-
Я не отвариваю , просто жарю польские - вполне себе приличный гриб наравне с маслятами , моховиками , подберёзовиками ,и ни с какой отравой не перепутаешь :) . Молоденькие само собой повкуснее , более крупные обычно сушу , иногда их очень много по ельникам вылазит .Прокомментировать:
-
Отчасти это так. Польских не беру, с одной оговоркой - почти.;) Есть одно время года, когда они мне нравяться. Бывают годы когда в октябре - ноябре, когда только первые морозцы покрывают с утреца зеленый высокий мох, выбираюсь я за зеленками - позделенками.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Не каждый год так бывает, но именно в эту пору по мху появляются молоденькие польские и довольно много. Других грибов в эту пору особо уже и не встретишь, хотя всяко бывало. Но приготовив их на сковородке с лучком после отварки, да с прочей к ним снедью очень даже не дурно. Я бы сказал даже что имеют они свой, особенный вкус.:cool: ИМХО
Прокомментировать:
-
Сегодня без пятнадцати пять утра глянув в монитор камер наружного видеонаблюдения чуть не подпрыгнул от увиденного - белена! Первое впечатление от увиденного - выпал снег! Но я же не так много пью что бы забыть что сейчас август и еще недавно, хоть и с прохладными ночами было лето. Выйдя на улицу растаял в густейшем тумане стелившимся от самой земли... благодать. Как тут не вспомнить тот боровик надежды от Жены Яцыка ? Ведь он пришелся по душе не только Володяру, но и мне.:D Чем сильнее в последнее время меня тянуло в лес, тем больше на меня ложилось разных дел. Неееет подумал я. Уж сегодня катись все к чертям... У коллег на работе попробовал узнать обстановку, но все как-то очень скромно - то лисички, то сухо, то очень мало, думали ты расскажкешь, ты ж у нас спец. Немного отдохнув после работы сразу в после обеденное время был в лесу. Грибами пахло, начал накрапывать дождик, который впрочем быстро кончился и я погрузился в царствие. Сразу скажу - ребята, такого многоцветья и разнобразия грибов наверное трудно встретить в другую пору, с недавних изменившихся климатом времен, середина августа - середина сентября моя любимая пора упоения грибами. Не только теми которые знаю и беру, а так же и теми которых не знаю и не беру, а просто любуюсь. По тем местам где ожидал увидеть белые, пошли красные, маслятки (не много с десяток) удалось отобрать штуки три
, лисички очень крепкие
, местами очень огромные видны из далека моргая на солнце большим семафорным пятном
, затем были замечены грузди от Арчи
. Собрав таким образом почти ведерко был несколько печален полным отсутствием боровиков. Решил пересечь квартальную распашку и выйдя на нее сразу увидел белых
, а рядом покрупнее
А где же такой как у Жены Яцыка? пройдя еще не много опять стали попадать они
И вот буквально через несколько минут нахожу похожего на тот, видите? Он в центре снимка
:cool: Пошли в ведерко и белые - их не так много как ожидал, причем все ножки все еще поточены, оставлял от крепкой шляпки сантиметра полтора-два корня. Затем переехал еще на одно местечко там уже было грибное эльдорадо, лисички мелкие обходил, те что лезли под ноги крупными резал употребляя при этом плохие слова. Все грибы опять же еловые - и белые и красноголовики и подберезовики.
Когда привез домой жена была опять не очень довольна
Там же в ельниках увидел молодые черные грузди, вернее они еще темно -зеленые, не имел времени брать, вернусь позже. Хватает и зеленых и красных сыроежек. Совсем на моих пеньках нет опят и вовсе отсутсвуют волнухи. Достаточно много сатаниниских, очень симпатичных - новички могут взять. Уже возвращаясь домой по автомобильному радио услышал еще одну трагическую новость еще одно отравление в Кобринском районе http://news.tut.by/accidents/508330.html.:( Ниже представлены грибы которыми я любовался, наверно их знают Жена Яцыка, Бульк и даже быть может UGO:) Особенно красивы плюшево фиолетовые.
6 ФотоПоследний раз редактировалось dguzeppe; 16.08.2016, 21:28.Прокомментировать:
-
благодарствую,,,,,шас глянул ----Также иногда его сушат, растирают в порошок и используют в качестве жгучей приправы вместо перца(С)----точно онПрокомментировать:
-
...груздь перечный...Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
вопрос про белого груздя,,,,,в одном месте молоко на срезе не печет,,,,в другом (ельник) ---перец отдыхает(плевался мин 20),,,может разные ???...Прокомментировать:
-
Так я собирал их после дождя, сразу почти отмоченные.)Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Так и я так определил, смущает что махрушки не сильно выраженные как на фото в интернете, но как написал выше грибы собирал по дождю, сильно мокрые. На счет "тельца сохраняется без изменений"по краю желатиновым стали до пластинок.Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Andrey; 16.08.2016, 18:24.Прокомментировать:
-
Andrey, груздь белый, водозональный, Lactarius aquizonatus. Вкусный. У него махрушки становятся желейными/желатиновыми. А тельце сохраняется без изменений.Прокомментировать:
-
...посмотри здесь.. http://www.brik.org/showthread.php?t...l=1#post869462Сообщение от Andrey Посмотреть сообщение
...в отмоченном виде, грибы сложно определять..:DПрокомментировать:
-
Помогите определить гриб. Думал белый груздь, на скрипицу не похож. Через сутки в воде стал на половину прозрачным.6 ФотоПрокомментировать:
-
Дважды писал им электронные обращения, на что получал бессмысленные ответы о том, что актуальный список на сайте все равно есть, а ссылка на КК "готовится к деактивации".Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ссылка на третье издание КК. Четвертое издание принято более двух лет назад, даже уже на бумаге напечатано тиражом 1500 экз. Но, очевидно, в Министерстве природы сломался сканер, и на своем сайте они никак не обновят версию КК. Есть некоторые отличия. И по рыбе, и по грибам.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
В моем понятии белый и польский абсолютно несравнимые грибы. Т.е. белый это супер, а польский - так себе, съедобная биомасса. В Красной книге РБ гиропоруса нет, в российской есть.Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение
Добавил ссылку на КК РБ в первый пост.Прокомментировать:
-
Ну вот. Стареешь, юноша :) Наконец-то согласен с тобой на все сто. Такой этап мною пройден и отвергнут, как тупиковый. Грибы стоит употреблять, пока они возбуждают вкусовые, обонятельные или прочие рецепторы. Потом их (конкретные виды) просто не надо брать в текущем сезоне.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеА вот у меня на них уже нож не подымается, хотя нарезать в наших лесах можно тонны, в том числе и среди лета, если момент словить. Раньше резал ведерко калиброванных молодых для мариновки, но трех банок 0,7 хватало на два года. В том году даже и не ходил за ними, в этом, может сползаю, если настроение будет.
Как-то по молодости от жадности за два коротких похода в лес набрал и закатал больше десятка трехлитровых банок. С тех пор (после третьей банки :D) тумблер в мозгу перещелкнулся, жадная хотелка выключилась навсегда, а к маринованным грибам стал почти безразличен.
Летние лучше
Опят и им подобных маринованных в подвале неизвестно, сколько - у жены был такой бзик (только в этом году удалось переубедить). Не просроченных. Кому надо - отдам за пиво, тока хай банки вернут.
Правда, у меня сохранилась вредная привычка, которой пока изменять не хочу - сушить штук по по триста...пятьсот за сезон белых - но пока план недоперевыполнен - всего не больше сотни. Остальное съедают влёт. Семья у меня уже приличная - сын с невесткой, тремями детями и кошкой, дочка с трехнедельной внучкой, мужем и четырьмями собаками...Последний раз редактировалось UGO; 16.08.2016, 10:12.Прокомментировать:
Прокомментировать: