Сообщение от UGO
Посмотреть сообщение
-
Осенние или настоящие опята это действительно совершенно иной вид в отличие от летних. Осенние - отличный съедобный гриб, легко собираемый, легко определяемый и вполне достойный по вкусу. Спутать его можно, пожалуй, лишь с чешуйчаткой, что совершенно не страшно для здоровья. Этим, я думаю, и определяется его популярность в народе.Сообщение от kirill_e30 Посмотреть сообщение
Опята летние вкуснее (на мой вкус :D), вернее, имеют более выраженный грибной опенковый вкус, растут двумя или тремя примерно одинаковыми слоями с мая по ноябрь. Не такие массовые как осенние, в незнакомых местах требуют поисков и понимания леса, никогда не встречаются большими скоплениями, т.е. гриб по сути больше случайный. К тому же есть несколько похожих не очень съедобных видов и один смертельно ядовитый. Это делает опенок летний, к моему счастью :p, не частым объектом сбора большинства грибников, хотя гриб издревле известный и почитаемый многими. Я просто живу на краю Прилепского заказника, и нем за восемь лет в радиусе пары километров от дома, гуляя с собакой, довольно плотно изучил практически все, а неплотно и дальше. Летне-опенковых пней у меня в памяти около сотни в основных трех "месторождениях". В принципе, в нормальный год хватает и одного - "ближнего кордона", хотя в основной летнее-осенний пик я не одинок в их сборе.
Мне повезло в том, что я знаю этот гриб с детства, был научен отцом и собирал при случае всю жизнь - и в Беларуси, и в России, и снова в РБ. Сейчас к массовому "вылету" осенних опят у меня уже на них места нет в холодильнике, а про мариновать я говорил - как-то безразличен я стал к маринованным грибам, пары баночек молодых белых вполне хватает.Прокомментировать:
-
В субботу были в лесу, Столбцовский р-н. Осенних опят не нашли. Собирали красноголовики, белые и лисички. Массово повылазили красные сыроежки и валуи.Прокомментировать:
-
Чем же они лучше настолько, что летние UGO очень любит и даже в ветке летние опята называют UGOвики, а осенние опята это уже совсем другой сорт?Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеА вот у меня на них уже нож не подымается, хотя нарезать в наших лесах можно тонны, в том числе и среди лета, если момент словить. Раньше резал ведерко калиброванных молодых для мариновки, но трех банок 0,7 хватало на два года. В том году даже и не ходил за ними, в этом, может сползаю, если настроение будет.
Как-то по молодости от жадности за два коротких похода в лес набрал и закатал больше десятка трехлитровых банок. С тех пор (после третьей банки :D) тумблер в мозгу перещелкнулся, жадная хотелка выключилась навсегда, а к маринованным грибам стал почти безразличен.
Летние лучше
Прокомментировать:
-
Сегодняшнее ведёрко рогатиков. Искал именно их.
Очень много вылезло ложных боровиков (жёлчных грибов).Молоденькие сверху похожи на боровички. Поднимаешь очередной - ну вот он, боровичок же!.... не-а, жёлчный. :D
ViSt, я не посвящаю сбору грибов много времени с поездкой туда, где. Выходные себе планирую сам , глядя по работе и прочим факторам, и посвящаю их рыбалке.кроме боровика ,подосиновика, опят осенних, рыжика да же не наклоняюсь.
А выкладываемые тут мной факты сбора всяких малоизвестных грибов это всё за час-полтора. Задолбала работа..., кинул и в лес пройтись. Благо он за забором. И лес, стоит отметить, не прогулочный нифига. Ельники кисличники с примесью дуба, осины. Забуреломленные, заросшие подростом и подлеском.
Вот, что там растёт, то и собираю. ;););)Прокомментировать:
-
А вот у меня на них уже нож не подымается, хотя нарезать в наших лесах можно тонны, в том числе и среди лета, если момент словить. Раньше резал ведерко калиброванных молодых для мариновки, но трех банок 0,7 хватало на два года. В том году даже и не ходил за ними, в этом, может сползаю, если настроение будет.Сообщение от ворон Посмотреть сообщение
Как-то по молодости от жадности за два коротких похода в лес набрал и закатал больше десятка трехлитровых банок. С тех пор (после третьей банки :D) тумблер в мозгу перещелкнулся, жадная хотелка выключилась навсегда, а к маринованным грибам стал почти безразличен.
Летние лучше
Прокомментировать:
-
Ещё бы списочек уменьшить... цены б этому человеку не было бы...:DПрокомментировать:
-
ворон, да Вы голубых кровей, оказывается! Везёт.
Респект! Слёзно поддерживаю просьбу! :)Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я только за) Вот бы все такими были... Главное не топчите другие грибы.Сообщение от ворон Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
кроме боровика ,подосиновика, опят осенних, рыжика да же не наклоняюсь.Прокомментировать:
-
Как все запущено.
Рогатики инвала, млечники бледные, млечные, золотистые, дубовые и нейтральные. Калоцера, дубовые грузди, валуи, подкопытники, подрешетники, кобылки, курочки с колпаками кольчатые...
Плюс к тому, растущие тут примерно примерно семь известных галлюценогенов и штук хз сколько малоизученных. Некоторые из них можно курить...
==
Теперь понятно, почему генофонд страны деградирует.
===
Уже который раз стесняюсь написать про скромные боровики и лисички, которые прут, как ихние макромицеты, местами. Корзина магазинная после переборки. За два с половиной часа (больше не хожу принципиально - иначе перебирать до утра).
====
Предполагаю в один из заездов пригласить АРЧИ, пока его микологи еще не совсем спортили.
Звони мне или пиши - договоримся.Последний раз редактировалось ViSt; 14.08.2016, 06:45.Прокомментировать:
-
Отдельное большое спасибо Жене Яцыка за совет, как рогатик инвала готовить.
АРЧИНКА приготовила так:
Ошпарила. При этом грибы вычерпываются шумовкой из миски а мусор остаётся. Далее отварила до кипения + пару минут. На металлическое сито. На сковороду мелко нарезанных шкварок. До полуготовности их. Затем туда грибы и огонь поменьше. Крышкой не закрывать. Посолить и поперчить немного красным перцем. Получилось офигенно!
Даже не знаю с чем сравнить. Своеобразный и вкус и вид.
ander67
Калоцера есть тоже. Но она единичная и маленькая.
бульк
Честно говоря, я уже запутался с этими груздиками - млечниками. Яндрекс что на бледного, что на нейтрального, что на золотистого, что на дубового (а есть ли такой) выдаёт половину одних и тех же картинок. :o И примерно на четверти их этот гриб, что я собирал. :DВаш бледный млечник наверно Млечник нейтральный
Думаю, оба они там были. Условия : ельник кисличник с примесью дуба. Только вот как быть с несъедобностью первого?С дубами также растёт Рогатик прямой, а Инвала растёт в хвойных.Прокомментировать:
-
АРЧИ, Ваш бледный млечник наверно Млечник нейтральный С дубами также растёт Рогатик прямой, а Инвала растёт в хвойных.
- - - Добавлено - - -
Всё таки калоцера это не рогатик. Комментируя один гриб , вы подменяете его грибом совершенно другого, не то что рода, даже класса.Сообщение от ander67 Посмотреть сообщение
Кстати, не знаю, как у вас, а в Минской собрать литровое ведёрко калоцеры весьма проблематично. Хотя в этом году она гораздо чаще встречается, обычно в зелёномошных ельниках.
Вот это самый крупный экземпляр, какой мне встречался.Обычно они такие:
Последний раз редактировалось бульк; 13.08.2016, 12:32.Прокомментировать:
Прокомментировать: