Блин,а я только что опробовал электромясорубку "KENWOOD" в действии.Пол-года назад родственники подарили.Так вот ,только сегодня жена уговорила поюзать (мясо на фарш покрутить).НИКУЯ не понравилось.Звука много,аж сынулька испугался,а производительность на уровне механической.Да и сборы+разборы,затем в коробку,затем в антресоль....Ну,а с механической уж если мне еще и пивка в процессе похлебать удается то уж я как тот "стаханавец" в забое ,все нормы по-переработке мяса перебдю.Да еще и некоторое чувство души что ли отсутствует.Короче,мне не понравилось.По старинке как то привычней.Старею,наверно,млять.
с ув.
-
А я барашка не ел с 93-го года, как с России приехал. У нас на рынке только свинина и телятина. С баранами в нашей местности проблема. :(:DСообщение от Zalex Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Уже слюни пошли :) Ждём-с с нетерпением!Сообщение от Zalex Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Бараний супчик, близкий к такому блюду как шурпа.
Берем баранину, идет в дело все где есть кости и мясо, особо жирные куски желателььно не использовать.
Закладываем в кастрюлю заливаем водой так что бы покрывало мясо + пару см сверху. Даем закипеть снимаем накипь, уменьшаем огонь до до получения очень слабого, но устойчивого кипения. Добавляем лук, порезанную морковь, перец (использую смесь разных перцев) горошком, чуток соли и ставим вариться - варим до тех пор пока мясо не начнет отделяться от костей, добавляем крупно порезанную картошку, сладкий перец варим до готовности картошки. Добавляем пару ложек томатной пасты, зелень, пару лимонов режем на крупные дольки, добавляем молотый перец. Даем закипеть и снимаем.2 ФотоПрокомментировать:
-
Когда чищу небольших окуней пользуюсь следующим приемом. Ставлю на огонь кастрюлю с водой, жду когда закипит, убавляю огонь. После чего беру окуня за хвост и опускаю в воду. Держу секунды 2-3 (вообще время "выдержки" приходит с опытом). Так опускаю подряд штук 5 окуньков (можно и больше). Все затем начинаю чистить. Чешуя отстает гораздо легче. Уже пару лет пользуюсь таким способом.Сообщение от Саша_25 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ложкой столовой! еще для окуня - придержать за башку и потянуть за хвост... после этого легче чистится.Прокомментировать:
-
Налил бокал коньяку для жены и спросил : объясни, родная, про домашнее слоёное тестоСообщение от DoctorAlex
Говорит, это не сложно, но долго (лично для меня проще ногу кабана зажарить :)).
Если я правильно понял, то так :
замешиваем тесто, раскатываем, кладём масло, накрываем слоем теста и раскатываем опять. Складываем (в зависимости от размера) в несколько слоёв и в морозилку мин. на 20. Достали, раскатали опять, сложили и снова в морозилку. И так до 10-и раз. Ну, примерно так, если нужно точно, то попрошу жену подробный рецепт. Хотя, проще купить :D.
Добавлено через 3 часа 48 минут
Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Конвертики слоёные с начинкой.
Конвертик с мясом, розмарином и клюквенным джемом.
Маринуем мясо : соль, перец, бальзамический уксус, масло оливковое, розмарин, красный сладкий перец. Даём постоять мин.20-30, затем обжариваем на сквородке (важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным). Выкладываем на тесто кусочек мяса, сверху кладём клюквенный джем. Заворачиваем конверт (чтобы тесто хорошо лепилось, края смачиваем водой).
Конвертик с курицей, яблоком и сыром.
Куриную грудку солим, посыпаем карри и совсем слегка обжариваем. Выкладываем на тесто кусочек курицы, сверху кладём кусочек сыра и яблока (яблоко можно обмакнуть в корицу). Заворачиваем конверт.
Конвертик с сыром сулугуни.
Выкладываем на тесто кусочек сыра (не тоньше чем 1см), сверху базилик(желательно свежий). Заворачиваем конверт.
Выкладываем конвертики на протвинь, смазанный маслом, и ставим в разогретую духовку мин. на 20(лучше следить визуально) при темпер. 180 градусов.
Пока всё это дело жарится, достаём из бара любимую бутылочку фиски, наливаем и нервно ждем возле духовки :)3 ФотоПрокомментировать:
-
Еще необходимо поперчить свежемолотым перчиком! Тоже первый раз не верил...:DСообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
Мне - мешает.Сообщение от СветикПрокомментировать:
-
Можно и без лимона) Просто берешь стакан\стопку, мокаешь края в горочку соли. Наливаешь, желательно водку. Пьется - супер.Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
Но, это уже, похоже в другую ветку...Прокомментировать:
-
это да!!! но помидор с сахаром...Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А лимон с солью в качестве закуси? Супер! Не верил, пока сам не попробовал.Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
У меня друг с детства помидоры жрал с сахаром, никогда не понимал его, хотя сколько раз пытался понять.... он даже щас уодку при наличие сахара и помидоров закусывает "этим". хотя корней корейских нет, даже южных:)Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: