-
АРШИН, у нас наооборот, все клены росли в низине, с орешником вперемешку. По низине я бы сказал. -
Voevoda
Там где рос, клена было очень мало. На вкус кленовый сок конечно слаще( кстати портиться быстрее), эх детство, детство.
Выбирал деревья на пригорках, важно.
================================================== ========
Береза – радостное, нарядное дерево. Само название произошло от старослявянского «брезньнъ», что означало «апрель». Общеславянское berza возникло на базе индо-европейского корня в значении «что-то блестящее, белеющее». По своему происхождению слову «береза» родственны прусское, литовское и индийское произношение этого слова. В украинском языке март называется «Березень», что связано с началом сокодвижения в березах. В литовском языке береза произносится как бяржас, а месяц июнь называется «биржалис», что означает «березовая ветка».
Наши далекие предки ласково называли ее «веселкой». В древних языческих обрядах береза была «майским древом» – праздничным деревом, связанным с зелеными святками. На этот весенний праздник, посвящаемый плодородию и будущему урожаю, березу украшали разноцветными лентами, заплетали косы из тонких, плакучих ветвей, водили вокруг нее хороводы. Сейчас этот обычай слился с празднованием Троицы, который обычно бывает в июне (на 50-й день после Пасхи). На Троицу также принято украшать дома березовыми ветками, плести из тонких веточек венки. Пучки березовых веточек несут в церковь, освящают, и оставляют в доме до следующего праздника. В деревнях кое-где еще по-прежнему девушки водят хороводы под напев народной песни «Во поле береза стояла, во поле кудрявая стояла...».
Все мы любим целебный напиток – березовый сок. В марте, когда начинается сокодвижение в дереве, любители этого напитка устремляются в березовые рощи. Одна взрослая береза может дать при умелом пользовании до 150 литров сока. Но если для человека березовый сок – это источник удовольствия и здоровья, то для березы это горькие слезы, а порой и гибель, если добытчики сока, не жалея дерево, наносят на его ствол глубокие раны. Опытные заготовители советуют: отправляясь на заготовку сока, возьмите с собой небольшой коловорот, сверло, просверлите в стволе дырочку глубиной не более 4-5 см, вставьте в нее трубочку (такую, как для коктейлей), заглубив ее на 2-3 см. Привяжите посуду – бутыль, банку, в нее по трубочке и потечет сок. Так и вам удовольствие, и дерево сохранит свою жизнь.
Береза – одно из самых лекарственных деревьев нашей страны. Список болезней, которые лечат с помощью березы, насчитывает несколько десятков названий. В разных частях березы содержатся биологически активные вещества: эфирные масла, аскорбиновая и никотиновая кислоты, гликозиды, бетулин, сапонины, танин, дубильные вещества, тритерпеновые спирты, и т.д. Из березовых почек, листьев, молодых веточек изготовляют водные настои и спиртовые настойки от различных заболеваний.
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11299...
Добавлено через 9 минут
гидравлический насос:D кстати вторую зарубку никогда не делал если береза отказалась давать сок значит так надо:D оставлял в покое. березки они как люди тоже разные и с настроением.:DСообщение от Paschka Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Сообщение от Paschka Посмотреть сообщение
Стоит береза на даче, каждый год отец снимает с нее ведер пять в сезон, пока вода не пошла.Прокомментировать:
-
АРШИН, кленовый сок, если мне не изменяет память, раньше березового я собирал. Иногда он даже ночью замерзал.
Paschka,
Один клен может давать с одного отверстия 20-40 литров сока.с трех берез 40 литров варварски
пы.сы, Да, не ошибся. Ещё снег лежит а клен уже капает (фото с ведерками это Онтарио).2 ФотоПрокомментировать:
-
соковыжималку использовал? мякоть как отфильтровывал? :pСообщение от АРШИН Посмотреть сообщение
имхо, с трех берез 40 литров варварскиПрокомментировать:
-
Да:D просто и эффективно. Они очень интересно рассказывали с цифрами с литрами и проч.(да емкость в домике) В Логойском районе много кленов, а в Канаде полагаю побольше по плотности (судя по картинке в передаче).:DСообщение от Voevoda Посмотреть сообщение
На даче на участке с трех берез собрал помню 40 литров, квас делал.:D
Посадил два клена, лет пять назад, по ходу с них уже не мне доведется собрать сок(очень медленно растут):)
Добавлено через 8 минут
Портиться иначе.Сообщение от Саша_25 Посмотреть сообщениеА на кой его морозить
Сахар господа-товарищи это абсолютно бесполезный продукт:D не рекомендую, очень вредная вещь.:mad:
Про заморозку тоже слышал, только под это дело места много надо не эффективно. Ну ложка не сильно повредит, а продукт сохранит, правда:DПрокомментировать:
-
Лучше в полторашку пару ложек сахару и штук 15-20 изюминок и в погреб.Сообщение от Уклейкин Посмотреть сообщение
Лучшего лекарства после ОРТ не придумаешь. :)Прокомментировать:
-
А на кой его морозитьСообщение от Уклейкин Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Читал еще, что бер. сок можно заморозить (например в пласт. бутылках), а летом по бутылке выковыривать из морозилки.
Мол, полезных свойств не губляе в результате заморозки.Прокомментировать:
-
По Дискавери смотрел? :)Сообщение от АРШИН Посмотреть сообщение
Там не просто в емкость, емкость в домике установлена.
Сам люблю кленовый сироп. Из Канады знакомая раз в год присылает.Прокомментировать:
-
Технологий много. Лучше всего сделать клин из нержавейки. Долотом снять кору буквой V, под ней забить клин и поставить банку. Муравьёв и мошек можно отцеживать при переливе сока. После окончания сбора "рану" дерева замазать грязью.Сообщение от Е.К. Посмотреть сообщение
Рецептов море. Сок в ёмкости ставится в прохладное место, добавляются сухари из чёрного хлеба, жаренный ячмень и сушёные груши (лучше дички). Образовавшеюся плесень можно не убирать.
Когда из бочки зачерпнёшь кваса, то добавить сахара по вкусу и чуток соды и размешать ложкой. Получается "шепучка". Когда приезжаешь утром с рыбалки, утомлённый солнцем, кружка берёзового кваса бодрит.;)Прокомментировать:
-
Я думаю будет не лишней такая информация:
http://ont.by/news/our_news/0074654
Или изменилось что-нибудь?Последний раз редактировалось Перч; 07.04.2013, 08:30.Прокомментировать:
-
Смотрел передачу, как собирают в Канаде кленовый сок. Сверлят в дереве отверстие(3-4 см.), по размеру забивают пластмассовый штуцер, на штуцер одевют трубки и по ним все стекает в единую емкость(прелесть). Делают кленовый сироп потом из этого сырья. В кленовом больше % сахара.
У нас(в пром масштабах) видел как зарезались бензопилой, деревянный клин и пластиковый мешок привязывали(трабл), попадает дождевая вода и мусор с насекомыми.Прокомментировать:
-
Из зерна хороший сок бывает , только его перегнать надобно сперва )Прокомментировать:
Прокомментировать: