Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 52 102 142 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 162 202 252 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник kolosov ответил

18.10.2011, 13:32
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:D. На это зрелище пожалуй можно было билеты продавать...

Раньше тож использовал маску (и трубку ;)). Потом противогаз :o.
А теперь кручу на мясорубке :).
Нарезаю на кусочки (абы влез в горло мясорубки), на выход мясорубки полиэтиленовый пакет завязываю.
Весь хрен крученый и запахи в пакете остаются ;).

Еще можно вентилятор направить на место натирания хрена...

А хрен делаю заварной
После натирания заливаю кипятком в миске. Становится не такой "древесный" и менее продиристый. МягшЫ так сказать...

Потом добавляю сахар, соль и немного уксуса (желательно яблочного).

Последний раз редактировалось kolosov; 18.10.2011, 13:37.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.10.2011, 13:08
З.Ы.Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:-D.

..да... жаль что не сфоткали... просто фотографы хлипкие оказались... только из-за двери со мной общались..:D

...а попробуй вместо саХЕРа - мёд! Укуснее!

..спасибо за идею... делаю хрен разного вида... и такое попробую...
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.10.2011, 12:40
Игорь, а попробуй вместо саХЕРа - мёд! Укуснее!
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

18.10.2011, 10:57
В своё время перенял опыт отца.....производить натирание возле газовой плиты при включённых конфорках...вроде как меньше печёт
З.Ы.Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:D. На это зрелище пожалуй можно было билеты продавать...

Добавлено через 7 минут
Кстати! Натёртый продукт слегка "гашу" небольшим добавление соли,сахара и лимонного сока (либо яблочного уксуса)

Последний раз редактировалось Жигулист; 18.10.2011, 11:04. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник udet ответил

18.10.2011, 10:00
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Силен бродяга!!! :D
Я один раз попробовал... и зарекся!

Зато укуснаааа! Иделаеш сам как хош и с чем хош
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.10.2011, 09:47
Силен бродяга!!! :D
Я один раз попробовал... и зарекся!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.10.2011, 08:32
Вчера делал подвиг... тёр хрен, собранный и почищенный на даче... Всех с кухни выгнал (да они и сами удрали:D), ...открыл окно, надел маску для ныряния, чтоб глаза и нос не "повесились" от ощущений - и вперёд...
Но эта "хрень" иногда и через рот доставала...
Зато имею вещь... Себе литр оставил, остальное - на презенты жаждущим...

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 18.10.2011, 08:45.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

14.10.2011, 20:13
Едал как-то жеребятину (не конину). На вкус понравилось, мягкая и вкусно приготовлена, но правильно сказано - коня жалко. Когда ел - не знал, что это жеребятина, по вкусу для меня было похоже немного на оленину (отец был охотник), но решил, что это телятина.
Прокомментировать:
Участник udet ответил

14.10.2011, 15:41
Да и тушеночка оччень даже хороша!
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

14.10.2011, 15:17
Та канина, которую я пару раз ел в солёном виде была очень сочной и мягкой, - не сравнить с говядиной ням-ням, колько коника жалко....
Прокомментировать:
Участник Тиныч ответил

14.10.2011, 14:24
Сообщение от Злобная Собачница Посмотреть сообщение

Подскажите, пожалуйста, как говядину от конины отличить? Конина вроде темнее обычно. Может еще какие способы есть?

По запаху и вкусу приготовленного мяса. Визуально тяжелее. Внешне очень похоже на старую говядину, оленину.
Прокомментировать:
Участник udet ответил

14.10.2011, 14:23
Злобная Собачница

Возьми с собой кота. Если будет нос воротить сильно - цэ конина!
Прокомментировать:
Участник А.И. ответил

14.10.2011, 14:15
Более точные способы - лабораторные: содержание гликогена в мясе и точка плавления жира, но и они не абсолютны.
Прост и достаточно надежен визуальный осмотр - если имеется полутуша и внутренние органы.
Можно жирок кинуть на сковородку - конский аромат еще тот.

Если же есть просто куски мяса, характеристика светлее-темнее уж больно субъективна.

Принципиален вопрос - Вам предлагают якобы конину дешевле говядины или дороже? В принципе в наших условиях конина должна быть дешевле.

В Европе специальная кухонная конина достаточно дорога, по цвету от говядины отличить практически невозможно, поесть её можно почти исключительно в ресторанах при ипподромах, при том понимании, что такая конина никогда не ставилась под седло, специально кормилась и т.д. Я сильно сомневаюсь, что в наших условиях все необходимые требования к кухонной конине соблюдались.
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

14.10.2011, 10:27
Подскажите, пожалуйста, как говядину от конины отличить? Конина вроде темнее обычно. Может еще какие способы есть?
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

08.10.2011, 22:00
Адж.

Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

У каждого свой фетиш

Во выдержка, почти коньячная, видимо на спирту ингредиенты готовились, все стерильно...
Прокомментировать: