Не лишено смысла.
У меня сестра постоянно спрашивает про вкус картошки и помидоров. К своему стыду я так и не научился по вкусу различать сорта картошки и томатов, когда они уже приготовлены.
При этом я допускаю, что есть люди, у которых обоняние развито сильнее чем у меня, и заранее согласен на их приоритет в этом вопросе.
В грибалке мне больше всего нравится тишина и то, как она успокаивает нервы.
А что-то доказывать зачем? Пусть каждый будет при своём мнении.
-
Последний раз редактировалось Турист; 08.09.2026, 21:36. -
yauhenzayats, все с вами понятно) Написать необоснованную херню и слиться - достойно. Мнение составлено, ни секунды моего времени больше на вас не будет потрачено. -
djam, это форум, а не зал защиты дисертации.
Ответственность, пруфы. Все там у вас в порядке?)
Вы, при своей правильности, образованности, принципиальности и последовательности, забыли указать ссылку на пункт правил, на основе которых токсично чего-то хотите от других людей на форуме. -
yauhenzayats, это подход бабки с лавки. Не знаю о чем говорю, но высказать свое мнение считаю должным.
"нагуглить за 30 секунд" - ответственность за пруфы лежит на заявителе, то есть на вас.
"узнать что-то новое" - аналогично такая же претензия к вам.
"А вы себя считаете взрослым?" - демагогический прием перевода с темы вопроса на личность. Тот же вопрос можно задать и вам) Ознакомьтесь на досуге с темой подробнее, и или приведите аргументы нормальные, или признайте, что неправы, и полезли туда, в чем не разобрались. Это будет взрослым поступком.Последний раз редактировалось djam; 08.09.2026, 15:54. -
Это полемический подход. Когда говоришь "думается мне, кажется, как будто, скорее всего, с высокой вероятностью, почти точно, где-то слышал и т.д.", люди это лучше воспринимают, чем когда говоришь безапеляционно "я знаю". Сколько бы ты правым не был, тогда идет сразу неприязнь любой мысли идущей вразрез "воле партии". Вместо узнать что-то новое, или проверить, отстаивают старое, даже не взглянув на новое.Сообщение от djam Посмотреть сообщение
А вы себя считаете взрослым? Если да, вы разве не в состоянии нагуглить за 30 сек то, с чем не согласны, что бы поставить на место выскочку без ссылок и не приведшего личного опыта, в "научном споре"? -
Вы вроде как выступали за научный подход. Так вот, в ваших двух сообщениях про грибы слова "почти уверен" и "думаю" - это даже не близко к научному подходу. Это размышления бабки у подъезда, уж простите. Вы не привели никаких пруфов, даже не удосужились хоть немного копнуть тему, но почему-то решили, что ваши размышления о коне в вакууме и жонглирование аналогиями несут в себе хоть какую-то информационную ценность. Даже личный опыт не привели в пример (мол так и так, я не вижу разницы во вкусе). Но тем не менее два сообщения с критикой воткнули, еще и подчеркнули, какой вы нетакуся в свой позиции)
Дам наводящий вопрос - как вы думаете, мясо/рыба будет отличаться по вкусу, если сначала сварить, а потом пожарить?Последний раз редактировалось djam; 08.09.2026, 14:49. -
long kast, ну, альтернатива только балкон, но там как солнце пригреет жарковато бывает -
bzz86, А зачем холодильник ? Я на улице или в гараже ставлю . Чтоб не забродили воду раз в день менять. -
long kast, раз уж зашла речь про черные. Я на выходных собрал небольшой тазик. Стоят в холодильнике вымачиваются. Вопрос, не слишком ли там холодно? Есть опыт вымачивания и засолки в холодильнике? -
Ну как минимум грибы сырого посола хрустят по другому своими несвареными волокнами . :) Кроме того в процессе сырого посола ( 40дней ) проходит ферментация - грибы не только солятся но подбраживают или подкисают , образуется некая кислота и характерный аромат . В чёрных груздях эта ферментация меняет и цвет гриба на бардовый , поэтому их даже и на вид отличить не сложно . Ну и ежу понятно что с отваром всегда уходит часть вкуса , запаха и сока грибов , просто оценив и попробовав отвар это видно , тут и думать не о чем.
А кто там на вкус не отличает грибы от скумбрии , мне не важно , главное чтобы мне это всё самому нравилось. :) Обычно много грибов делаю сырым посолом , и немного отварным , лишь потому что их можно раньше есть , хотя конечно отварные и " не то " .
И они совершенно точно отличаются . :)
А любителям слепых дегустаций предложил бы отличить секс с проституткой от первой брачной ночи. :) Влажность и температура вроде те же , но в целом что то всё таки отличается . :) В том что дегустация не слепая, и ты что то особенное про эти грибы знаешь - тоже их несомненное уникальное качество .Последний раз редактировалось long kast; 08.09.2026, 08:21. -
Понедельник не лучшее время для грибов, в выходные прилично прошерстили. С другом были в лесу два часа, осенние опята на месте. Настроения Всем!
-
ПР0$та есть виды, 0тваривать каторые перед жаркой - «смертельный грех»-( -
Кстати, выше рассуждаль про варить/не варить, и как, якобы, отличается всё (вкус, аромат, текстура, внешний вид, плотность и т.д).
Всяких слепых дегустаций проводили и прлводят огромные количества, вот вообще чего угодно. Отличают ли элитные вина от самых дешевых, или вообще что предпочтут, не зная цен. Отличают ли свежеприготовленное блюдо какого-то шефа, от пролежавшего пару месяцев в морозилке. Приготовленнле из свежих продуктов, или из замороженных, органик продукты, против промышленных, кола от пэпси, рыба только выловленная, против той, что уже вот вот выбрасывать пора, и т.д.
Итог всегда один - люди на самом деле нихрена не различают.
Поэтому я почти уверен, что все манипуляции и с грибами тоже, или их отсутствие, не вдияют на самом деле ни на что. Но создают "контекст", который и создает ощущение. С грибом сделали вот это, или не сделали, поэтому он вкуснее.
В рыбалке главное верить.
Прокомментировать:
-
Ну, наш организм не очень то с грибами справляется, думаю отваривание изначально для облегчения процесса и практиковалось, а не ддя выведения из них чего-то, ставшего популярным последние пару десятков лет.
Если человек "гурман", считает себя в состоянии отличать вкусы, ароматы, текстуру, то можно пробовать не варить. Всем остальным 99%, отваривание не несет каких-то минусов, но имеет теоретическую возможность на плюсы. -
+ м0КрухиСообщение от djam Посмотреть сообщение
+ трутовик 0вечий
+ ивишень(П0двишень)
+ паутинник прев0$ходный
Прокомментировать: