От ложки сахара и ложки чая дыма будет не много.
Добавлено через 19 минут
Порыл интернет . Почитай! Интересно.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/53677
http://www.carina-forum.com/carina/i...?topic=13779.0
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=312
http://zinis.ru/article/48/Kopchenie_kuricy_na_chae.htm
http://okeanide.livejournal.com/77062.html
http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%...7%E5%ED%E8%E5/
http://www.liveinternet.ru/users/4200535/post201665213/
-
Сергей! Как на предмет дыма? А пожарные быстро приезжают? :))Прокомментировать:
-
Я Уклейке обещал, но так руки и не дошли. "Обкатать" этот рецепт. Так китайцы готовят, видел как готовит владелица сайта Оеде. Прости, Уклеечка! Скоро 8 марта, может музчины удивят своих барышень.
КОПЧЕНЫЙ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ (СЕМГИ)
На огонь ставим глубокую сковороду. Дно выстилаем фольгой, делаем небольшие бортики. Насыпаем на фольгу листовой чай и сахар. Примерно по столовой ложке того и другого, может чуть меньше. Кладем на сковороду решетку, а на решетку заранее посоленные и поперченные стейки . Стеки вытереть полотенцем. Накрываем фольгой стейки вместе с решеткой. Огонь! Минут ~ 15 -20.Прокомментировать:
-
STEPANYCH
Семгу помыть, натереть специями, сбрызнуть лимоном и посыпать рубленным эстрагоном....
Обжариваешь на сковородке с 2-х сторон на среднем или большом огне по 7-10 минут..
можно просто на противень,в духовку-на 25 мин..
вуаля..Прокомментировать:
-
Может не совсем стейки;)
Стейки обжариваете с двух сторон почти до готовности, заливаете сливками и дотушиваете до готовности, поученным соусом поливаете гарнир, желательно рис.
Обжариваете грибы (шампиньоны с луком), заливаете сливками и туда ложите стейки до этого (обжаренные с двух сторон до полуготовности:D), гарнир тот же.
Специи использую только соль и свежемолотый перец, но тут есть где фантазировать, но я бы не советовал:D но на вкус и цвет.Прокомментировать:
-
Кто-нить может поделиться не замороченным, но надёжно-проверенно-испытанным рецептом приготовления стейков из сёмги в домашних (газовая плита) условиях?Прокомментировать:
-
Вчера вечером претворил в жизнь вот такой рецепт:
Горбуша запеченная в духовке
Просто, недолго, и ОЧЕНЬ вкусно.Прокомментировать:
-
Во лоханулся на старости лет, прошу прощения у уважаемой публики и исправляюсь, тот который с лососем
http://stolle.by/zakaz-dostavka-pirogov
хотя враг не дремлет и страна ни когда не была такой беззащитной как утром 24 февраля:DПрокомментировать:
-
Как снять чешую с окуня
"Сообщение от Саша_25 Посмотреть сообщение
Керхером" очень удобно.! Есть в инете видео ,,,,,, Лет десять назад купил рыбочистку алюминиевую с ромбическими зубьями. Окунь чистится почти как уклейка.
Прокомментировать:
-
Лучшие рецепты темы. Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)
Торты, пироги, выпечка, десерты
Маринады и соусы
Бутерброды, закуски и прочее...
Гарниры и блюда из овощейПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 19.03.2017, 21:14.Прокомментировать:
-
Лучшие рецепты темы. Салаты.
Cалат "Пхеньянский" c фоторядом от Nick'a
Салат "ХУАН САЛА" + фоторяд от Nick'a
Салат с рыбными консервами
Салат из свиных ушей
Салатик из редиски + фото
Грибочки фаршированные + фото
Салат грибная полянка + фото
Салат "Пикантный" + фото
Салат "Папараць-кветка"
Салат Тифани + фото
Салат "Гнездо + фото
Курочка копченая под шубой
Салат "БАМ"
Острый салат с авокадо
Салат с чёрными груздями
"Салат из гадов" :)
"Шуба" с сухофруктами и орехами
Салат Тбилиси
Луковый салат
Пекинский салат
Салат "Чучхе по-быстрому"
Тёплый салат "Сеул" с телятиной.
Салат "Ёжик" )))
Салат с языком и солёным огурцом
Салат с горошком и сардинами
Графский салат
Салат из мидий с морковью
Салат "Вечерний каприз"Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:47.Прокомментировать:
-
Лучшие рецепты темы. Супы.
Солянка
Щи из зелёной капусты с куриными печёночками и сердечками
Красный борщик
Суп с бакалажанами
Супчик-похмелятор
Суп рыбный а-ля Плотва
Cуп гороховый
Суп харчо
Бараний супчик + фото
Гаспачо + фото
Суп-пюре с шампиньонами + фото
Суп фасолевый "Йокаи" + фото
Солянка сборная мясная
Чанахи по-львовски
Суп пюре из шампиньонов
Вкусный суп с рыбкой
Щи сезонные из ранней капусты
Суп Харира
Классический борщ от Григория
Бограч (суп/гуляш по-закарпатски)
Горячий гаспачо
Щи из кислой капусты с копчёностями.
Суп-пюре из чечевицы с креветками.
Немецкий суп со штрулями.
Сальморехо - холодный суп.
Грибной супчик от бабули.
Ахобланко - испанский холодный суп (AJO BLANCO)
Финский суп с красной рыбой (Лохикейто)
Лёгкий тыквенный супчикПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:49.Прокомментировать:
-
Лучшие рецепты темы. Мясные блюда.
Блюда из свинины
Блюда из птицы (курица, индейка, утка, перепёлки и т.д.)
Блюда из говядины
Блюда из фарша
Блюда из баранины
Плов
ХолодецПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 13.04.2017, 22:15.Прокомментировать:
-
Лучшие рецепты темы. Рыбные блюда.
Жареные подещики (с фото)
Карп на свекле
Мачанка рыбная с блинами
Лещ, запеченый с гречневой кашей
Щука в лопухах
Котлеты из голавля
Рыбные котлеты
Кальмар от Dona
Карп или сазан, тушеный с луком
Шпроты из уклейки
Cомячья голова (+фото)
Заливной судак (+фото)
Блины с семгой и икрой (+фото)
Фаршированная щука адаптировано для начинающих (+фото)
Язь, тушеный с шампиньонами (+фото)
Рыба Хе от Лаборанта
Рецепт приготовления карпа
Рыбные котлеты в соусе
Щука в кляре (+фото)
Cудак в сметане с сыром (+фото)
Котлеты а-ля Фуцен
Ленивый карп
Гефилтэ фиш (+фото)
Карась фаршированный (+фото)
Рыбное суфле
Лещ, фаршированный гречкой (+фото)
Холостяцкий ужин (+фото)
Как приготовить болотную щуку
Лещ в сметанном соусе под сыром (+фото
Торт с рыбными консервами и крекерами + фоторяд от Nick'a
Торт-плотва
Филе щуки по-домашнему
Щука фаршированная
Приготовление щучьей икры
Карп в духовке
Карп в духовке
Рыбный торт
Котлеты из пресноводной рыбы по-логойски
МАЧАНКА ПА – ДЗВIНАСОУСКУ
Рыбные юмбрики
Кафлеты по Nickовски
Рыба ХЕ от Basil'a часть 1, часть 2
Рыба нежная в микроволновке по соусом c фоторядом 1 и 2 от Nick'a
Строганина из скумбрии от Григория
Шашлык из карпа от Nick'a
Жареная плотва в маринаде + фото
Гефилте фиш
Карпуша в прозрачном
Судак в белом вине
Паштет их сёмги
Карпик, запеченный в духовке + фото
НЕшпроты от Nick(a)
Рыбный пирог
Рыба в лаваше
Нежные рыбные котлетки
Карп запеченый
Сугудай (сагудай) из скумбрии
Лещ, запеченый с картофелем + фото
Копченый стейк из лосося (семги)
Пицца "Штирлиц в Италии"
Лещ с травами + фото
Горбуша в духовке + фото
Осенняя щука запечёная с гарниром на противне + фото
Лещ "BREMS 3000" + фото
Икряники + фото
Рулетики с семгой + фото
Рыба, запеченная под чесночным соусом
Хе из рыбы + фото
Запеченый карп + фото
Щука под маринадом
Рыбный пирог с овощами + фото
Рыбка в картофельной "чешуе" + фото
Рыбные "Каштаны" + фото
Сёмга в соевом соусе на гриле
Рыба по....некошерная
Креветки в беконе на гриле
Фаршированная щука с овощами и фруктами
Спагетти с морепродуктами
Семга запеченая кусками
"почти Шпроты по-домашнему"
Маринованная скумбрия в острой заливке
Рыба "кури" с помидорами, по-индийски
Рыба по-имеретински в соусе киндзмари
Шпроты
Рыба в тайском стиле
Loche en croute
«Ставрида малосольная»
Фаршированная щучка
Не просто уклейка!
Карп в панировке
Лещ "Раскалённое крыло"
Рулеты из скумбрии
Рыба под маринадом.
Очень вкусные шпроты из уклейки своими руками!
Судак, начинённый гречкой с белыми грибами
Судак по-нёмански.
Селедка в томатном соусе
Жаренная маринованная салака
"Чипсы по-корейски"Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 02.06.2019, 17:29.Прокомментировать:
-
вепрь Ы, Сергей, это вид сбоку. Видимо, проще один раз показать, чем описывать. Сахар я тоже добавляю, но по вкусу. Жене моей допустим не нравится, я люблю. Поэтому делаю это по факту. Масло действительно можно и не кипятить (оно закипает при температуре около 120-150 градусов), поэтому лук и так обжарится, даже если масло и не кипит. Только, ИМХО, это не критично для рецепта. ЗЫ: Ну и для всех. Морковка получается именно как на рынке. Ну оч.вкусная. А отжимать сок надо обязательно, морковь должна в себя впитывать ингредиенты (масло, приправы, уксус) иначе получится жижа из сока, масла и уксуса. Хотя...Прокомментировать:
Прокомментировать: