Сообщение от serg2104
Посмотреть сообщение
-
Поддерживаю на все 100. Пробовал в прошлом году в 1,5 литровые бутылки с изюмом и сахаром. Хранился в холодном погребе, но все равно стал, как здесь говорили ранее, как кисель и подкис. В этом году не экспериментировал, закатал в банки и заквасил в бочку. В банки по технологической производственной инструкции идет стакан сахара и чайная ложка без верха лимонной кислоты на 3 литровую банку. Довести до кипения, добавить сахар и лимонку, разлить в стерилизованные банки, закатать. Это рецепт по ГОСТу. Для меня он немного сладковат, поэтому я делаю так - на 3 литровую банку 150 сахара, туда же половинку лимона или апельсина, если лимон, то кислоту можно не добавлять. А можно и лимон и апельсин вместе, тогда кислоты половину чайной ложки без верха. Смотрите только чтобы ни лимон ни апельсин не горчил (бывают такие сорта), тогда и сок будет чуть с горчинкой, хотя мне нравится. В бочку - зажарить около 1 кг ячменя (зависит от емкости бочки, я делаю как-то на глаз) и опустить в бочку замотанным в марлю. Можно добавить чуть сахарку или меда или сот оставшихся после выкатки меда. 10-20 дней настоится и с удовольствием употреблять в жаркую погоду. Хранить лучше в холодном месте. Всем НХНЧ.Сообщение от drof Посмотреть сообщение
Да, еще можно в бочку добавить концентрата квасного сусла. (Я не делал, хотя сусла у меня немерено, но друзьям давал)Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Самый простой рецепт, без заморочек особых, это в пластиковых бутылках 1,5 или 2л. На одну такую бутылку добавить 1 или 2 столовые ложки сахара по вкусу и растворить,а затем кинуть туда 4-5 ягод изюма. Изюм лучше взять самый обычный, не обработаный химикатами для хранения. Можно добавить немного апельсиновой или мандариновой цедры. Затем бутли плотно закупорить и положить в тёмное место недельки на три, когда квас будет готов они станут твердыми от образовавшегося СО 2. Готовый квас я потом ещё переливаю в трехлитрвовик и жменьку ржаных сухариков добавляю и в холодильник! Лучший напиток в жаркие июньские деньки))Сообщение от ZENYA Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А поделитесь кто рецептом, как его заквасить? А то уже назакатывался, еще и бочку насобирал, который под закваску.Прокомментировать:
-
Я успел литров 150 поставить))) Часть в банки закатал с лимоном и апельсином, а часть в бочечку с зажаренным ячменем. Настоится, будет супер!!!Сообщение от sergeev Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Как-то стремительно в этом году сезон сбора сока прошёл((( По крайней мере, в Смолевичском районе все уже заглохло, но маленько собрать удалось. Будем делать березовый квасок с изюмчиком и в погреб. Жарким летним деньком самое то!1 ФотоПрокомментировать:
-
Каждый этот вопрос решает как считает нужным . Бывают такие места где просить ничего ни у кого не надо в принципе .Хотя конечно и всё сделать как положено - сложности не представляет .Прокомментировать:
-
Сам спросил, сам отвечу: https://news.mail.ru/society/33111924/Прокомментировать:
-
А ці патрэбна зараз прасіць дазволу, каб збіраць сок самому?Сообщение от long kast Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
В Могилёвской р-не на солнечных берёзках уже идёт сок несколько дней, вкусный.
В теньке берёзки пока без сока.Прокомментировать:
-
За Самохваловичами только начинает капать на солнечных полянках. Рано еще.Сообщение от kazak34 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Думаю что на солнечных пригорках уже идёт , земля местами уже оттаяла и влага с поверхности ушла . Будет ближайший свободный день - поеду поставлю набираться .Прокомментировать:
-
Может в какой волости уже сок пошел? Соорентируйте, откликнитесь.Прокомментировать:
Прокомментировать: