-
В воскресенье на рассвете был в Налибокской пуще. Лес сухой и вообще пустой. Обычно в сентябре там много курочек, польских и моховиков. А сейчас полный ОП, ничего не нашел, за исключением одного огромного подосиновика, который сидел в тени по елкой и оказался крепким и здоровым. Зато лосиных вшей уйма. Ноги сбил, пока нашел грибы. Телефон показал, что до счастья нужно было протопать 19000 шагов. В низине нашел, в тени. За час собрал столько, что в ведерко не влезли. Пришлось к машине в рубашке нести.
Последний раз редактировалось Братаны; 11.09.2023, 12:43. -
На вкус и цвет...
По мне, так подберезовик хорош только молодой. Либо в супчик его сразу бросить, либо поджарить. А заготавливать этот гриб я бы не стал, разве что от безысходности, когда лютый неурожай боровика.
Аналогично отношусь и подосиновикам. Гриб красивый, но по вкусовым очень спорный. Рядом не стоял с боровиком, маслятами, груздями. опятами. -
В воскресенье свозил детей за Вилейку. В Нарочанские леса.
Грибников оч. много. Грибов тоже. Хватает всем.
Подосиновики и подберезовики в количестве по сосновым молоднякам.
Боровики - только по густому ельнику.1 ФотоПрокомментировать:
-
Подберёзовик хорош молодой, с круглой шляпкой, тогда он упругий и плотный , тогда в любом блюде, ничто никуда не разлазится. Набрать таких в количестве не частая удача.
Раскрывшиеся я беру если чистые, только на сушку , и если он изначально не сильно влажный, иначе домай доедет клякса.:)
После сушки он не разлазится ни в супе ни в жарко́м, и свой аромат блюду отдаёт.
Ещё их хорошо мелко смолоть и добавлять в самые разные блюда как грибную приправу.
А безвкусной биомассой можно сделать что угодно...
Прокомментировать:
-
На днях был на Западном рынке. Из грибов продают процентов так 80 - подберёзовики...Прокомментировать:
-
Грибов немного, все нашли вдоль старых дорог и тропинок...
Прокомментировать:
-
И немножко видио...
Прокомментировать:
-
В общем-то, как и боровики, подосиновики. Не сказал бы что подберезовики как то по-особенному разлезаются.. Боровики - да, старые если не червивые - стараюсь сушить, потому что получается каша, не пожаришь. А эти подберезовики нормально получилось, после варки они "ужались", можно и жарить, и добавить в тушеную капусту например, с картошкой потушить. Вообще, у меня жесткий цензор по грибам дома)), я только приношу, остальное не моя забота)).Прокомментировать:
Прокомментировать: