-
Нет, отваривать не надо. Замариновали на пару часиков - соль, перец, сухой чеснок. -
Не надо ничего варить. Соль, специи, выдержать чутка.Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
Обязательно поддон под жир-будет довольно много а горелый он отого, не добавляет качества.Прокомментировать:
-
Valenteen_K, мы в деревне не раз коптили в коптилке, 1 час 45 мин на осиновых колышках. Маринат готовила подруга, что там не скажу. Но получалось очень вкусно. Ели холодную.Прокомментировать:
-
Валентин, да копти на здоровье.Времени троху поболее да наверное разруби на две части.Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
Серега ВепрьЫ коптил, говорит вкусно. Так что вперед и приятного аппетита.:DПрокомментировать:
-
Скажите, а пробовал кто-нить курицу каптить?
Очень мне нравиться курица копчёная, что в магазине продают и хочу сам подобное сделать.
Может кто пробовал?
Надо ли её предварительно отваривать перед копчением?
Спасибо.Прокомментировать:
-
Кстати, караси с чистого большого водоёма, отлично годятся в уху. Надо только жабры удалить и черную пленку, выстилающую брюшную полость.Прокомментировать:
-
Думаю карась не причем. Мутная уха чаще всего получается если резко добавил огонька и пошло бурное кипение.Сообщение от STEPANYCH Посмотреть сообщение
Если добавляешь картофель - то лучше промыть уже нарезанный. И главное - равномерный небольшой огонь с млявым кипением.Прокомментировать:
-
повторюсь
Давеча, на рыбалке, варили ушицу, по классической рецептуре, но, ввиду бесклёвья, к лещу и подлещам, решили добавить карася. В средине процесса приготовления, уха приобрела мутно-молочный вид, при этом вкусовые показатели ухи не пострадали. Кто-нибудь сталкивался с подобным явлением и в карасе ли дело?Прокомментировать:
-
решил приготовить рульку вчера по своему рецепту...
поздно начал делать...
и тупо задрых....
благо встаю рано...
прийшов на кухню в 6 утра-варится....:o
твою растуды....
зато сейчас яка укусна стала после духовки...
мммммммм....
Прокомментировать:
-
Попробуй гомельский,если он у вас бывает. Названия не помню, но в нем семечки попадаются и вкус хорош, и цена.Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Вспомнил!"Домашний" называется.Последний раз редактировалось Григорий; 12.07.2011, 11:09.Прокомментировать:
-
Я - "Нежный". Мне показалось, что самый натуральный вкус.
Недавно пробовал кетчуп Минского маргаринового завода - гадость. Честно, гадость!Прокомментировать:
-
А Чумак какой? Вот взяла острый Чили - не часто, но можно,бодрит, а так обычно "к шашлыку" беру. А вы какой?Прокомментировать:
-
В хайнце много уксуса.ИМХО.
Беру НАМЕ,но что то прайс на него взлетел.:(Прокомментировать:
-
Я перепробовал много всяких. Хайнц -гууд!!, но дорогой. Несколько лет использую тоже Чумак.Прокомментировать:
Прокомментировать: