-
А ты попробуй.Первая доза-бесплатно:D .Сообщение от Don Посмотреть сообщениеДело вкуса, опять же..."белорашн руллет".....
Прокомментировать:
-
А у меня от старой китайской лодки жёлтая такая помпа осталась ( в магазинах отдельно продают) - там два клапана - качающий и высасывающий. Замочек на пакете почти закрываем, оставив в углу щель, чтоб сосок от помпы засунуть и обжать рукой пакет на соске герметично, после этого - пару качков и ФСЁ. Или же есть у меня еще элехтронасос для матрасов - такая же фихня, но помпой мне нравиццО больше....Прокомментировать:
-
горячей водыСообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Григорий прав. Мы лет тридцать жарим все грибы на свинном жиру и в банки, растопив под струей горячей воды в дуршлаг... жарь в сметане, растительном или кушай так/ а лисички отпадПрокомментировать:
-
А кто тебе о вареных говорил? :o Оно ,самое ***** и есть.Сообщение от Don Посмотреть сообщение
ЖАРЕНЫЕ! Вот в чем вкус!Прокомментировать:
-
Технология, Григорий проста до безобразия - чистятся, режутся, как для варки, в пакет с замком, помпой выкачиваем воздух (во избежания окисления белка и т.п. составляющих). Получается вакуумизированная упаковка с грибами, которая и замораживается, а вот варёные замораживал - ну не то! Хоть ты меня убей....Один аромат замороженных, так как я описал, сразу скажет тебе обратное твоим утверждениям.
Но о вкусах -низзя, понимаю....Прокомментировать:
-
Я так понимаю ,что боровички сырыми замораживал?Вкус при этом ,несколько,страдает. Рекомендую ,перед заморозкой, жарить(без отваривания!),без соли и приправ. Плюсы - ни один милиграмм ароматических веществ не пропадает,меньше места в морозилке занимают.Сообщение от Don Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Don
Боровички собирать-это да.Оченно увлекательное занятие,особенно боровые,в красивом лесу,ранним утром
Прокомментировать:
-
Самое главное правило (ИМХО), в грибоедстве, это - не знаеш гриб, не уверен что, знаеш - НЕ БЕРИ!!! И ни в коем случае нельзя надеятся на то что, дома по книге - справочнику определим... А так, чего только люди не употребляют в пищу. Вон, японские повара экзамен сдают, приготавливая рыбу, которая, при несоблюдении технологии приготовления - ядовита!Сообщение от Don Посмотреть сообщение
И сами потм это блюдо дигустируют
, выжил - сдал экзамен.
Прокомментировать:
-
ИГА,
А жизнь вообще - вредная штука, от неё умирают....
Но с грибами - согласен, что нуегонах, вон, я назаморозил по осени боровиков кучу, сейчас жена достает, время от времени, очередной пакет, кинет в кастрУльку вариться, и такой запах лета по квартире, что слюни остановить невозможно.....Поэтому всякие-разные сморчки-строчки и веселушки - в болото.....Прокомментировать:
-
long kast
Нет уж,лед и речку не трожь:-x Иди лучше собирай свои грибы
Я тоже, впрочем,люблю по лесу походить.Но с точки зрения гастрономиии для меня грибы,как-то не очень.За исключением разве, что соленых груздей с рыжиками,да боровичков маринованных.Хотя и про маринады пишут....
Прокомментировать:
-
Тогда уж и на лёд не надо, и в речку летом купаться ни-ни - вон сколько случаев. Травятся, потому что не отваривают( кто не знает, или просто по недоразумению).
Кстати, у меня соседка ( реально) умерла от того , что в горле застряла кость от рыбы. А доктора от ангины лечили. Так что, и рыба опасна.Прокомментировать:
-
И еще к размышлению.Уже в этом году зафиксировано 18 случаев отравления весенними грибами,один летальный.Вечером в панораме должен быть репортаж на эту тему.Так,может ну их,этих ,в сметане.
Прокомментировать:
Прокомментировать: