escort ordu kıbrıs escort escort izmit escort bodrum escort rize escort konya escort kırklareli escort van halkalı escort escort erzurum escort sivas escort samsun escort tokat altinrehbereskisehir.com konyachad.com sakaryaehliyet.com tiktaktrabzon.com escortlarkibris.net canakkalesondaj.com kayseriyelek.com buderuskonya.com Грибы

Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • в прошлое воскресенье нашел пяток боровиков: классические от малыша толстоногого до выставочного образца толстоногого, но крупного. коричневатые. но все червивые мелким червем. также нашел пяток подосиновиков такого же типа как и белые (но не червивые) и даже видел старые подосиновики. когда они успели постареть? лес - дубняк среди болот и заливов . в прошлом году только в том месте и была масса грибов, а в нормальных лесах не было. (д. верхние жары.) сейчас не клюет- полнолуние, может еще посмотреть грибы, да лень лодку спускать. в белорусском партизане как о новости пишут, что уже найдены подберезовики. есть в фотике лень перегонять на комп ( картридер глючит)

    Комментарий


    • Пару дней тому тоже предпринял основательный такой экскурс по своим угодьям возле работы (лесной массив большой сразу за забором начинается). Леса там не популярные среди грибников. Ельники с буреломом. Лазил - лазил в надежде на летние опята. Нету пока. Могет после этих дождей что появится.

      Видел другие грибки древесные. Иду. Оп-па! Пень виднеется, плотно обросший грибами. Радостный, прорываюсь к нему через чащобник... серно-жёлтые опята.:( И так несколько раз.
      рыба - молчаливая хозяйка воды

      Комментарий


      • Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	20170618_101721.jpg
Просмотров:	1
Размер:	191.9 Кб
ID:	3857038 Уже пошли маслята. Сегодня на земляничной полянке насобирал на супчик.
        Всё случайное неслучайно :wink:

        Комментарий


        • через неделю ( в прошлую субботу) опять пошел посмотреть грибы. немного, но нашел пять белых и пять подосиновиков. белые все червивые, подосы отличные. один белый шляпка в диаметре более длины пиуной (0,5л) бутылки! шляпки белых практически чистые, только в средине у ножки есть червь. обрезал шляпки и поучился тазик средний отваренных грибов. взял к молодой картошке. удивительно быстро растут: классические крупные боровики коричневатые с толстенной ногой за пару суток! уверен, т.к. площадка сбора у болота метров менее 100 х100 и грибы отлично видны. но червивеют вместе с ростом. мелкие многочисленные червяки. в подосиновиках которые не крыпнее ростом см десяти червей нет.

          Комментарий


          • Вот ребята бывают наверное с каждым такие моменты, особенно на работе к концу рабочего дня, когда скивицы сводит, но так хочется чего нибудь солоненько-пряного или кислого, аж слюни текуть, а под рукой нет ничего. Вот такие случАи всех злее. Вот такой случАй произошел и со мной. Вырвавшись к родимому порогу, стрелой в гараж и в холодный погребок, хорошо там в такую жару! Прихватываю баночку прошлогодних вишневых груздей и смакуя дома с картоплей получаю то о чем мечтал! Вот чем хорош этот стратегический запас, что правильно сделанные грибы при определенных условиях хранятся даволи долго, вкусовые качества отменные и в любое время мигом готовы к в пищу. За то и люблю и солю их. Чего и вам желаю. Будем надеяьтся, что этот год не подведет нас с грибами, ну а если будет не так, то прошлогодние запасы в моменты нестерпимой охоты придут на помощь.
            Да... такие брат дела

            Комментарий


            • На перекрестке дорог Ивье-Новогрудок и гродненской трассы в субботу лисички продавали. Первые ласточки появляются.
              Неважно где рыбачить, важно с кем

              Комментарий


              • Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
                правильно сделанные грибы при определенных условиях хранятся даволи долго,
                Не могу не спросить, а поделиться секретами сохранения таких красивых и аппетитных вишневых груздей можно?.

                Комментарий


                • Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
                  Не могу не спросить, а поделиться секретами сохранения таких красивых и аппетитных вишневых груздей можно?.
                  И мне пожалуйста, этож не грибы, а натюрморт какой-то!!! КРАСОТИЩА!!
                  Я не хам это у меня инициалы такие,а так я добрый и пушистый

                  Комментарий


                  • александрЗ, xam да пожалуйста. Два непременных условия - правильно приготовить и правильно хранить. Именно эти грибы готовил горячим способом, на то есть у меня свои причины. Однако вряд ли хоть в чем то они уступят по вкусу или по хрусткости грибам холодного способа. Грибы собирались и сразу же солились в августе прошлого года - стояла такая же жара как давече. Попал на очень крепкие и молодые грузди, перебрал их, протер мусор, в кастрюлю и отварил десять минут. Затем слил воду залил свежей и проварил еще раз двадцать минут, затем остудил. И посолил. Вот тут как раз тот случай когда пересол еще можно на стол, а уж недосол определенно пойдет под стол. Лучше конечно посолить в меру. Как и получилось у меня. Граммами у меня как то не получается мерять , я больше все на глаз. Одно скажу что на сырые грибы соли надо ложить больше, чем на вареные. Ну дак вот - солю. Солю слоями на каждый слой семян укропа, перца горошком и душистого вволю, лавровый лист, дубовый лист, смродиновый, вишневый, лист хрена. Никакого чеснока и лука - про это ниже. Ставлю под гнет в прохладное место на две недели. Затем пробую. Грибы готовы! Вкуснотишша...
                    Сейчас про хранение - беру чистые сухие банки, можно не стерилизованные и очень плотно наполняю их грибами, заливаю небольшим количеством рассола в котором они солели (ежели его не хватит приготовьте соляной раствор на воде) и заливаю грибы. На самый верх добавляю семена горчицы - они спасут от плесени и накрываю баночку свернутым в несколько слоев кусочком стерильного бинта и под плотную крышку, желательно закручивающуюся. Ставим в погребок или в иное прохладное место и по мере возможности уживаем. Ежели со сметанкой то нарезаю их соломкой, если не большие, то клинышками. Непременно добавляю зубчик чеснока и размешиваю. Ежели с лучком репчатым, режу также - тогда с постным маслицем, классически. А иногда трускаю сразу из банки - больно уж хороши, соплявые, на скусе с синевой как рыжики еловые. Добра вам хлопцы!
                    Да... такие брат дела

                    Комментарий


                    • dguzeppe,
                      А че они красные?

                      Комментарий


                      • dguzeppe, спасибо за науку, ждем грибной груздевой поры. У меня вишнёвый цвет был не такой насыщенный и то, после мытья каждого щеткой. Попробую как описАл выше, уж больно аппетитненько получилось.

                        Комментарий


                        • Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
                          И посолил. Вот тут как раз тот случай когда пересол еще можно на стол, а уж недосол определенно пойдет под стол.
                          ...это точно! Два года подряд почти так же делаю по подобному рецепту. Храню в холодильнике. В позапрошлом году с солью угадал... была вкуснятина.... в прошлом соли явно поменьше было - было уже не то...
                          ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                          Комментарий


                          • Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
                            с солью угадал... была вкуснятина....
                            Надеюсь, хоть записал, сколько соли сыпать. Форумчане хотят знать:D
                            Я в прошлом году впервые солил грузди. Тоже была вкуснятина. А сколько сыпал соли забыл...
                            кузнечная мастерская "Молоток" mmolotok.by

                            Комментарий


                            • Соль на глаз обычно сыплю , слой в кадушке положил , жменю соли высыпал. :) Пересолить не страшно - лучше хранятся . А чтобы было не солёно есть , полчаса в воде вымочить и соль уходит лишняя.
                              sigpic

                              Комментарий


                              • Сообщение от Besik Посмотреть сообщение
                                Надеюсь, хоть записал, сколько соли сыпать. Форумчане хотят знать
                                В том то и дело, что нет. Но именно понял, что больше соли - лучше чем меньше...:mrgreen:
                                ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X