Сообщение от UGO
Посмотреть сообщение
-
Sergey KIR., Для таких случаев существует особое понятие. Условно съедобный гриб. То есть , съедобен при определенных условиях . Их много.Например ,грузди,волнушки,говорушки,рядовки и другие. -
Какие-то взаимоисключающие утверждения))))Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Однозначно, надо причислять к несъедобным)) -
Так и я огромные-плоские не находил... только на фото и видел. Насчёт ёлок и тёмного леса тут не везде. В последний раз их насобирал их в совершенно других местах. С другом родственницу навещали, она в больнице лежала, больница за городом, и там парк при больнице.. Сосны , далеко друг от друга, светлый лес. Дофига их там было... за минут 7 ведро. -
И совсем огромными их у нас найти трудно, они в среднем мельче пестрых. Они растут ближе к елкам, иногда большими группами по -надцать штук, иногда вообще в совсем темных старых еловых лесах, хотя и ближе к краям. Но признак ч0ткий - ножку срезал, она почти сразу стала бурой, позднее еще более темной, почти черной. -
Да, "продолговатые бомбочки" это навозник белый в самом вкусном своем виде. Серые - совершенно невзрачные по виду и заметно мельче. Действительно, несмотря на неприятное название, гриб очень приятный на вкус, нежный, полностью сохраняет свой белый вид после любой термообработки. Главное в нем - не брать грибы хоть с малейшим почернением- это автолиз, или саморазложение, хотя это и не опасно, но вид меняется кардинально. Алкоголь до фени. -
Сегодня по семейным делам ездили за Лепель, а на обратном пути не очень навязчиво заехали по грибы, куда было интересно наугад. Первое место - лесопосадки молодой ели и сосны - не мертвое, но одни "мышата", т.е рядовка землистая огромными скоплениями, и очень старые червивые маслята. Второе место - с виду красивый лес - мертвое вовсе. В третьем - в молодом сосеннике со смешаной примесью я, наконец, нашел что-то съедобное - россыпи гигрофоров осенних. Косил-косил, пока не нарвался на рядовок серых. Сразу не поверил, но зеленовато-оливковый цвет хоть в какой-то части (шляпка, пластинки, ножка), явно отличный от "мышат" убедил, хотя в семействах из нескольких грибов есть и такие, которые абсолютно без каких-либо желто-оливковых признаков и определяются только по тому, что растут в ряду с "понятными". Также нашел всего одну стайку из пяти зеленок, с этими трудно ошибиться. По итогу получилась половина 12-литрового рыбацкого ведра.
Гигрофоры отварил в большом количестве воды, отвар вылил и грибы промыл (иначе они очень слипаются, имею опыт), от грибов осталась хорошо если пятая часть по объему
, но они такие. Подзеленки с зеленками просто промыл, порезал и все пожарил с тремя средними луковицам. Пока еще жарится, но уже пробовал, очень вкусно - рядовки шикарно сохраняют "хрусткость" и вкус очень нежный с приятным ароматом. Гигрофоры его точно не испортили, они тоже весьма приятны и ненавязчивы во вкусе, так что всем советую как очень поздний гриб, зачастую и после серьезных морозов, иногда и из-под снега.
"Мышата" и гигрофоры сфоткал" (в подписях к фото указано), а серые рядовки получились смазанными, но реально хоть и похожи, но очевидно отличаются, особенно снизу.Последний раз редактировалось UGO; 26.10.2022, 22:28. -
Коротко...сегодня...за часа два послеобеденных с женой и отвлечениями на собаку,которой все хотелось пробежать по всем козиным следам, удалось собрать около 7 литров подзеленок и зеленух в соотношении примерно 80/20.....попадались маслята - все в ноль червивые...Ищите подзеленки там,где нет листвы,а сплошные иголочки)))Прокомментировать:
-
Сел сейчас вячэраць. Как всегда крестьянский ужин. И думаю. Как добра мець усе свае. В субботу в Минске вечерком заскочил в Темпо пиццу перекусить. Подали мне там солянку. Ждал её минут тридцать не меньше. Нее... Не та это солянка! Хросная мая усе гаворыць: " Як яны у тых сталицах жывуць? Дамы вы шэзныя,са шкла, ды яшчэ паказваюць и цякуць, еду чужую ядуць, на сваю часу не маюць." Сижу уминаю свою соляночку с грибами ассорти, да с картопляными блинцами. И вспоминая слова кресной, думаю - хорошо когда все своё.Прокомментировать:
Прокомментировать: