А вот еще одна интересная тема, где можно поломать копья и определиться путем дискуссии в личном отношении к проблеме.
Высказывайтесь, плиз.
Высказывайтесь, плиз.
-
Неважно где рыбачить, важно с кем -
Вдогонку.
Рыжему.
Может я понял не правильно, и имелось ввиду суши - как деликатес? Тогда погорячился.
Но это и не деликатес как таковой - это просто блюдо.
Билли.
Я понял, понял! Лакса гоняют в Японию для норвегов! Эти ребята тугие - поискать среди прибалтов (без оскорблений и инсинуаций, само-собой). Или для европейских гостиниц - типа у нас есть все, даже ваши деликатесы. А сами в кулачек хи-хи-хи.
С уважением. -
Ну вот и еще крупицу полезного из вашей полемики почерпнул: если будешь выпускать, принимай рыбу мокрыми руками.Комментарий
-
А.И. Суши в моём произношении прошу не воспринимать как драники в понимании японца. Понимаю, знаю и сам пробовал есть и делать много разно чего... Но принять эту пищу как нормальную, ежедневную не могу. Для меня это навсегда останется диковинная еда, как впрочем и для любого жителя нашей страны. Именно в этом контексте я и упомянул суши.
Теперь расскажу про сырое мясо, раз уж у Вас возникли сомнения...Вызревание мяса действительно имеет место быть. И длиться оно именно то количество времени, которое Вами указано, и даже более того. Но оно имеет прямое отношение к дальнейшей готовке блюд из мяса, и никак не связано с традициями сыроедения. Многие из европейцев, побывав на Крайнем Севере с удивлением вынесли наблюдения за способами употребления мяса у эвенков, чукчей, коряков... И не только мяса оленей, моржей...Напиток из свежей крови с молоком, мясо рыбы, выбрашенного на берег раненного кита и т.д. При полном отсутствии в рационе овощей и фруктов, эти народы не страдают от цинги, в то время как для европейцев пребывание там становилось просто кашмаром! Между тем ответ на вопрос весьма прост: Свежее мясо только что умерщвлённого животного или даже ещё живого, раненного. Это - первое мясо, когда волокна ещё непроизвольно дёргаются, мясо не потеряло упругость и гибкость. Это мясо от убоя до малейшего охлаждения(я написал до 30 гр.) По времени, это не больше 1-2 часов. Особый, нежный, чуть сладковатый вкус такого мяса, это - не мои выдумки, это общепризнанный факт. Полезность этого мяса - так же факт вполне доказанный всей нашей историей. Для эскимоса это - основной, единственный источник многих витаминов и других полезных соединений. Такое мясо нужно есть несолёным и без специй. По собственному опыту могу сказать, что особенно вкусным считаю мясо взятое возле шеи в районе зареза(места отделения головы).
Затем,спустя час-два, мясо уже просто свежее. Это - второй вид свежего мяса. Вот его то и используют в сыроедении с солью и специями.
И третий вид сырого мяса - спустя сутки. Его и используют для приготовления стейков с кровью и др. блюд.
Если у Вас возникли сомнения относительно моего опыта и знаний в этой области, то я могу пояснить, что в середине 90-х несколько лет занимался закупками мяса у населения и в колхозах. Знаю вопрос практически. Как, впрочем, и Саша(Рыбак). Могу продолжить рассказ про мясо на кулинарной страничке, если это интересно.Комментарий
-
А.И.,
о как...
интересно....
попробовать бы.. от себя могу сказать: месяц настаивания хорошей водки на сухих ягодах можжевельника даёт замечательный эффект...
Как бы и не джин, но очень даже гут....преферанс дороже денег!Комментарий
-
Не верю! То есть верю,что делают вид ,что учатся ,но не верю.что нельзя научиться за неделю-месяц.Это из восточнных традиций напускать таинственности на всё .Вспомним карате-казалось,вот они непобедимые самураи! А оказалось то ,чтобы вырубить надёжно не нужно ката годами изучать. :lol:Сообщение от А.И.
Три года варить рис-это надёжное средство ,чтобы европеец даже думать забыл,чтобы пытаться научиться правильно делать суши.Только японские повара должны заниматься этим,за очень большие деньги :lol: Поэтому и цена 3-х кружков суши,как у килограмма сёмги.т.375 296 610221Комментарий
-
А.И.,
Про пользу, не буду спорить,бо - не спец(хотя -Рыжий обосновал ,все, логично :grin: ). А вот, про вкус - не согласен. Интересно -как это вкус,может быть вреден? 8-)Росказни про особый вкус и пользу мяса только что убитого животного - очень вредные с т.з. гигиены питания.Григорий, Витебск.
Комментарий
-
Не совсем корректно, так как в магазине рыба не резиновая, а даже совсем наоборот, если брать морскую - куда более вкусней и полезней плотвы с лящами. Твой вопрос скорее трансформируется в извечное "изменять ли жене?". А это у ж каждый сам решает. Причем соотношение часто круто меняется в течении совместной жизни... Может и с рыбалкой так? Хаваешь родную плотку, хаваешь любимую, а потом опс... чет форелька вкусней-то заходит.Сообщение от Злобный
Энивэй, все равно мы придем к полному "поймал-отпусти"... лет 100 подождать осталось пока уровень развития страны не приблизится к теперяшнему евпропейскому. А пока, если все будут поступать хотя бы так, как декларирует Дядя Леша, то рыболовный рай нам обеспечен... Тока вот пообчались мы тут, а завтра на берег выйду - телогреки с надписями Минскчетмедбред, Каскады с колечками, и вагон культуры - и тут у нас культура, и вот тут, стать просто негде - все обкультурено :(
...смотрю ник Рыжий замелькал, растаманы подтянулись, посему утекаю побыренькому, не буду мешать гурам... Всем удачного клева!Комментарий
-
:DСообщение от BillyКомментарий
-
Отчет о соблюдении Договора. :cool:
В последнюю рыбалку поймано чуть больше 3 кг рыбы. Плотва, уклея и 1 густерка.
8 рып съели Турист и Красноперка.
1 кг принял в дар кот тещи - Тимофей. Сказал при этом "ВАу!" :-o
1 кг принял в дар кот Федор. Молча и преданно глядя в глаза.
Отпущено - 0. :-( Не... вру. Со словами "убийцы вы все", одну плотвичку отпустила со слезами на глазах Красноперка. :sad:Неважно где рыбачить, важно с кемКомментарий
-
ЕК А я что - говорил? Ни что человеческое им не чуждо...Могут же когда захотят? :-)Комментарий
-
Рыжий, Тебе надо публично покаяться ,что призывая есть свежую щучью икру -ты был не прав! И тогда А.И. к тебе подобреет :D и допустит,что ты "копенгаген" в кулинарии.т.375 296 610221Комментарий
-
Турист, :lol:
Billy, Я на рыбалку тоже не в гортексе хожу, и спиннинг у меня далеко не Лумис (или что там считается эталонной снастью?) И что? Даже если я в смокинге приду, моя личная внутренняя культура от этого не изменится. А со стороны речки, когда я по ней на байдарке тихонечко иду, дядя в телогрейке на бережку с Каскадом смотрится гораздо органичнее, чем "культурный рыболов", при котором джип, зодиак с хондой и прочие элементы культуры. Я не призываю всех одеваться в телогрейки - я призываю всего-то судить по делам, а не по внешнему виду и соответствию снастей современным стандартам. Исключительно на мой взгляд, без намеков и желания кого-то задеть.
А вот щас начну задевать. Рыжий, Игорь, спрячься и не отсвечивай :) Давно тому назад, когда писали и редактировали открытое письмо, кто предложил пункт о запрете пользования любыми плавсредствами во время нерестового запрета? И кому я криком кричал, что это "перегиб и парадокс"? Вот пожалуйста, получите - в майский водный поход придется в Россию идти :( Натурально выгнали из родной страны :(
Толькi у тванях тутэйшых лагодных балот насамрэч можна шчасце знайсцi...Комментарий
-
Вообще мужики- свежую и особенно щучью икру- есть не рекомендую категорически- только обработкаКомментарий
-
Рыжий.
Давай без комментариев. Не для тебя ведь написано.
Лучше уж пиши про "свои" тонны лещей. :roll:Неважно где рыбачить, важно с кемКомментарий
-
Дядя Леша, Отменят эту фигню.Да и разве носил кто-нибудь байдарки на техосмотр? :Dт.375 296 610221Комментарий
Комментарий