Грибы

Предыдущая 1 232 282 322 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 342 382 432 832 1053 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Григорий ответил

25.10.2017, 19:35
Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение

Я завтра в грибы иду!
Пожелай мне удачи в бою.... Пожелай мнеееее удачи!

Старый анекдот в тему.
Штирлиц искал грибы.Грибов не было.Штирлиц снял лыжи ,сел на сугроб,закурил и подумал
-Наверное, не сезон.
Прокомментировать:
Участник vic ответил

25.10.2017, 19:28
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

Думаю, что это больше экзотика. Засолка в эмалировке или в стекле ничуть не хуже. Ну на крайняк добавь в засол дубовый лист.

Мне это напоминает производство французских сыров в РБ...и виски )))
Прокомментировать:
Участник Паша Эмильевич ответил

25.10.2017, 19:24
Я завтра в грибы иду!
Пожелай мне удачи в бою.... Пожелай мнеееее удачи!
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

25.10.2017, 19:17
Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Ну тогда нафига козе баян? Да еще по цене хорошего аккордеона?;)

Понты ,дороже денег.:D
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

25.10.2017, 18:35
Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Ну,не совсем. Дубовая кадка придает крепость и хруст грибочкам. Но получить этот эффект можно и в стекле ,и эмали .Теми же листьями дуба или вишни.

Ну тогда нафига козе баян? Да еще по цене хорошего аккордеона?;)
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

24.10.2017, 21:49
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

Думаю, что это больше экзотика

Ну,не совсем. Дубовая кадка придает крепость и хруст грибочкам. Но получить этот эффект можно и в стекле ,и эмали .Теми же листьями дуба или вишни.
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

24.10.2017, 21:36
Сообщение от Besik Посмотреть сообщение

Мне вот интересно, кто-нибудь солит грибы в дубовых бочонках? Стоят ли "грибочки вымочки"? Давно бы уже прикупил кадку, но цены на них космические. Думаю, зимой прикупить, когда спроса у бондарей не будет. Можно будет и поторговаться.:D

Думаю, что это больше экзотика. Засолка в эмалировке или в стекле ничуть не хуже. Ну на крайняк добавь в засол дубовый лист. Я кладу практически то же, что и при засолке огурцов, лист смородины, вишни, хрена, укроп(укропа 50%). Перец, гвоздика, лаврушка тут не уместны. Считаю что,можно засолить грибы даже в коптильне, предварительно застелив её плёнкой))))). Кстати каждый раз доставая вкусняшки из твоей коптильни вспоминаю добрым словом, спасибо мастер!
Прокомментировать:
Участник Besik ответил

24.10.2017, 17:52
Мне вот интересно, кто-нибудь солит грибы в дубовых бочонках? Стоят ли "грибочки вымочки"? Давно бы уже прикупил кадку, но цены на них космические. Думаю, зимой прикупить, когда спроса у бондарей не будет. Можно будет и поторговаться.:D
Прокомментировать:
Участник Вайсс ответил

24.10.2017, 13:24
Попробовал двухнедельные грузди. Не, правильно народ пишет, горьковаты, не пришло еще "легкое закисление". ;)
Прокомментировать:
Участник александр3 ответил

24.10.2017, 10:01
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

сметана+чесночёк, подсолнечное масло+лучёк.

Я делаю наоборот, результат тот же - обалденно вкусно.
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

24.10.2017, 09:56
Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

Сметанкой заправить.

У меня схема заправки груздей холодного посола: сметана+чесночёк, подсолнечное масло+лучёк.
Прокомментировать:
Участник юрий юрьевич ответил

24.10.2017, 07:01
почти неделю назад (в прошлый четверг) решил собрать и засолить зеленки (ранее из никогда не брал: неспортивные, т.к. растут кучей, да и песка валом) в старом сосновом лесу с участками мха в числе зеленок нашел 6 боровиков классических: темнобурая шляпка, толстая нога. В их числе- три юных, свидетельствовавших о возможности еще одной волны роста белых. Много польских, взял отдать знакомым... назавтра переплыл на место, где в августе-сентябре массово были белые и подосиновики- нашел лишь двух старичков-подосиновиков. Хотя место перед моим заходом было непосещаемо.
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

23.10.2017, 20:13
Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение

Всё равно пойду собирать. Не найду, хоть по лесу поброжу.

Алексей, как походил? Если будешь ходить в стороне родных Барановичей, то будут - очень хорошего качества. Я свои нормы уже по всем видам на этот год выбрал. А вот соседи вчера (семейная пара) каждый по кошечку груздей черных набрали, видел воотчию. Под шляпкой беленькие и чистые - хоть сейчас под соль.

Сообщение от Вайсс Посмотреть сообщение

UGO. Вот и я думаю - пора, две недели как грузди маются. ;)
Сегодня зайду в простор, возьму картошечки, коньячок дома есть. Что там еще к груздям надо, ах да - сальца тонким слоем. Стоп. ;)

Неправильно ты Дядя Федор бутерброт ешь (с). Грибы под коньяк, особенно соленые употребляют или аристократы или дегенераты. Непременно водочка охлажденная, вискарик или настойки цветные сорокаградусные традиционные (горькие) - хороша зубровочка, беловежская на травах (43*), конечно же очень подходит домашняя традиционная:cool: Все конечно в умеренных количествах.

Сообщение от Вайсс Посмотреть сообщение

;)
Сегодня зайду в простор, возьму картошечки. Что там еще к груздям надо, ах да - сальца тонким слоем. )

Картошечка - конечно! А вот с сальцом желательно поаккуратнее, ежели только совсем недавно посоленое. Соленое с соленым вообщем ощущения почувствуете очень скоро. Лучше на ночь постелиться в ванной под краном, вода рядом, да и сортир для отлить очень пригодиться.

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

Сметанкой заправить.

Для соленых именно черных груздей само то. И сольку лишнюю заберет и тяжести на желудок не даст.
Ну и конечно приятного аппетита Вайсс

Последний раз редактировалось dguzeppe; 23.10.2017, 20:30.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

23.10.2017, 20:00
Узоры на рядовках - супер!!!
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

23.10.2017, 16:13
Гуляли по грибы (еще не прощались!) 22 октября. Прохладно – каля нуля всю дорогу и прогулку. 1.Грибы полезли на деревья – галерина (ядовитый, можно попутать с опятами), лиофиллум ильмовый или вёшенка ильмовая, летние опята, зимние опята.
2.Вешенка поздняя. 3.Необыкновенно много рядовки фиолетовой. 4.И никому ненужная говорушка перевёрнутая. 5.Груздь осиновый (под вопросом – он ли), достаточно много шампиньона лесного, -- как-то я узнала, что есть еще и желтокожий ядовитый шампиньон, с тех пор, боюсь и зря – очень вкусным оказался собранный, хоть и с желтыми пугающими пятнышками. Вясёлка – одно или одна, как правильно? 6. Добрали до ужина Вёшенками.
7. Польский гриб благородно закрывает наш сезон?
1.2.
3.4..
5.6.
7.
(на фото, где ополовник (синичка), рассмотрела дома на дереве леску:D. Хочется в лес…
Прокомментировать: