-
Таки сегодня поэкспериментировал.
Вчера прогулялся по минскому ботаническому саду. Довольно большая территория, с очень интересными деревьями, кустами, цветами (в сезон, конечно). Грибов почти не было, но нашёл в двух местах чешуйчатку обыкновенную.
А когда уже выходил, то нашёл и чешуйчатку золотистую. Её я никогда не находил, и очень обрадовался. Решил проверить, какова она на вкус... уж больно её нахваливают в интернете.
А к чешуйчатке обыкновенной у меня такое отношение. Лет 10 назад, собирал опята с друзьями , но и их они тоже брали. Я тоже взял, и уже дома тушил их с картошкой. Когда попробовал, то мне показалось, что я тушил картошку с ПУСТОТОЙ. Не было никакого грибного вкуса.
После этого чешуйчатку обыкновенную никогда не брал... Но это предыстория...
Дома, в разных кастрюлях отварил обе чешуйчатки.
Проверил потом на вкус. Золотистая - просто чудесно. Такое ощущение, что её помазали сливочным маслоМ, а если б ещё немного посолить, то это уже будет классное блюдо!
Обыкновенная чешуйчатка после отварки, если честно, радости никакой не принесла. Какой-то земельный привкус... немного привкус гнили... далёкий... но всё же...
Сегодня достал из холодильника, и обжарил на разных сковородах.... чтоб вкусы не смешивать. С луком... +соль и перец.
От чешуйчатки золотистой, только самые чудесные впечатления! Прекрасный вкуснейший гриб, будет занимать первые места в моём рейтинге жареных грибов. А когда добавил сметану, то это уже был просто праздник!!! Не зря, похоже, в народе этот гриб называют - Королевский опёнок" Заслуженно...
Ну и чешуйчатка обыкновенная. Так как нашёл две кучки, и одни были постарше, поэтому попадались какие-то грибы, с каким-то земляным привкусом... не очень приятным. Но в принципе, с добавление сметаны, то кушать вполне можно. Наверное чем моложе, тем лучше гриб в употреблении, и как я и другим советовал, желательно его жарить вместе с другими. Он пропитывается ихними вкусами, и вполне нормален...
Ну вот... эксперимент проделан. Я доволен. Теперь буду настойчивее искать чешуйчатку золотистую... суперский гриб!
Но и буду меньше обижать чешуйчатку обыкновенную...Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 06.11.2024, 21:00. -
-
Сегодня та же область☝️. Но это уже продолжение.
Половина опят в зародыше, только лезут. Две недели назад их там проверял, не было сафсэм.
А ночью сегодня минус четыре.
Впрочем и пару лет назад на этом месте нарезал багажник- тоже после приличных морозов.
Вырубка года четыре назад рубилась, растут по траве. Этот тип леса оказался никому не интересен, за выходные по полигону Мамай прошёл, а тут ни одного срезанного.
Рядовки по сосновому молодняку, но там всё вытоптано. Вокруг порезаных корешков лезут молодые, с ведро и таким способом наковырялось.
В лесу три с половиной часа был с матерью . ;)
Последний раз редактировалось long kast; 06.11.2024, 04:52.Прокомментировать:
-
Э-э-э ,мля. Долбанный северо-восток страны. Ни одного приличного гриба в этом сезоне в лесу под Витебском не увидел. Сначала зажарило и засушило,а потом не смогло отмочить засушенное. Даже осенних опят нет и не было. Хорошо хоть прошлогодние заготовки в морозилке остались. Будем тянуть.Прокомментировать:
-
Вчера прогулялся, примерно такой же ассортимент, было три боровичка ,крупных но чистых, пару десятков маслят, + это вот всё. За пару часов с ведро нагулялось.Прокомментировать:
-
Прошлая суббота, Смаляві́цкі район.
Людей в лесу. как грибов
.
.
1 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: