1. Белый гриб (белая шляпка) - чистые грибы, макс. незначительно тронутые червем - варится.
2. Белый гриб (желтая шляпка) - чистые грибы, макс. незначительно тронутые червем - варится.
3. Белый гриб (зелёная шляпка) - пофиг какие. Режется слайсами и сушится.
4. Польский гриб - молодой крепкий поляк - варится.
5. Прочие трубчатые (подосы, подберезовики, старые польские, моховики, маслёнок жёлто-бурый) - варится.
6. Лисичка - солится, сушится.
С другими не работал. На червя проверяется при приёмке. Некрасивые грибы стараешься откидывать. Что проглядел у заготовителя, есть шанс увидеть при закладке в котёл.
Что касается поганок - из трубчатых максимум подкинут ложных боровиков. Отличить их не составляет никакого труда.
Что касается пластинчатых - их оч. редко принимают в РБ. Нет объёма и нет той цены, за которую люди их понесут сдавать. Кое-где берут черные грузди, но опять же. Поганку там трудно проглядеть.
На солянки идёт то самое грибное ассорти из пересортицы трубчатых как я понимаю. Нечем там травиться.
-
в саду 0решник и 6ерезу посади, и будут у себя расти..(но нефик с06ирать свинухи т0нкие бо тупо галимый фкус=( изза чего не с06ираем жэ чешуйчатки, многие рядофки, гаварухи=((Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение -
В свинушках это вопрос количества. Если заготавливать их бочками ,как раньше и есть всю зиму ,чуть не каждый день,то всё возможно. По сути,грибы вообще еда вредная в большом количестве.А если раз в году в негрибной год пожарить ,то врядли от них помрешь в старости.
Кстати,как их признали ядовитыми,то у нас они почти пропали в лесах.Последний раз редактировалось Григорий; 10.10.2023, 11:31. -
Тут на днях, товарищ всё хвалился, что плюёт на все правила, и с удовольствием собирает и ест свинушки. Мои доводы ему были безрачличны.
Вспомнил о толковой "книжке" из интернета... и ему переслал...
не употребляйте в пищу условно-съедобные грибы. Например, такие как СВИНУШКИ.
Я прошел этот путь, но пересмотрел свое отношение к ним. Известно, что они съедобны и ранее даже заготавливались госконторами. Но с недавнего времени во всем мире признаны ядовитыми. И это действительно так. Их яд – замедленная бомба, он меняет структуру крови. Их фишка накапливать лектин в организме, пересаживая соединения с эритроцита на эритроцит, и НИКОГДА не выводить их из организма. Накопленная доза однажды «выстрелит» банальной аллергией, на которую вы не обратите внимания, а за ней – острой почечной недостаточностью, которую вам в посмертном диагнозе укажет патологоанатом. И все будут думать, что вы умерли от заболевания печени и/или почек, хотя вы будете уже точно знать, что вас убили свинушки. Тем не менее, расскажете это вы своим родственникам уже потом, в порядке очереди их появления у вас…по ту сторону этого мира.Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 09.10.2023, 20:21.Прокомментировать:
Прокомментировать: