Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

БЕРЁЗОВЫЙ СОК

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • БЕРЁЗОВЫЙ СОК

    Полистал странички,а данная тема-отсутствует....Зато масса нужных ли...Считаю,что поговорить есть о чём.Тем более накануне его сбора.
    Несколько деревьев на участке.Ставлю квас,закатываю в банки,двухлитровые с изюмом.....
    Любителей природы спешу успокоить-ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА-ДЕРЕВЬЯ ОБРАБАТЫВАЮТСЯ!!!!!!!
    Целебность данного напитка навряд ли кто-то оспорит...
    ......ДЕЛАЙ ДОБРО И БРОСАЙ ЕГО В ВОДУ.....

  • #32
    Для разбавления темы небольшой отчётик...

    Были на даче, уже как 2 недели "бежит" сок с берёзок, но если в те выходные передвигаться по лесу можно было разве что на лыжах (т.к. снега было местами ВЫШЕ колена), то в эти выходные уже ни намёка на миллиметр снежного покрова. В воздухе витает уже полноценная своёобразная летняя сухость, жизнь кипит как в небе (гуси-утки), так и на земле (змеи, ящерицы, множество различных насекомых и т.д.) и только прохладный ветер напоминает что ещё не время раздеваться и наслождаться обманчивым теплом...
    На белокурой берёзке в скворечнике, прямо около дачи, нашлось место голосистому желтоклювому красавцу-скворцу, который понимая всю благодать погоды заливался своими трелями...
    И пока реки, речушки и ручейки не подпускают к себе, тем самым по-своему охраняя хвостатых жильцов от каскада крючков и блёсен, решили посвятить себя лесным дарам. Скажу так - не со всех берёзок (хотя по своим "древесным характеристикам" похожих) сок бежит одинаково, видимо сказывается влажность почвы, попадание солнышка и температурный режим в дневные часы и по ночам... Но несмотря на всё вышесказанное собрали достаточно сока, хватит всеё семье...

    ВНИМАНИЕ: будьте бдительны, много змей уже!!! Пока дошли от калитки дачи до леса видили порядка 6-7 ГАДЮК...

    Спасибо за внимание, с уважением Иван.
    Рыбалка - самый энергозатратный способ расслабиться

    Комментарий


    • #33
      Ездили у дзярэуню к бабусе картоху сажать.
      Думали сока березового заодно натиснуть, но местные подсказали, что совсем рядом целая березовая роща обвешана мешками и сок собирают в промышленний маштабах. Там мол можно купить и совсем не дорого.
      Поехали туда. И действительно, зрелище не для слабонервных (фото потом выложу). 1400 берез, на каждом мешок. На некоторых даже два.
      Лесничество собирает сок для "Савушкин продукт". Сдают по 840 рублей/литр. В этом году сдали более 60 тонн. В прошлом 90.
      В общем купили мы за 120 000 - 200 литров сока, выписали нам накладную на провоз и всё.
      Осталось переработать-закатать )))
      Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.

      Комментарий


      • #34
        Сообщение от К9 Посмотреть сообщение
        В общем купили мы за 120 000 - 200 литров сока, выписали нам накладную на провоз и всё.
        Осталось переработать-закатать )))
        Так Димон;), хде мои 5 литров:D.
        От рыбалки главное- удовольствие

        Комментарий


        • #35
          Закрытие сезона сбора сока....

          Закатано в трёхлитровые банки(47) с цитрусовыми,закупорено в двухлитровые пластиковые бутылки(22) с изюмом,залито в пятидесятилитровые бочки(3) на квас.Опущено в подвал.Роздано(НЕ ПРОДАНО!!!)хорошим людям в р-не 400 литров.Сбором остался доволен.Сегодня снятие клинышков ,сбор тары,обработка берёз.Встретимся в следующем году.....
          ......ДЕЛАЙ ДОБРО И БРОСАЙ ЕГО В ВОДУ.....

          Комментарий


          • #36
            от жеж тема...
            а рецепты где?
            припер сегодня 7 бидонов...
            завтра ннннадо срочно "катать" в 3х литровые банки...
            на зиму...
            дайте простой и вкусный рецептик..
            спасибо!!!!!
            Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

            Комментарий


            • #37
              березовый сок на зиму!

              Биг-Мен, Слава, этот рецепт я думаю сгодиться...

              Ингредиенты на одну банку:
              березовый сок - 3 л.
              апельсин - 1/4 шт.
              лимон - 1/4 шт.
              сахар - 2 с.л.

              Приготовление:
              И так, чтоб закатать на зиму березовый сок, нужно вылить его в большую кастрюлю и поставить на огонь чтоб закипал, а тем временем стерилизуем крышки и банки в которые и будем закрывать наш сок.
              После того как сок закипел добавляем сахар, перемешиваем и оставляем покипеть на 5 минут. После чего снимаем с огня и выливаем в заранее приготовленные банки. Туда же кидаем лимон и апельсин, накрываем крышками и закатываем. После закрутки проверяем ни где не протекает, если все в порядке тогда переворачиваем верх дном и накрываем теплым покрывало, и в таком состояние даем постоять одни сутки. По истечению суток банки с березовым соком можно прятать в погреб или кладовку (в темное и прохладное место).
              Последний раз редактировалось VitamiN; 01.05.2013, 23:53.

              Велес 03/330 + Yamaha 15 + Lowrance mark 5x dsi

              Комментарий


              • #38
                VitamiN
                Спасибо большое!!!
                прям сейчас и начну
                Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                Комментарий


                • #39
                  я сделал сок попроще.
                  на 3 х литровую банку:
                  чайная ложка лимонной кислоты+стакан сахара....
                  Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                  Комментарий


                  • #40
                    Лепшы рэцэпт прыгатавання бярозавага квасу. На 3-х літрову шклянку:1 кружочак лімону, 1 ст. лыжка цукру. Накрываем пласт. крышкай. Няхай пастаіць дзень-другі, пакуль не памутнее. Потым у халоднае месца, напрыклад у пограб. Стаіць да восені, не перакісае. Дастаеш улетку-сыплеш пару лыжак цукру-квас пачынае шыпець,як шампаньскае-СМАКАТА! А сок, як магазінны,можна рабіць як Биг-Мен,толькі крыху цукру паменьш....
                    Дачакацца не магу, вуда каб мая ў дугу!...

                    Комментарий


                    • #41
                      Мы с лимоном и сахаром закатали в банках ( только не на зиму а на лето, до зимы он не достоит , да и компоты всякие будут ) , и ещё квас в погребе стоИт . Квас по совету профессионала делал без сахара, насыпал в бутыли 20 л. по полстакана изюма , литр сухофруктов , и поджареных до тёмно коричневого цвета ржаных сухарей где то по полбуханки на бутыль ушло . Потом , когда всё уже настоялось, через несколько дней процедил , и снова поставил в погреб , теперь приятный кислый напиток , из такого можно делать окрошку , а можно добавлять сахар при употреблении если хочется , но мне без сахара больше нравится .
                      Сок в банках - отличное средство для кормящих мам, увеличивает количество молока. Поэтому когда такие мамы запроектировались :) в ближайшем окружении , наготове всегда есть десяток баночек для презентов :) . Хотя вообще то и магазинный тоже для этого хорош. Да и вообще любому человеку полезно иногда почки промыть . Осенью арбузами , весной соком берёзовым.
                      Набираю сам .
                      Последний раз редактировалось long kast; 02.05.2014, 23:01.

                      Комментарий


                      • #42
                        Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                        Квас по совету профессионала делал без сахара, насыпал в бутыли 20 л. по полстакана изюма , литр сухофруктов , и поджареных до тёмно коричневого цвета ржаных сухарей
                        Сейчас сижу и пью такой. Вот только ещё добавляю поджаренный ячмень. Сухофрукты только груши дички.:p

                        Комментарий


                        • #43
                          Говорят ещё некоторые травы душистые хорошо добавлять, типа чабрец , мяту , или лист смородины. Но это уже заранее побеспокоиться надо. Хотя много чего и в фитоаптеке можно купить при желании...

                          Комментарий


                          • #44
                            У деда был очень большой сад, мы много чего пробовали, но остановились на самом старинном рецепте: ржаные сухари, поджаренный ячмень, дички. Сегодня самостоятельно добавляю изюм.
                            Квас стоял в деревянной бочке, дед кружку наберёт, сыпанёт сахара и соды, размешает ложкой - холодный, шипучий напиток.

                            п.с. считаю, что трава лишнее.

                            Комментарий


                            • #45
                              Соды ? Сода кислоту нейтрализует , и дополнительно " газирует" ... Может и ничего если соды не много . Как нибудь попробую .
                              Ну а ячмень - это да, классика. Только тоже заранее надо позаботиться чтобы он был наготове. :)

                              Комментарий


                              • #46
                                Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                                и дополнительно " газирует"
                                Это я когда маленький был, дед делал так, квас шипел в кружке, подымалась пена - было интересно.:D
                                А так, то её добавлять нет надобности.

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X