-
никакого согласия со вкусовыми ощущениями Вы не любите кошек? Так Вы просто не умеете их готовить!)))) -
Я в воскресенье также собрал белых груздей ведерко (5 л) и чуть большее (15 л)"черных". Вот в черных уверен 100% что они и уже вымачиваю для дальнейшей засолки, а вот с белыми такой уверенности нет. Ну, не такие они кругленькие как на картинке, края не мясистые и можно сказать сходят на нет. Хотя отварил, пожарил и как видите пишу.:). Не горчили совершенно, по вкусу напоминают сыроежки. Жалко нет фотографии этих "белых" груздей, но они явно выглядят иначе, чем например в средней полосе России.Прокомментировать:
-
Буду краткой. 2 октября мы выбрались достаточно поздно (за Логойск). Под утро был небольшой дождь в этих местах. А машинок сколько! -- впечатление, что в лесу был сход любителей сбора именно октябрьских даров. Рыщут целенаправленно. По опятам -- обгложен каждый пень:))
Груздики черные как-то утончились, край не мясистый, сходят на нет, часто покрыты каким-то белым налетом вроде плесени. Сыроежки исчезли, паутинники тоже, много намокших и почерневших, видимо, от перепада температур, грибных тел. В лесу по-прежнему очень все зеленое.
Уговор был с подберезовиками не связываться. Однако... и они не навязывались нам!
по поводу Ежовика пестрого, -- наверное, надо или иметь привычку или завести. Своеобразен. Ощущаю только вкус масла, на котором жарился!)) Кстати, в этом сезоне немало вылазило желтых ежовиков (на лисичку похожи), даже молодые показались мне горькими и малосъедобными. Нужен кулинар, который бы объяснил, как их готовить. А еще лучше, угостил, а так...
а это -- Рядовка мыльная, которая должна пахнуть хозяйственным мылом, особенно при варке. И портить своей горечью все вокруг. На запах -- никак мылом мне не пахла, на вкус -- обычная. А варить -- что-то не было охоты. Она и вправду по-своему схожа с зеленками и подзеленками, но если ее потянуть из земли -- вон какой у нее "корень", розоватый у основания.
Боровиков, целых -- с гулькин нос. Хотя еще растут. И будут!
Мы в тайне рассчитывали на рыжие лисички. Увы, единичные находки. Замест -- горбатые (лисички).
Вот и зеленки-подзеленки на подходе:
Немного притомившийся Джимка, ловил-ловил...
Прокомментировать:
-
У меня есть знакомые, которые, говоря о впечатлениях, вообще слова не употребляют, только междометия, захлебываясь от слюны - ну, типа очень вкусно. Я пробовал - никакого согласия со вкусовыми ощущениями. Гриб на любителя с явным "спесфиским" вкусом и плотной консистенцией.Сообщение от andromedich Посмотреть сообщение
Они есть, но их не настолько много, чтобы собирать массово. Ну, наверное, можно допустить, что где-то и растут "полуфутбольные" поля, но мало верится без документальных подтверждений. Наверное, вы и без меня знаете, что белый груздь настоящий и не белый вовсе, и с легкой бахромой по краю шляпки, и не горчит, и "подделок" на него много.Сообщение от изгой Посмотреть сообщение
Вкус соленых помню из детства, когда в магазине "Дары природы" на Козлова, возле которого я жил, с начала зимы начинали их продавать из бочек. Я не думаю, что возили их откуда-то издалека. Так что есть этот гриб у нас, есть, но черви его любят не меньше людей.Прокомментировать:
-
в этом году точно есть, сам собирал, но не в таких масштабах.... однозначно истинный белый груздь. Но!!! Очень многие чаще всего путают его со скрипицей. Вот она как раз и растет такими полями. Так что вопрос есть....Сообщение от изгой Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
vist Извините, а можно попросить пару фотографий белых груздей. Я не знал что у нас где-то есть настоящий белый груздь. С уважением!Прокомментировать:
-
Суббота.
На логойщине грибов хватает. Летних. Подберезовики, подосиновики, лисички и пр. Меньше стало белых, но больше зеленок-подзеленок и правильных желтых толстых моховиков.
Нашли плантацию белых груздей. Похоже, фермерскую :). Забрали ведра два - больше нам не надо на засол. Оставили добрым людям пол-футбольного поля.Последний раз редактировалось ViSt; 04.10.2016, 00:12.Прокомментировать:
-
Готовьте ежевики в смеси других грибов, чтоб пропитался другими запахами и вкусами... и будет все хорошо. .. он крепче других грибов по консистенции... мне лично это нравится. .. режу его полосками... жарил и мариновал его...Прокомментировать:
-
хороший вопрос) я тоже таких недавно нашел семейку, дали ссылку так лечебный гриб у кого повышенный холестерин и от рака профилактика, но по вкусу я так понял он не ахти.Сообщение от andromedich Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Кто употреблял в пищу ежовик пестрый? Поделитесь впечатлениями.Прокомментировать:
-
Суббота, Вилейский район. В лесу не было сухо, но грибов не так чтоб очень много. Наковыряли 16 белых, штук 25 подосиновиков, немного подберезовиков, польских, зеленок. Еще десяток зонтиков. Местами неплохо попадались рыжики, но почти поголовно червивые. Их взяли десятка два. В общем и целом благородные грибы уступают позиции осенним.Прокомментировать:
-
Нет. Сухо очень...Сообщение от kirill_e30 Посмотреть сообщение
Потом холодно )
Точи ножи на зеленки , подзеленки, Все виды рядовой и польские ) выборочно по местам на побрезезовики1 ФотоПоследний раз редактировалось Злобный Егерь; 03.10.2016, 11:07.Прокомментировать:
-
товарищи эксперты как думаете белые могут пойти после двух теплых ночей?Прокомментировать:
-
Именно. Грибы есть в любом лесу. Но практически всегда локальными местами. Но никогда ты их не познаешь за компом, задавая ... вопросы.Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение
С детства помню, как мы с братом бегали за грибами исключительно по "своим" местам - вот этот ельничек, вот тот березнячок-осинничек, при том, что места были известно-черничные и многочисленные собиратели ягод были уверены, что грибов тут нет вообще. А дед чуть не каждый день к моменту, когда мы только просыпались, приносил кошик боровиков, других он не собирал. А на вопрос "Где?" неизменно отвечал "Дзе - дзе... У лесе!" И ни разу свой секрет не открыл, впрочем, нам и так хватало...Прокомментировать:
Прокомментировать: