Грибы

**dguzeppe** · 16.08.2016, 21:30

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

В моем понятии белый и польский абсолютно несравнимые грибы. Т.е. белый это супер, а польский - так себе, съедобная биомасса.

Отчасти это так. Польских не беру, с одной оговоркой - почти.;) Есть одно время года, когда они мне нравяться. Бывают годы когда в октябре - ноябре, когда только первые морозцы покрывают с утреца зеленый высокий мох, выбираюсь я за зеленками - позделенками.

Не каждый год так бывает, но именно в эту пору по мху появляются молоденькие польские и довольно много. Других грибов в эту пору особо уже и не встретишь, хотя всяко бывало. Но приготовив их на сковородке с лучком после отварки, да с прочей к ним снедью очень даже не дурно. Я бы сказал даже что имеют они свой, особенный вкус.:cool: ИМХО

**long kast** · 16.08.2016, 21:45

Я не отвариваю , просто жарю польские - вполне себе приличный гриб наравне с маслятами , моховиками , подберёзовиками ,и ни с какой отравой не перепутаешь :) . Молоденькие само собой повкуснее , более крупные обычно сушу , иногда их очень много по ельникам вылазит .

**бульк** · 16.08.2016, 21:49

dguzeppe, спасибо! Отдохнула душой вместе с Вами.

**dguzeppe** · 16.08.2016, 21:56

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

dguzeppe, спасибо! Отдохнула душой вместе с Вами.

На здоровье, профЭссор!

Что скажете на счет замшево - фиолетовых. Уж больно они красиво смотряться на зеленом мху в лесу, к тому же их много?

**ВОЛОДЯР** · 16.08.2016, 21:57

Паутинник фиолетовый ? http://mycoweb.ru/Notes/Cortinarius_violaceus.html

**бульк** · 16.08.2016, 22:03

Смотря что Вы хотите услышать.
Паутинник фиолетовый. (Ребята раскопали ещё другой вид, идентичный по внешним признакам.) Красив. Съедобен. Вкус не знаю. Встречается не часто.
Третий от конца- молочай. Молодые особи можно есть сырыми, как рыжик. Тоже не вкушала, как и поплавок перед ним ...и мухомор серо-розовый, который предшествует ему. Но есть любители такой экзотики.

**ВОЛОДЯР** · 16.08.2016, 22:13

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

...и мухомор серо-розовый, который предшествует ему. Но есть любители такой экзотики.

...на днях "хохму" рассказали. Семья переехала на пмж из Днепропетровска... грибники заядлые. Добрались до леса как-то, ну и насобирали кого-то, вместо обычных на их родине серо-розовых мухоморов, которых они ценили из-за вкусовых качеств. Хорошо, что кто-то их увидел их "улов", где был кто угодно, но не серо-розовые... Все живы...

**Alex_Petrovich** · 16.08.2016, 22:16

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Не каждый год так бывает, но именно в эту пору по мху появляются молоденькие польские и довольно много.

В точку! Беру только в идеальном состоянии)

**dguzeppe** · 16.08.2016, 22:21

Володяр, бульк - спасибо! никогда бы не подумал что съедобен, интересно в каком цвете он (паутинник фиолетовый) предстает в пищу

:cool:

**Alex_Petrovich** · 16.08.2016, 22:23

В это воскресение нашли пару фиолетовых грибов. Вероятно фиолетовых паутинников.
По запаху - очень шампиньон напомнили. На вкус пробовать не решились))

**long kast** · 16.08.2016, 23:11

Мы всякие фиолетовые штуки обычно осенью с зелёнками и плюсками собирали , называли " синюхи " , а бабка их называла " фиолетовые рядовки " . Не потравились вроде ни разу.

**бульк** · 16.08.2016, 23:42

Рядовка фиолетовая - условно-съедобный осенний вид грибов. Плодит до стабильных заморозков

**изгой** · 17.08.2016, 07:50

long kast Я бы первичной обработкой не пренебрегал. Почищенные и порезанные грибы в кипящую воду на максимум 5мин. Затем на дуршлаг и под холодную воду хорошенько промыть, отвар слить, а дальше что хочешь…. Это позволяет очистить их от мусора, который прикрепился на поверхности гриба, а это и радионуклиды, особенно это актуально для польских т.к. они очень сильно накапливают. А светятся они во многих относительно чистых местах. Когда то давно, после Чернобыльской трагедии, когда проверка была бесплатной, милая женщина, пояснила, что мой светящиеся грибы после варки уменьшат фон ≈в 2раза. На этой неделе прочитал в Комсомолке за 5.08 статью о курочках, раньше считал что пластинчатые грибы не накапливают радиобяку. Если о нас не заботится государство, проверка грибов в лаборатории на Западном рынке стоит 5р, дороговато, но курочки к проверке берут (в статье о Комаровке не берут т.к. они почти все светятся) надо хоть немного заботиться самим, ведь этими грибами угощаем и младшее поколение и девушек (а им рожать). Без отварки храню в морозильнике только боровики
Djuzeppe В прошлом году Вы меня заставили слюну гонять и опять…. Спасибо!

**Apalonik** · 17.08.2016, 09:24

У гэтай вось кнізе (http://pripyat-city.ru/books/39-atla...lskoy-aes.html) навукова напісана пра радыяцыю і грыбы, ягады. Спампаваць на гэтым сайце цяжкавата, але мажліва, ёсць і ў іншых месцах. Дык вось курачкі, польскія - гэта поўны капец. Ёсць карты забруджвання і прагнозы, але ўсё грубавата. Можа хто ведае, дзе можна купіць больш-менш актуальную падрабязную радыяцыйную карту Беларусі на паперы?

**ВОЛОДЯР** · 17.08.2016, 09:44

Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение

Дык вось курачкі, польскія - гэта поўны капец. Ёсць карты забруджвання і прагнозы, але ўсё грубавата.

...когда-то уже писал... собранные в налибоках курочки (колпаки колчатые) превышали норму в 6 раз. Собранные там же боровики были в пределах нормы.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: