-
kolosov, недавно был на Березине - вся территория нашей стоянки была усыпана створками от раковин, только размер был раза в 2-3 поменьше. Спросить о съедобности было не у кого.... -
ужас...Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
это же кака...
Это чисто спортивный интерес или кризис прижал настолько?
пысы Не смогла бы даже за стотысячмилёьнов....
Прокомментировать:
-
Свеже приготовленное и под соусом в хорошей компании все съедобно, только без времени не афишируйте рецепт, о то будет не всем приятно...Прокомментировать:
-
http://brik.org/showpost.php?p=522482&postcount=287Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
Добавлено через 24 минуты
А пробовал ли кто готовить ракушку перловицу двухстворчатую?
Давеча ловил раков на одном озерке, так там эти ракушки стоят на дне вертикально слегка зарывшись основанием в ил. Полно :o. Размер офигенный :o.
Пейзаж как в фильме "Чужие", в кадрах, где отложены яйца тварей.
Вот и интересуюсь, как продукт на вкус? Можно ли варить, тушить, шашлык замутить? ;)
Когда-то в поездку за раками взяли с собой вьетнамца, так он с горящими глазами насобирал пару картофельных мешков этих ракушек. Всё приговаривал, причмокивая: "Устрицы, устрицы. Карашо!"
Вот нашел http://last-portal.ucoz.ru/publ/ryba...ek/114-1-0-309
http://piterhunt.ru/scripts/forum/sh...?t=2675&page=1
Отсюда:
Сообщение от Макей Посмотреть сообщение2 ФотоПрокомментировать:
-
[QUOTE=Budet;804479]Я скумбрию мариную. QUOTE]
А я скумбрию солю.
Это старый рецепт, я уже достаточно давно научился так делать от отца, который иногда солил разную рыбу. Но мне нравится соленная таким способом именно скумбрия.
На 1 кг рыбы 2 ст. л. соли и 1 ложка сахара, добавить по вкусу специй. Обвалять пласты рыбы (без костей) в этой смеси, замотать в пергамент (кальку), потом в тряпку и связать крепко веревкой. Потом завернуть в газету и положить в холодильник. Газету периодически менять.
Отец считал, что рыба готова через 7 дней. Но мне кажется, что скумбрию можно употреблять раньше, через 2-3 дня.
Рыба, приготовленная таким способом, не прогоркает при последующем хранении в холодильнике, но конечно время хранения не может быть большим.Прокомментировать:
-
лежит передо мной кусок свиньи(поджарка) и незнаю как извратиться и что с ним сделать, жарить заковыряло, посоветуйте чтонибудь необычноеПрокомментировать:
-
Всё точно так же, только не кипячу, а добавляю ложку уксуса, заливаю кусочки и на ночь в холодильник, на завтра сливаю маринад и добавляю растительного масла, усё готово и можно приступать к удовольствию.Сообщение от Budet Посмотреть сообщение
Добавлено через 5 минут
Гамбургер
Для шашлыка:подскажите может этот вопрос уже звучал, а можно из карпа готовить шашлык, если да то как?
Карп (чем крупнее тем лучше и сочнее)
маринад:
1/2 стакана раст.масла без запаха
1/3 стакана соевого соуса
2 ст.ложки уксуса
сок 1 лимона
1-2 зубчика чеснока на терке
специи:
универсальная
+для рыбы по вкусу (я беру с карри)
Карп почистить и порезать на крупные куски
Смешать все для маринада
Каждый кусок опустить в маринад и уложить в посуду
Сверху залить оставшимся маринадом и оставить на 2-3 часа
Выложить на решетку и запечь.
Шашлык готовится на углях
К рыбе лучше всего подойдут овощи (вареный картофель, огурцы, помидоры, перец и т.п.)
Приятного аппетита!Прокомментировать:
-
подскажите может этот вопрос уже звучал, а можно из карпа готовить шашлык, если да то как?Прокомментировать:
-
Я скумбрию мариную. Беру литр воды, туда ложку соли, две сахара, перец горошком штук 6-7, пару гвоздичин, лаврового листа 3-4 листика. Все кипячу, остужаю. в раствор скумбрию резанную порционными кусочками. накрываю крышкой и в холодильник на 2-3 дня. Мне нравится, як магазинская!Прокомментировать:
-
Вот и разница.;)Блюдо обычно готовится к долгим посиделкам .И за несколько часов на столе,все процессы и происходят.А так ,как у тебя-можно и неделю есть(в одиночестве под подушкой:p)Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Гриша, фигня какая-то!! Я беру скумбрию, разрезаю вдоль, вынимаю кость главную, солю-сахарю-перчу и в холодильник. Ем ~через два дня без привкуса прогорклого жира. В чем разница? В толщине ?Прокомментировать:
-
Про скумбрию напомнил. В старой беседковской общалке вешал рецепт строганины из неё.Народ потом зело благодарил.Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
Повторяю тут.
С сильно замороженой тушки чулком сдирается кожа.Затем очень острым ножом тонко срезаются ломтики мяса до хребта.И слоями укладываются в тарелку.Каждый слой посыпается смесью сахара,соли и черного перца.
Через два часа можно кушать в виде бутеров с маслом.Съесть нужно в этот же день,так как даже в холодильнике на следующий день появляется привкус прогорклого жира. Но ,как правило,на завтра ничего не остается.:D Закусь ничем не уступает бутерам с красной икрой.Прокомментировать:
-
Блин, а можно ли коптить размороженную рыбу!?? ...или только свежую!??Прокомментировать:
Прокомментировать: