-
ну не знаю...вырастила меня с сестрой бабушка(ЦН) на пенсию в 45 рублей, ловил рыбу почти каждый день чтоб хватала на еду.Самая крупная у нас ( в поселке на Кубани) была или голавль или усач.И ту и другую боготворю- и вкусная и питательная, да и бойцы оба- поискать таких.И да- с подливой из овощей прям огонь....Сейчас когда ловлю на З.Березине или Нёмане- отпускаю обоих... -
Sober, так я об этом и говорю: голавль это рыба почти без вкуса и какого-либо специфического запаха, но при правильном приготовлении... Ситуация, примерно, как с соей, только ту можно вырастить в больших количествах, а с голавлем так не получится.
В общем, спорить о вкусовых предпочтениях не имеет смысла, абсолютно все правы. -
UGO, это касается мелкого голавля, голавль весом более 800 г вполне съедобная рыба при правильном приготовлении. В детстве сын почти не ел рыбу (запах, видите ли, ему не нравился). Жена научилась делать котлеты из крупного голавля с добавкой творога и других секретных ингредиентов, обзывала их куриными, и мелкий трескал их за обе щеки -запаха рыбы не было. Про то, как его разводили в детстве, узнал намного позже:). А еще из филе крупного голавля получается нормальная селедка. -
рыжий ЛЕЩ, я вяленую рыбу давно не ем в каких-то значимых количествах, десятка самых толстых уклеек в сезон мне хватает. Не потому что вредно, здоровье и т.д., а потому что наелся. Когда-то в молодости - да, весь балкон был завешан всякой рыбой, поскольку ловил часто и все, что ловится. Голавлей вяленых не ел и не жалею. Ел чехонь, ельцов и бершей - из того, что запомнилось. К окуню и щуке равнодушен, впрочем как и к пиву...
Для меня вкусовой эталон рыбы это немного соли, немного муки и слегка обжарить. Хорошая рыба себя покажет уже в таком виде.
Но опять же: никому ничего не навязываю. -
UGO, я обычно сушу (вялю) голавля, и тут совершенно точно соглашусь с wox(ом). На мой вкус сушёный голавль (когда он не полностью высох в доску как в "Ну погоди", а именно само по себе ещё как-бы такое "живое мясо", другими словами можно назвать это состояние вяленым) - одна из самых вкусных рыб, которые я пробовал в таком виде. А вот ту же щуку если сушу, то прям до "звона", чтоб мясо было как стекло... Тогда при размачивании слюной в процессе поглащения и запивания холодным пенным, этот вкус и послевкусие остаётся надолго и вообще мало с какой сушеной рыбой сравниться... Ну да тут смотря ещё что с чем сравнивать - та же уклейка хорошА вяленая, НО когда её ешь подряд в количестве, остаётся такая спицефичная горечь во рту, х.з. от чего... Плотва также как и уклейка, тоже с горчинкой. Или это только у меня? -
UGO, Ага. Кто такой А. Разумный, чтобы мы считались с его мнением??)) -
wox, я ел голавлей копченых, жареных и запеченных в фольге, последний был 1,3 кг живого веса, и вот его еще можно было есть, хотя тот же лещ вкуснее. Из вяленой рыбы ем только уклейку, редко и не много. Голавли в системе попадаются на речной фидер, но я их с тех пор отпускаю, поскольку не настолько голоден, чтобы ими питаться. Понимаю, что вкусы у всех разные, как и сами люди, и при ловле рыбы ими руководят самые разные чувства. Так что не осуждаю, а просто высказываю свое мнение и знаю, что очень многие из тех, кто ловит голавлей, со мной согласны. Но, конечно, не все. -
Согласен с UGO. Голавль трава травой, переловил на спиннинг его много, но перестал его ловить именно из-за его гастрономической непригоогдности, а я люблю ловить рыбу которую потом хочу с удовольствием приготовить и съесть -
UGO, Такое не раз слышал от людей, которые крупного голавля даже не пробовали, Сам рыбу употребляю только вяленую, по вкусовым свойствам сушёный голавль значительно превосходит вяленую плотву. Да и вяленая плотва 50-100гр. по вкусу просто пресная вода, в отличие от плотвы 350-400Гр. Так обычно и вся рыба. -
Сегодня зарулили на реку, ещё пока в отпуске. Сначало не клевало, потом начались поклёвки на гране восприятия, но как-то приспособился и начало засекаться , всё на кукурузу Маленький сантиметров на 20 утоплен. Средний на 600 гр. И большой 1кг225 гр. По сопротивлению, такое ощущение что одинаковые. Большим, улучшил свой рекорд.В электронных весах батарейка села, взвешивал в магазине.
2 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: