_Alex Посмотреть сообщение
    А то что то я первую закладку сделал и офигел-неподнялся, непромекся, короче птичкам скормлю.Грешу на дрожжи и на большой объем кураги и изюма. Сейчас запустил вот такой рецепт, а на ночь поставлю тот, что рекомендовал, только маленький объем и мельче курагу порублю.
    Хез, у меня по твоему рецепту два кулича просто супер получились. Воздушные, мягкие... Один даже чуть треснул сверху. А дрожжи действительно важны.

    Добавлено через 2 минуты
    Упс, соврал, твой рецепт делал на 3-й программе. В принципе, теже помидоры, только с изюмом.
    Кстати, с курагой всегда куличи плохо поднимаются.

    Добавлено через 6 минут
    Только что достал кулич по рецепту с апельсиновым соком. Тоже мягкий и воздушный. Про вкус завтра расскажу :)
    Последний раз редактировалось Bobr; 04.05.2013, 22:42. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

  • S_Alex
    Участник ответил
    Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
    Твой рецепт делал по 1-й программе на L-ке. В мой рецепт молока не надо. Как-то нехорошо молоко смешивать с цитрусовым соком :)
    А то что то я первую закладку сделал и офигел-неподнялся, непромекся, короче птичкам скормлю.Грешу на дрожжи и на большой объем кураги и изюма. Сейчас запустил вот такой рецепт, а на ночь поставлю тот, что рекомендовал, только маленький объем и мельче курагу порублю.

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    Твой рецепт делал по 1-й программе на L-ке. В мой рецепт молока не надо. Как-то нехорошо молоко смешивать с цитрусовым соком :)

    Прокомментировать:

  • S_Alex
    Участник ответил
    Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
    Делал маленький. Куркуму добавлял. Ещё добавлял разрыхлитель - полчайной ложки. Думаю в очередную мака добавить. Ща пойду заварю мак.
    А мой рецепт по какой программе делал?

    Добавлено через 50 секунд
    Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
    Да запросто :) Для панасоника SD2501
    Сухие дрожжи 2,5 чл
    Мука пшеничная 450 гр
    Соль 0.5 чл
    Сахар 4 ст.л
    Яйца 4 шт
    Ванилин 1 чл
    Масло сливочное 100 гр
    Сок цитрусовый 50 мл
    Изюм, цукаты, орехи и тп - полный диспенсер

    Программа 6, средний размер. Общее время приготовления 5 ч.
    А сколько молока?
    Последний раз редактировалось S_Alex; 04.05.2013, 22:09. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    Сообщение от вован д Посмотреть сообщение
    сотворила жена тоже.
    ну как тут похудеть?:)

    Добавлено через 43 секунды
    с маком - это интересно, мо с "шишками" или грибами ;)

    Добавлено через 1 минуту
    рецепт фстудийу
    Да запросто :) Для панасоника SD2501
    Сухие дрожжи 2,5 чл
    Мука пшеничная 450 гр
    Соль 0.5 чл
    Сахар 4 ст.л
    Яйца 4 шт
    Ванилин 1 чл
    Масло сливочное 100 гр
    Сок цитрусовый 50 мл
    Изюм, цукаты, орехи и тп - полный диспенсер

    Программа 6, средний размер. Общее время приготовления 5 ч.

    Прокомментировать:

  • вован д
    Участник ответил
    сотворила жена тоже.
    ну как тут похудеть?:)

    Добавлено через 43 секунды
    с маком - это интересно, мо с "шишками" или грибами ;)

    Добавлено через 1 минуту
    ЗЫ Вечером буду пробовать рецепт в инструкции к печке. На апельсиновом соке.
    рецепт фстудийу
    Последний раз редактировалось вован д; 04.05.2013, 20:19. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    Сообщение от S_Alex Посмотреть сообщение
    А куркуму добавлял?
    Размер большой делал или маленький?
    Делал маленький. Куркуму добавлял. Ещё добавлял разрыхлитель - полчайной ложки. Думаю в очередную мака добавить. Ща пойду заварю мак.
    Последний раз редактировалось Bobr; 04.05.2013, 19:10.

    Прокомментировать:

  • S_Alex
    Участник ответил
    А куркуму добавлял?
    Размер большой делал или маленький?

    Прокомментировать:

  • Bobr
    Участник ответил
    Сообщение от S_Alex Посмотреть сообщение
    Я в прошлом году сам стремался из-за этого делать. Но в итоге получилось на 5+
    Первый достал. Красота. Зачаливаю второй. Последний поставлю на таймер, чтобы родителям с утра свеженького презентовать :)
    Спасибо.
    ЗЫ Вечером буду пробовать рецепт в инструкции к печке. На апельсиновом соке:o.

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 2 3 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X