Грибы

Предыдущая 1 16 516 916 966 1006 1011 1012 1013 1014 1015 1016 1017 1018 1019 1020 1021 1026 1066 1070 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Mikkey ответил

16.10.2008, 16:50
Сообщение от Дядя Леша Посмотреть сообщение

P.S. Навеяно фотографиями Костяна: Правда ли, что погрызенный млекопитающими гриб - априори съедобен?

Сообщение от "Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. Вишневский М. В."

Опасные заблуждения

Многие наши грибники от «проверенных» людей знают целый ряд «проверенных» же рецептов, применение которых якобы легко может помочь избежать отравления ядовитыми грибами либо легко выявить их среди большой массы собранных съедобных грибов.
Увы, на поверку это оказываются опасные заблуждения. В этой главе мы приведем примеры некоторых из них.

«Не представляют никакой опасности грибы, собранные на лугу или в поле».
Действительно, большая часть ядовитых грибов растет в лесах; но можно нарваться и на меньшую.

Можно услышать и такое: «Все грибы в молодом возрасте съедобны».
Что тут скажешь? Всем должно быть известно, что все ядовитые грибы ядовиты в любом возрасте.

«Ядовиты те грибы, которые обладают неприятным запахом».
Отчасти это верно, взять, хотя бы, мухомор вонючий. Но большая часть ядовитых грибов не имеют неприятного запаха или вообще имеют приятный грибной аромат.

Некоторые думают, что «все съедобные грибы обладают приятным, а несъедобные — неприятным вкусом».
Хочется лишь отметить, что выжившие после отравления бледной поганкой всегда с большой похвалой отзываются о ее вкусе.

Иногда встречается мнение, что «все грибы, имеющие розовые пластинки, съедобны».
Так высказываются люди, которые научились отличать шампиньон с его розовеющими с возрастом пластинками от бледной поганки, но не научившиеся пока отличать его от ядовитых энтолом, также обладающие розовыми пластинками.

Глубоко укоренилось представление о том, что «насекомые, черви и улитки не трогают ядовитых грибов».
Это неверно. Следуя такой логике, мы признаем бледную поганку съедобной, а лисичку — ядовитой.

Существуют и «проверенные» рекомендации о химических способах обнаружения ядовитости грибов.

«Ядовитые грибы обязательно должны свертывать молоко».
Это мнение несостоятельно. Свертывание молока происходит под воздействием фермента типа пепсина, который имеется как у некоторых ядовитых, так и у некоторых съедобных грибов.

«Головки лука или зубчики чеснока становятся бурыми при совместной варке грибов, если в кастрюле оказался ядовитый гриб».
Как и в случае с молоком, побурение лука и чеснока связано с действием определенного фермента, присутствующего и у ядовитых, и у съедобных грибов.

Иногда некоторые «специалисты» применяют для определения наличия яда серебряные предметы: ложки, монеты и т. д. О присутствии в кастрюле ядовитых грибов при этом можно, якобы, судить по почернению серебра.
На самом деле почернение серебра происходит из-за воздействия на него особых грибных аминокислот, что приводит к образованию сернистого серебра, имеющего черный цвет. А подобные аминокислоты есть и в ядовитых, и в съедобных грибах.

Некоторые всерьез полагают, что попавшие в кастрюлю ядовитые грибы можно обезвредить, проварив их с уксусом и солью.
Этот рецепт имеет очень древнее происхождение, но, разумеется, совершенно бесполезен.

А тот можно спутать с перечным, поэтому я их не беру.

1 Фото

Последний раз редактировалось Mikkey; 20.10.2008, 13:12.
Прокомментировать:
Участник Костян ответил

16.10.2008, 16:50
Спасибо всем за участие! А то жена кричит "Выкину- выкину!" А я ж нутром чую - гриб съедобный, а доказать не могу. Все перелопатил, выяснил, что ни под одно описание ядовитых грибов не подходит, а тут Володяр и ссылочку дал. Точно это он.
Все, побежал сушить!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.10.2008, 16:15
Моховик желто-бурый, сьедобный!
http://www.dikorosi.lv/ru/127#Suillus_variegatus

Правда ли, что погрызенный млекопитающими гриб - априори съедобен?

.... Спорно. Лоси... наркоты местные... всякие галюциногены и мухоморы с поганками иногда лижут - иногда едят.

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 16.10.2008, 16:41.
Прокомментировать:
Участник Дядя Леша ответил

16.10.2008, 16:10
Костян:
Я не знаю, как его зовут, но всегда с удовольствием собираю. Вкусный.
P.S. Навеяно фотографиями Костяна: Правда ли, что погрызенный млекопитающими гриб - априори съедобен?
Прокомментировать:
Участник X-Factor ответил

16.10.2008, 16:09
Сообщение от Костян Посмотреть сообщение

Вот фотки есть моего гриба, но мне кажется это не маховик. У маховика трубки ромбовидные и редкие, а у этого трубки круглые и густые как белого, и споронос контрасно отличается от цвета шляпки и ножки, а мой гриб практически весь одного цвета. И точно это не польский. Вроде нашел похожий наз-ся Белый припудренный.

моховик, багнюк ... у нас их так величают

Сообщение от Mikkey Посмотреть сообщение

<...cut...> Синяк - это совершенно не польский гриб.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Gyroporus_cyanescens
http://vik-sergeev.moy.su/photo/5-0-25

к сожалению у бабульки в деревне их так называли... толь польским, толь "о тама синюкоу набрау!"
Прокомментировать:
Участник Костян ответил

16.10.2008, 16:06
Вот фотки есть моего гриба, но мне кажется это не маховик. У маховика трубки ромбовидные и редкие, а у этого трубки круглые и густые как белого, и споронос контрасно отличается от цвета шляпки и ножки, а мой гриб практически весь одного цвета. И точно это не польский. Вроде нашел похожий наз-ся Белый припудренный.

2 Фото
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.10.2008, 15:51
Это наверное новый вид "белорусской рулетки" или способ поднять адреналин в крови, либо оголодали сильно

.. это Ваше слово - оголодали, уже трохи достало на сайте... Интресоваться разными грибами, вроде бы не запрещено??, Это очень интересная штука, преподносящяя иногда большие радости и открытия. А для остальных, наша матушка-природа не поленилась насадить в лесах боровиков,лисичек, маслят и сыроежек с зелёнками - всем хватит! Когда много благородных грибов, то их всегда и собираю, но...и жизнь не стоит на месте. Меньше лесов становится - меньше и грибов, где экология подпортит картину, погода видоизменяет леса и грибы растущие в них. Ещё десятки лет назад, некоторые виды грибов мало где собирали. Пример - колпак кольчатый (курочка...), сейчас его многие уже смело берут.... а некоторые грибы - собирали, и с удовольствием, а вроде не надо было - типа свинушка тонкая. И рекламы собирать неизвестные грибы никто и не даёт, а наоборот, все призывают к разумному сбору известных грибов.

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 16.10.2008, 16:49.
Прокомментировать:
Участник Тиныч ответил

16.10.2008, 15:07
Костян! Мысленно представив по твоему описанию гриб пришел к выводу - скорее всего моховик. Вкусный и любимый мною грибок.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

16.10.2008, 14:38
Прочитав пару последних страниц, понял надо создать новую ветку:D.
"Экстримальные грибники -дегустаторы" или
"Он лайн" конференция- мои ощущения после поедания, не известного мне вида грибов (видел на фото у товарища N, говорил что по вкусу "ананасы в шампанском"):D.
Это наверное новый вид "белорусской рулетки":D или способ поднять адреналин в крови, либо оголодали сильно:D
Ни кому не в обиду, но подумайте, а Вам это надо (грибы можно есть любые, но некоторые только один раз);)
Прокомментировать:
Участник Mikkey ответил

16.10.2008, 14:35
<...cut...> Синяк - это совершенно не польский гриб.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Gyroporus_cyanescens
http://vik-sergeev.moy.su/photo/5-0-25

Последний раз редактировалось Mikkey; 16.10.2008, 14:39.
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

16.10.2008, 14:34
Сообщение от Костян Посмотреть сообщение

Народ, помогите определить гриб. Выглядит как белый, только - шапка и нога одинакового грязновато-желтого цвета, спорносы такого же цвета иногда темнее, при срезе или надавливании места синеют. Полазил по нету не нашел. Похож на волосатик, только волосков нету.

гиропорус синеющий?
Прокомментировать:
Участник Rammstein ответил

16.10.2008, 13:56
Вот польский

На первом снимке, под шляпкой синеющие пятна.
Прокомментировать:
Участник X-Factor ответил

16.10.2008, 13:24
Сообщение от Костян Посмотреть сообщение

Народ, помогите определить гриб. Выглядит как белый, только - шапка и нога одинакового грязновато-желтого цвета, спорносы такого же цвета иногда темнее, при срезе или надавливании места синеют. Полазил по нету не нашел. Похож на волосатик, только волосков нету.

шляпка коричневая с верху, снизу синеет если надавить то енто синяк, польский или как их еще называют

фотку бы
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

16.10.2008, 13:18
Об опятах.
Лесок у меня тут под боком. Так себе по грибам, но с виду - чисто опенковый лес - березы, клены, ель изредка, много поваленых и погибших деревьев. За октябрь собрал где-то ведерко летних опят (причем нарурально подращивал до товарного размера), ведро вешенок бесподобных. А осенних опят не было совсем!
Сегодня зашел чисто ради интереса и обалдел - опята поперли! Растут из земли по одному-два, три - уже кучка, но крепкие, ни одного червивого. Искать среди опавших кленовых листьев очень трудно, но и интересно. Это не тот случай, когда вырвался на часок, нарезал пять ведер, и пять часов умирай дома. Вешенок еще два клена поваленных повылазило...
Короче приколы эта осень подкидывает. Я, например, и не вспомню, когда еще белые, лисички, опята и зеленки собирали вместе.
Прокомментировать:
Участник Mikkey ответил

16.10.2008, 12:34
Как-то я тоже изучал такой вопрос, и растут табуном, Синяк вроде называется, но есть похожие нехорошие, я их и не беру.
И недавно вроде кто-то даже фотки про него вылаживал, глянь пару веток назад, обозвали по другому его.
Прокомментировать: