Грибы

Предыдущая 1 4 44 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 64 104 154 554 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник 74sergz ответил

20.10.2023, 09:05
Сообщение от lynx Посмотреть сообщение

сла60вато любите фкус жаренных 30нтиков, йа смарю комментаторы, написафшие какие то не в0$торженные комментарии..(далекие от эпитета объйедение=(

...так а ско́лько ещё можно дефера́мбы ежего́дно-ежесезо́нные зо́нтикам тут пе́ть.
В фо́руме потому как перепе́то-пе́то немеряно им э́того...
Отдельными что-ли манья́ками (=фана́тами) коллажи даже полукосми́ческие бы́ли для ту́т сформиро́ваны...)
Не поленю́сь вот, перепо́щу... Самому́ потому как портрет того моего зо́нтика - весьма запомнился, и нра́вится...
Съели мы конечно с моей Же́нщиной его. Невероя́тно был он вку́сен...))
1 нравится
Прокомментировать:
Участник long kast прокомментировал ответ lynx

20.10.2023, 06:50
lynx, Обьедение можно ведь не только из зонтиков получить. Мне например обьедение - найти в лесу десяток лисичек , и зажарить на углях в той маленькой сковородке , размером на пару яиц , что обычно лежит в дверце УАЗика вместе с плоским 800 мл костровым чайничком . Да даже и пяток сыроежек , на покрошенном зажареном сале , с дымком , ни в одном ресторане не подадут. :)
Зонтики это такой себе прикольчик , чаще на скорую руку , под которую никакие другие грибы не попались , для пресловутого разнообразия .
Вчера вот ради разнообразия попробовал жёлтые моховички в маринаде . Соевый соус , лимончик , горчица , мёд , чеснок , соль. Очень даже ярко и необычно , буду развивать.
Можно ещё горчицу попробовать заменить красным перчиком горьким , а может даже горчицу и чеснок Маринад в котором они не будут стоять закатанные , позволяет более изощрённые и тонкие комбинации вкуса , хоть такой продукт и не хранится долго, но можно делать понемногу из сваренных замороженных грибов. , и к тому же разнообразить ингридиенты . А закатанные по классическим рецептам маринованные грибы у нас уже не особо идут , многовато соли и уксуса надо чтоб гарантировано хорошо хранились. Так , пару баночек делается , в основном ради гостей, но не к обычному столу.

Последний раз редактировалось long kast; 20.10.2023, 07:08.
4 Нравится:
Участник lynx прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 21:44
сла60вато любите фкус жаренных 30нтиков, йа смарю комментаторы, написафшие какие то не в0$торженные комментарии..(далекие от эпитета объйедение=(
Участник 74sergz прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 17:52
В ра́мках дискуссии касаемо лёгкого залива́ния под зо́нтик алкого́ля.
Из личного так сказать о́пыта.
Употребля́л их совместно.
Никакого при э́том в рабо́те о́рганов всяких сбо́я было не заме́чено.
Жив.
В то́ же время, - никаких призы́вов. Дело - доброво́льное
2 Нравится:
Участник Sergey KIR. прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 14:59
Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение

Sergey KIR., как быть? - не есть зонтики....

Lawyer,
ну, поскольку пока особых проблем не было, то, наверное, еще несколько раз попробую, а уже потом решу)))
Участник Anton_K прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 14:30
Сообщение от 1973Дима Посмотреть сообщение

Anton_K, "Со стопроцентной уверенностью могу сказать это про грибы-зонтики, – говорит специалист, – на моей практике было несколько подобных случаев отравления. Зонтик в народе называют "грибным бифштексом", поскольку у него обычно очень крупная шляпка: шлепнул на сковородку, сначала одну сторону поджарил, потом другую – и готово. Именно по этой причине зонтики часто плохо прожариваются и получаются полусырыми, поэтому те нехорошие вещества, что в них есть и исчезли бы при термической обработке, остаются. Без алкоголя вас в этом случае, возможно, и пронесет, а вот в сочетании с ним отравитесь." Это говорит завотделом экологии Государственного биологического музея имени Тимирязева Владимир Стрелков.

Ну я только за свой опыт) Я зонтик первоначально солю, он пускает чутка сока - потом на сковороду. На Браславах не раз едали с алкоголем - проблем не было
Участник 1973Дима прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 14:10
Anton_K, "Со стопроцентной уверенностью могу сказать это про грибы-зонтики, – говорит специалист, – на моей практике было несколько подобных случаев отравления. Зонтик в народе называют "грибным бифштексом", поскольку у него обычно очень крупная шляпка: шлепнул на сковородку, сначала одну сторону поджарил, потом другую – и готово. Именно по этой причине зонтики часто плохо прожариваются и получаются полусырыми, поэтому те нехорошие вещества, что в них есть и исчезли бы при термической обработке, остаются. Без алкоголя вас в этом случае, возможно, и пронесет, а вот в сочетании с ним отравитесь." Это говорит завотделом экологии Государственного биологического музея имени Тимирязева Владимир Стрелков.

С другой стороны есть лепиота шероховатая (Lepiota aspera). "Немецкие микологи приводят сведения о трех случаях отравления у пяти пациентов жаренными лепиотами. У всех отравившихся до приема алкоголя реакций не было. Через несколько минут после приема спиртного напитка появлялось покраснение лица, возникали пульсирующие головные боли, тахикардия, укороченное дыхание. Симптомы исчезали без последствий через несколько часов, но возникали вновь после повторного приема алкоголя."
1 нравится
Участник ВОЛОДЯР ответил

19.10.2023, 14:09
Сообщение от Sergey KIR. Посмотреть сообщение

Я зонтики так любил-любил, свеженькие на сковороду...
А потом слух прошел, что они не особо с алкоголем совместимы. Не так страшно, вроде, как навозник, но всё же...
Теперь не знаю, как быть)))

У настоящих зонтиков нет проблемы с алкоголем. Проблема в другом. Есть грибы, похожие... но они несъедобны.. В основном проблема решается в том, что они мелкие... до 10 см... и понятно что это не наш зонтик. А вот с более крупными надо быть повнимательнее..

Лепиота острочешуйчатая.. https://mycoweb.narod.ru/fungi/Lepio...esquamosa.html

Хлорофиллюм свинцовый ... https://www.google.com/search?q=Chlo...dites&tbm=isch

Лепиота шероховатая ... https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B...82%D0%B0%D1%8F

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 19.10.2023, 16:06.
6 Нравится:
Прокомментировать:
Участник Anton_K прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 14:02
Сообщение от Sergey KIR. Посмотреть сообщение

Я зонтики так любил-любил, свеженькие на сковороду...
А потом слух прошел, что они не особо с алкоголем совместимы. Не так страшно, вроде, как навозник, но всё же...
Теперь не знаю, как быть)))

Едал и с алкоголем - никаких проблем не было)
2 Нравится:
Участник Lawyer прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 13:49
Sergey KIR., как быть? - не есть зонтики....
2 Нравится:
Участник Sergey KIR. прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 13:35
Я зонтики так любил-любил, свеженькие на сковороду...
А потом слух прошел, что они не особо с алкоголем совместимы. Не так страшно, вроде, как навозник, но всё же...
Теперь не знаю, как быть)))
Участник 74sergz прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 12:35
Сообщение от lynx Посмотреть сообщение

...и ппц задалбываешся жарить....(

)))
Возможно да́же, что из жизни чей-то случай нижесле́дующий, пра́вда, - не про грибы́, но тоже из жизни какбы и живо́тной что-ли природы несколько:
"- Мама́, а @лять, - это ры́ба?
- Нет, сыно́к.
- А кто́?, - может, - пти́ца?
- Нет, сынок, и не пти́ца, а чего́ ты вдруг про неё спрашиваешь???
- А я недавно слышал, как папа со своим приятелем общался, и в разговоре говорил ему́: я тут на днях одну́ такую свире́пую @лять пойма́л, полдня́ её жа́рил-жа́рил, жа́рил-шква́рил, а потом ещё и сосе́ду на́руки её переда́л....."©
;-)))
Участник ВОЛОДЯР прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 09:49
Зонтики - это вариант поесть грибы в день их сбора. Ведь кроме них обычно перед тобой лежит гора других, которых надо переработать, и иногда мудохаться с ними до ночи. А зонтиков беру, чтоб по размеру было на 2 сковородки, затратишь минуть 15-20- на готовку, и с удовольствием схаваешь... и вперёд... на обработку кучи грибоффф!

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 19.10.2023, 09:56.
2 Нравится:
Участник long kast прокомментировал ответ lynx

19.10.2023, 06:18
Зонтики как и например ежовики, я беру раз в год, и то не в каждый,столько сколько за один раз сьем , это штуки три- пять. И то если они молодые не раскрывшиеся полностью.
Ради разнообразия , или удивить кого нибудь . :)
А если замучился жарить, можно же выкинуть.:)
Участник lynx ответил

19.10.2023, 00:20
привез с рыб.разведки (Гродн.06л.Мост.рай) десятка 1.5 30нтиков,, и ппц задалбываешся жарить....( а какаво если с06ереш штук писят=(
4 Нравится:
Прокомментировать: