Грибы

Предыдущая 1 188 238 278 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 298 338 388 788 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Жигулист ответил

27.09.2018, 20:25
Вести с полей и лесов: в логойских лесах трудовые подосиновики и подберёзовики, несемейные грузди и лисички, рыжики червивые даже пятачки(( по тропинкам редкие белые. В ивенецких лесах примерно так же, но после вчерашнего инея и дождя сегодня полезли "пальчики" подберёзовиков и боровичков... грузди товарные и в достатке.
P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

.А так,чистить особо незачем.

Ну если очень любить хитин и желудок ещё способен переваривать гвозди, то конечно да. Можно с ПОЧТИ таким же успехом есть раков и креветок с панцирем. Лично я сторонник снимать с грибов всё, что снимается, будь-то плёнка со шляпок или чешуйки с ножек.
ИМХО.
Да! забыл.. В лесах под Хатынью очень много клещей, никогда столько не было и бегают так шустро, осматривайтесь каждые 15-20 минут.

Последний раз редактировалось Жигулист; 27.09.2018, 20:36.
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

27.09.2018, 15:50
Сообщение от vic Посмотреть сообщение

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

Ну ,считается ,что к шляпке маслят прилипает всякий мусор,который так просто не смоешь. И пленка при мариновании придает мутность маринаду.А так,чистить особо незачем. В молодости ездил к отцу в деревню, так там маслята не только не чистили ,но даже не отваривали. Сразу на сковородку и сметаной заливали.Вкусно было офигенно.
Прокомментировать:
Участник vic ответил

27.09.2018, 15:41
Сообщение от сок Посмотреть сообщение

маслята!После полуночи,когда закончил чистить,пришла мысль что видал я эти маслята!

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...
Прокомментировать:
Участник SHMALYAR ответил

27.09.2018, 12:45
Рыбы вам мало, чтоб маслята собирать :)

- - - Добавлено - - -

До ночи только с благородными воюю.
Прокомментировать:
Участник сок ответил

27.09.2018, 10:58
Вчера были в Стародорожском районе! Маслят очень много,груздей то же,были ещё немного зелёнки и лисички. Но цель была-маслята!После полуночи,когда закончил чистить,пришла мысль что видал я эти маслята!:D Ну и два ведра груздей примерно к ноябрьским праздникам будут готовы.;)
Прокомментировать:
Участник изгой ответил

27.09.2018, 10:50
Я больше люблю соление, еще супруга готовит пирожки с солёными груздями, друзьям тоже уважают. Конечно количество рыбы и грибов у меня не большое (погреба нет, ни дачи , ни гаража).
PS Все эти разговоры очень заводят, на сбор грибов, но я решил, завтра на речку, со спиннингом. Поброжу ,а может что нибудь и добуду. Главное не сидеть дома.

Последний раз редактировалось изгой; 27.09.2018, 10:54.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

27.09.2018, 09:38
Сообщение от изгой Посмотреть сообщение

В этом году белых не много,

...таки да. Поэтому недавно насушил подосиновиков, и потом перемолол их в порошок. Буду мудрить с соусами и прочими добавками.
Прокомментировать:
Участник юрий юрьевич ответил

27.09.2018, 08:42
Сообщение от изгой Посмотреть сообщение

Andron_Chik, Лично у меня это получается по аналогии с солением, а чтобы не сыпался мусор, во время сбора накрываю тряпицей.
юрий юрьевич, У банкомата пока всё нормально,я работающий пенсионер. А сушу только белые, потому что они не меняют цвет. Всё остальное, жарится, солится,маринуется и конечно солянка. В этом году белых не много, но ещё не съедены прошлогодние.Белые, без обработки,супруга хранит в морозильнике, очень вкусный суп, светлый и как из свежих (чередуем с сухими)

.

(я тоже до 67 как бы нефть качал, но с 015 окончательно на пенсии.) в прошлом году около полусотни поллитровок белых и подосиновиков закатал прямо в деревне. правда, я их практически не ем и раздаю (или при коллективной выпивке как взнос). Жена в охотку откроет баночку, четверть ее съест, а затем после долгого стояния в холодильнике и при отсутствии гостей - выбрасывается... а еще белые жена отваривает и в таком виде замораживаем. этим летом стали барахлить холодильники в рыбацком домике, пришлось выбирать что сохранить: мороженную чернику или грибы, или рыбу. несколько кило отварных просто выбросили, т.к. в деревне они никому не нужны, а наши холодильники в городе полные. сухие белые жена сует во многие блюда, (чтоб не пропали). а подосиновики сейчас сушу из-за отсутствия белых ( в заготовительных количествах) и жалко выбрасывать, т.к. я люблю именно сбор грибов, а не их гастрономию (как и в рыбалке). в конце кнцов и эти подосиновики наверняка найдут себе другого потребителя. но собрать и тут же отдать приятелям- как то рука не поднимается, стариковская жадность!
Прокомментировать:
Участник изгой ответил

27.09.2018, 07:11
Andron_Chik, Лично у меня это получается по аналогии с солением, а чтобы не сыпался мусор, во время сбора накрываю тряпицей.
юрий юрьевич, У банкомата пока всё нормально,я работающий пенсионер. А сушу только белые, потому что они не меняют цвет. Всё остальное, жарится, солится,маринуется и конечно солянка. В этом году белых не много, но ещё не съедены прошлогодние.Белые, без обработки,супруга хранит в морозильнике, очень вкусный суп, светлый и как из свежих (чередуем с сухими)
Прокомментировать:
Участник Andron_Chik ответил

26.09.2018, 22:43
Был на выходных в районе Колодищей - 2 ведра груздей, жменя лисичек, 5-7 бабок и 1 красноголовик... Людей после 9-00 тьма.
Посмотрел на фото, которые тут выкладываются и, не могу понять, почему грибы складывают пластинками вверх? Ведь так они больше засоряются песком и иглицей и их потом в разы сложнее чистить.
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

26.09.2018, 20:02
Бегомльщина, утром +1, на почве иней, рыжики только старые, и еще полтора десятка трудовых подасов, для этих Благословенных мест, просто мизер. :(Маслят нет.:o
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

26.09.2018, 18:17
Сообщение от ОЛЕГ1972 Посмотреть сообщение

Зелёнки появляются

В такую холодрыгу не удивительно, сегодня в шесть в городе показывало всего +1,5С

Сообщение от ОЛЕГ1972 Посмотреть сообщение

Немножко белых, немножко красноголовых...

То же не полное десятилитровое ведро насЁрбал. Белые конечно никак в этом году на свет божий выходить не хотят, успел в конце июля по ним заготовиться и все. Сегодня в основном красные и подберезовики.

1 Фото

Последний раз редактировалось dguzeppe; 26.09.2018, 18:22.
Прокомментировать:
Участник ОЛЕГ1972 ответил

26.09.2018, 17:34
Зелёнки появляются, рыжики отходят... Немножко белых, немножко красноголовых...

2 Фото
Прокомментировать:
Участник юрий юрьевич ответил

26.09.2018, 10:36
плита- самый дорогой недавно Гефест (сушу не в деревне, а дома). порылся в инете и нашел, как отключить газ-контроль у духовки. уже сделал- убрал пружинку с электроклапана. газ-контроль в принципе нужная система: например, конфорку зальет из кастрюли и система отключает подачу газа на эту конфорку. в духовке, вероятно, для этого же. но, как пишут, в частности система в духовке очень капризна и самоотключение ее без явных причин -весьма распространено. уже пара-тройка подосиновиков высохла. но запах у них несравненно менее "громкий" и приятный, нежели у белых.

сложность еще в том, что жена пожелала иметь сушеные грибы целиком, не нарезая их перед сушкой. а они разных размеров

Последний раз редактировалось юрий юрьевич; 26.09.2018, 11:51.
Прокомментировать:
Участник александр3 ответил

26.09.2018, 08:10
Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

может кто знает секрет этих выключений?

Плита наверное с прошлого века ещё? кнопка подачи газа в духовой шкаф барахлит, самопроизвольно выключается. Вариантов два, замена кнопки, второй подклинить её спичкой, иголкой.
Прокомментировать: