Все на пиво (тема о пиве)

**Су-32** · 23.04.2012, 00:42

На днях, тоже пробовал Лидское A. Le Coq Pils.
Впечатления: Отличное оформление (цепляет глаз). При правильном охлаждении - очень понравилось. Приятный аромат, ярко выраженное хмелевое послевкусие. Но, водичка, после разложения на составляющие, на языке остаётся. Рад, что в гораздо меньшей степени, чем в других лидских сортах, по-проще. Всё-равно - зачёт.
По оформлению тары, на мой подслеповатый взгляд, пока впереди - Аливария (фигурное стекло). Ну, и хотелось бы услышать мнение технологов - пивоваров. Сколько месяцев по ГОСТУ, или, там, ТУ новый сорт пива должен соответствовать. Просто соответствовать. Чему - либо. Ну, или как там, что вобще должно быть.
Просто, в молодости такие вопросы на ум не приходили. "Ячменный колос", "Минское золотистое" и т.д., как-то не были так разнообразны по качеству от года - к году.

**Григоричь** · 23.04.2012, 16:11

Сообщение от Су-32 Посмотреть сообщение

Сколько месяцев по ГОСТУ, или, там, ТУ новый сорт пива должен соответствовать.

По советскмому ГОСТу самым слабым по спирту было "Жигулёвское" - до 3,3%, крепким "Столичное" - до 7. А счас!? Бодяжат спиртом...:(

**ЛоВЛю** · 24.04.2012, 17:45

Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение

По советскмому ГОСТу самым слабым по спирту было "Жигулёвское" - до 3,3%, крепким "Столичное" - до 7. А счас!? Бодяжат спиртом...:(

В Балтике эксперты вообще пива не нашли!:D

**Григоричь** · 24.04.2012, 22:44

Сообщение от ловлю Посмотреть сообщение

В Балтике эксперты вообще пива не нашли!:D

Колись, в отношеии "Портера", тож было сказано:"Это - не пиво!":(

**ЛоВЛю** · 25.04.2012, 09:38

Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение

Колись, в отношеии "Портера", тож было сказано:"Это - не пиво!":(

К сожалению ,не знаю! В настоящем пиве(по ГОСТу)должно быть три составляющих-вода,солод и хмель.Остальные добавки-это, так сказать,от технолога. Сейчас с хорошим пивом проблема. Какое то найдешь,распробуешь-понравилось! Через некоторое время начинают бодяжить!:(Раньше нравилось Хайнекен.Последнее время никакого не пью-организм не воспринимает!:p
С водкой как то проще!:D

**Psychopath** · 25.04.2012, 09:54

Сообщение от ловлю Посмотреть сообщение

В настоящем пиве(по ГОСТу)должно быть три составляющих-вода,солод и хмель.

Не согласен. Даже не всякое классическое светлое пиво обладает именно таким составом, не говоря уже про тёмные сорта.

**Григоричь** · 25.04.2012, 12:52

Сообщение от ловлю Посмотреть сообщение

В настоящем пиве(по ГОСТу)должно быть три составляющих-вода,солод и хмель.Остальные добавки-это, так сказать,от технолога.

Эт, как в майонезе - масло растительное, яйца, горчица... "А где возьмёшь!?"(с):( Бодяжат, ссуко!!!

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение

Даже не всякое классическое светлое пиво обладает именно таким составом, .

Ну вот - поколение НЕКСТ!:( Классика - она и есть классика! Так классики уж нет давно...:( К кавну приучили всяческому...

**ЛоВЛю** · 25.04.2012, 14:30

Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение

Даже не всякое классическое светлое пиво обладает именно таким составом...

Я же говорю как должно быть,а Вы говорите как оно есть на практике!
Вывод-"Бадяжат"! Почитайте что написано на этикетке вашего пива? ГОСТ или ТУ?
Это две разные вещи!!!По ТУ можно лить,мешать что хочешь!:(И ничего тебе за это не будет! А вот ГОСТ придумали в давние времена и ,поверьте,лишнего и плохого в нем не было! Поэтому -вода,солод и хмель-это в идеале! А всякие сахара,мальтозы-это перестройка!

**Asaris** · 25.04.2012, 15:11

Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение

Не согласен. Даже не всякое классическое светлое пиво обладает именно таким составом, не говоря уже про тёмные сорта.

А чехи то, со словаками и прочими инородцами и не знали, что :D
"А когда ты у себя там на колонке бензин ослиной мочой разбавлял, не был паршивым... х/ф" Джентельмены удачи

**Psychopath** · 25.04.2012, 15:49

Григоричь, ловлю, Asaris.
Господа дорогие, я очень уважаю возраст (без каких-либо подколок и неоднозначных намёков), но будьте так добры, ответьте на такой вопрос: стаут/портер/"нефильтр"/ещё есть примеры - это не пиво?

а что до ГОСТа, то пиво придумали не в СССР, это первое. и видов пива в мире тьма-тьмущая, это второе. все их под один состав подогнать никогда не получится. многие сорта имеют историю большую, чем непосредственно Советский Союз, это так, между делом.

**Григоричь** · 25.04.2012, 19:48

Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение

Григоричь, ловлю, Asaris.
Господа дорогие, я очень уважаю возраст (без каких-либо подколок и неоднозначных намёков), но будьте так добры, ответьте на такой вопрос: стаут/портер/"нефильтр"/ещё есть примеры - это не пиво?

Ну да, вероятно, следовало назвать пивным напитком по аналогии, скажем, с "продуктом йогуртным"...:( Ведь в памяти имеется вкус лидского "Жигулёвского", налитого из деревянной бочки. И не была раньш "трава зеленей"!:D
Вспомнил - в "Жигулях", штоб официант принёс кувшин фильтрованного, ему надо было рубель накинуть. Как всё перевернулось.

**Psychopath** · 25.04.2012, 20:06

Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение

Ну да, вероятно, следовало назвать пивным напитком по аналогии, скажем, с "продуктом йогуртным"...:( Ведь в памяти имеется вкус лидского "Жигулёвского", налитого из деревянной бочки. И не была раньш "трава зеленей"!:D

Если так рассуждать, то Гиннесс - пивной напиток. Достаточно смелое суждение, не находите? ;)

**ЛоВЛю** · 25.04.2012, 22:37

Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение

Григоричь, ловлю, Asaris.
Господа дорогие, я очень уважаю возраст (без каких-либо подколок и неоднозначных намёков), но будьте так добры, ответьте на такой вопрос: стаут/портер/"нефильтр"/ещё есть примеры - это не пиво?

а что до ГОСТа, то пиво придумали не в СССР, это первое. и видов пива в мире тьма-тьмущая, это второе. все их под один состав подогнать никогда не получится. многие сорта имеют историю большую, чем непосредственно Советский Союз, это так, между делом.

Колбасу тоже придумали не в СССР,но ГОСТовская безопасней и вкусней.
Вот только стОит она в два раза дороже.:(

**Asaris** · 26.04.2012, 15:56

Вот только сейчас пиво варят уже по другим рецептам. Своих солодоварен, где приготовляют солод — пророщенное ячменное или пшеничное зерно с удаленными ростками, а затем высушенное и размолотое, в стране не осталось. Поэтому солод у нас иностранного происхождения. Да и очень часто он заменяется более дешевыми материалами, такими как модифицированный кукурузный крахмал или рисовая шелуха. Если доля заменителя доходит до 50%, себестоимость напитка снижается на 25–30%. Можно вообще исключить солод из рецепта, сэкономив на этом до 50–60%.

Последующую крепость пиву придает мальтозная патока. Она способствует ускоренному образованию этилового спирта. Нынешним летом нам предлагают т.н. нефильтрованное пиво. Оно имеет мутный цвет. Утверждают, что это следы жизнедеятельности бактерий. Но такое пиво не может храниться четыре месяца. На самом деле нам предлагают пшеничное пиво, которое само по себе бывает мутным.
Конечно, не стоит ждать от пива стоимостью в 30 сантимов за бутылку каких–либо сверхъестественных вкусовых свойств. Но в наших магазинах представлены десятки наименований не только отечественных, но и зарубежных сортов пива. Выбрать из них лучший можно по цвету, пене и, наконец, по вкусу.

Чем светлее, тем выше качество

Пивовары утверждают, чем светлее пиво, тем его качество выше. Его цветовая гамма должны быть чистой, прозрачной, золотистой и не иметь красноватого, коричневатого или зеленоватого оттенка. И, наконец, оно не должно блестеть. В свою очередь, некачественное пиво с посторонними примесями всегда будет темноватым. Вот почему отличить качественное темное пиво по цвету не сможет ни один дегустатор–профессионал. Тогда качество оценивается по пене.

Неотъемлемая составляющая пива хорошего качества — обильная, густая, стойкая пена. Издавна для ее оценки применялось правило двух четверок. Отличное пиво должно иметь пену высотой не менее 4 см и сохранять ее не менее 4 минут. В пивбарах для проверки обычно дули на кружку с пивом. Это не просто ритуал. Если вы слегка подуете на пену и она исчезнет, значит, пиво плохое. У хорошего напитка пена не слетает, а словно загибается над стаканом. Есть еще один способ проверки — положите монетку достоинством в 1 сантим сверху на слой пены. Монетка не тонет, значит, вам продали качественное пиво. После того как напиток продегустирован, на стенках бокала должны остаться следы пены. Она должна как бы "прилипать" к стенкам, оседая кольцами.

**ЛоВЛю** · 26.04.2012, 19:22

Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

.
Неотъемлемая составляющая пива хорошего качества — обильная, густая, стойкая пена.Если вы слегка подуете на пену и она исчезнет, значит, пиво плохое. У хорошего напитка пена не слетает, а словно загибается над стаканом. .

Пойду ка я до магазина дойду!:DОчень колоритный рассказ!

Добавлено через 10 минут

Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

.
Конечно, не стоит ждать от пива стоимостью в 30 сантимов за бутылку каких–либо сверхъестественных вкусовых свойств.
.

1 американский неденоминированный доллар за 0,5 л.:DЭто минимальная цена на Пиво.Видел в РБ в продаже "Жигули" от Моспиво.В России пользуется популярностью последнее время-сужу по полкам в гипермаркетах.

Объявление

Все на пиво (тема о пиве)

Все на пиво (тема о пиве)

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: