-
Пачку хмели-сунели, чеснок и пару помидоров. Если хранить в холодильнике, то нафиг не надо стерилизовать. -
А чеснок? Обязательно добавь.Уксус - да, укроп - нет. ИМХОПрокомментировать:
-
Был на даче. Привез много острого перца, немного сладкого и зелени(петрушка, укроп). Что бы добро не пропадало, решил забомбить "советской" острой аджики. Всё смолол на комбайне, добавил соли и сахара. Вот думаю добавить ли уксуса или чего ещё
. Советуйте, бо сейчас ставлю на плиту стерилизовать:)
Прокомментировать:
-
kolosov
Подтверждаю! Думал вечерком у мамы спросить, она в последнее время так всегда делает - укусна!!!Прокомментировать:
-
Я как-то попробовал солить сало в солевом рассоле. Солил где-то с неделю. Потом это сало "ушло" за пару дней ;). Шкурка получилась нежная и само сало мягенькое...Сообщение от BY Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось kolosov; 26.09.2011, 16:46.Прокомментировать:
-
Если шмат больше 2 кг :D и тощиной пальца на 3, а лучше больше:D, если меньше и с прослойками то так не делать (прослойка бутет такой соленой, что будешь есть и потеть;))Сообщение от BY Посмотреть сообщение
пост в этой ветке №1786Прокомментировать:
-
шкурку поскоблитьпробегающего мимо кабана
растелить бумагу, фольгу или клеёнку
над ней натереть шманделок солью (на пол кило рюмочка соли 30-50гр)
потом натереть чесноком мелко резаным (не давленым)
потом специи (я люблю ломаный лавр. лист, тмин ,чёрный и красный перец)
заворачиваем всё в бумагу, фольгу или клеёнку ..
ждём дня три...
можно просто соль и тмин ...
вместо основы для пиццы хорошо использовать слоёное тесто тоже везде продаются...Прокомментировать:
-
Намедни удалось с пробегающего мимо кабана резануть шмат сала.
Буду очень признателен за рецепт его соления.
А то я с него только холодец как-то варил.Прокомментировать:
-
Да кака редкосная!:mad:Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
Изредка можно цуц-цуц, но я его тне использую совсем уже лет 12.
Прокомментировать:
-
А состав этого снадобья "Жидкий дым" кто нибудь знает?Сообщение от Гамбургер Посмотреть сообщение
По моему гадость еще та... В любом случае - это суррогат.Прокомментировать:
-
спасибо! я сделал так почистил отрезал голову, затем натер куркумой, посолил, поперчил полил жидким дымом, оставил на 12 часов, можно и меньше. затем на 20 мин в аэрогриль на 180 градусов. поливая раст.маслом и жидким дымом через 10 мин переворачивал. получилось круто.Прокомментировать:
-
Гамбургер.. погугли.. там куча рецептов.... недавно угощали амуром, приговленном в фольге с помидорами... очень недурственно было..:)
..которую ещё не словил...:DСообщение от udet Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Интересно, а какую рыбу нельзя коптить или вялить?Сообщение от Гамбургер Посмотреть сообщение
Можно и в духовке запечь с лучком, овощами:), хотя на вкус и цвет как говорится..., моей жене больше всего нравится просто жареная рыба
Прокомментировать:
-
как лучше приготовить белого амура? можно его коптить,вялить?Прокомментировать:
-
Слава,всё это такая фуйня с дырочками:D,от одного вида отворачивает.В Патио основа тоньше и вкуснее:D;)Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: