Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 345 745 795 835 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 855 895 945 1103 template Следующая
 
  • Страница из 1,103
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • БМ-0851
    Участник ответил
    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    3. Мариновать молодые подберёзовики - можно.. Отдельно правда - никогда их не делал... только если в смеси с другими, и то, если подберёзовиков там - немного...
    Не только - можно, а - нужно!
    Тока - темных крепких сортов.(где возьмешь?).
    За все время - всего пару-тройку раз удавалось накосить таких красавцев.:) Ползая на коленях.:)
    Последний раз редактировалось БМ-0851; 30.09.2011, 23:48. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

  • дождь
    Участник ответил
    Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение
    UGO, а рецептик подберезовой каши есть? Овощи-приправы какие добавляются? Хочу попробовать.
    Есть разные грибные солянки.Можешь погуглить.

    Прокомментировать:

  • Apalonik
    Участник ответил
    Ребята, спасибо за ответы.
    С червяками, даже со слабыми их следами не беру грибы совсем. Хватает чистых грибов. Подберезовики беру только если они снизу беленькие или сероватые. Если коричневые - вешаю на сучок и желаю приятного размножения (на мове, заўважыў, што яны так лепш разумеюць) ;) Если замечаю неровность в окраске, какой-либо дефект, то сразу режу пополам.
    В моем случае, видимо, червяки перебежали с одних грибов на другие, а на балконе было слишком тепло. Те немногочисленные, что удалось впихнуть в холодильник, сохранились нормально.
    Жаль, что бабкам нет хорошего применения. На болотцах, найденных в этом году я устроил настоящий севооборот, снимаю урожай раз в неделю. Заготовил во всех видах и накормил всех друзей. Сдам, пожалуй, в аренду близким друзьям (просятся!), а сам пойду что-нибудь новое искать.
    У меня на этих болотах еще проблема появилась. Там такое видовое разнообразие подосиновиков и подберезовиков всех расцветок, размеров и форм, что я окончательно перестал их различать. Эх!
    UGO, а рецептик подберезовой каши есть? Овощи-приправы какие добавляются? Хочу попробовать.

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    А как ваши родственники, что говорят по поводу грибов в этом году?
    В этом году я даже туда не ездил.. не звали из-за малого количества оных.. кстати - их деревня рядом с Камнем... Заборье..

    Прокомментировать:

  • valag
    Участник ответил
    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    Apalonik
    Родня, в налибокской пуще - не всегда... потому что там объёмы большие.. и им лень...
    частенько бываю в налибокской пуще, со стороны камня. Больше двух ведер в этом году не удавалось собрать. А как ваши родственники, что говорят по поводу грибов в этом году?

    Прокомментировать:

  • sakura
    Участник ответил
    Рада,что вам понравилось!!!Шутки оценила:D Вы ж не подумайте,что всё это я сама лично насобирала, и сама себя сфоткала. Мы ездим компанией 3-4-5 человек, погулять по лесу, отдохнуть ... Гулять предпочитаем по грибным местам,но результат бывает разным...

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Apalonik
    1... Кто как... ножки у подосиновиков некоторые чистят, некоторые нет...
    Я почти все грибы чищу, мне в удовольствие этот процесс... Родня, в налибокской пуще - не всегда... потому что там объёмы большие.. и им лень... поэтому говорят - что так вкуснее.:-D... вычищают или обрезают песок и грязь - моют и всё...
    Подберёзовики - та же история.. .. но сорта у них бывают разные .. У некоторых сеточка бывает жестковатая, нечего её есть, лучше почистить.... Всякие болотные подберёзовики, часто занадто нежные.. у старых ножка может быть и подгнившей... лучше их сразу до шляпки порезать.. шляпку - всегда разрезать... как правильно УГО заметил - черви часто туда и без ножки залазят...

    2.. Насчёт соли и червей - когда-то делал - вылазили.... (все ли?:oops:)... но обычно просто - не беру червивые..

    3. Мариновать молодые подберёзовики - можно.. Отдельно правда - никогда их не делал... только если в смеси с другими, и то, если подберёзовиков там - немного... Шляпки молодых - нормально, ножки - довольно безвкусные, но в смеси пойдёт (ел сегодня!):-D
    Постарше подберёзовики (шляпки), получаются разлежшиеся., каша.... это на любителя... но если пару штук таких в маринаде попадёт - страху нет.. погоду не делают... и - альтернативно..

    ...Про подберёзовики (сам их не сушу, только боровики)... где-то читал, что это - самые низкокалорийные грибы наших лесов (а сушеные - подавно!)... А тебе это надо?:D
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 30.09.2011, 22:58.

    Прокомментировать:

  • UGO
    Участник ответил
    Игорь, на мой вкус и цвет:
    Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение
    - вы соскребаете сеточку на ножках подосиновиков и подберезовиков?
    Никогда
    - правда ли что замачивание грибов в соленой воде выгоняет червей?
    Правда. Так же как и нагревание градусов до 40.
    маринованные подберезовики - это как? А сушить есть смысл?
    Очень давно мариновали в ассорти самые молоденькие и не понравилось. У подберезовиков есть особенность - они размягчаются при термической обработке, хотя имеют ярко-выраженный грибной вкус. Именно поэтому я их люблю в жаренке. А у отца моего любимое грибное блюдо - картошка, тушеная с подберезовиками - подберезовая каша.

    Сушить смысл есть, хотя подберезовики высыхают почти в ноль. Вкус не самый худший.

    пысы: У некоторых трубчатых грибов черви заводятся в шляпке, хотя ножка может быть чистой. Подосиновики этим особенно страдают, бабки и польские тоже.
    Последний раз редактировалось UGO; 30.09.2011, 19:14.

    Прокомментировать:

  • дождь
    Участник ответил
    Apalonik
    Сеточка убирается соскребается из этических соображений.При варке всё обезвреживается и так.
    О выходе червей... это любопытно.Про растворчик.Ведь на сушку идут и червивые.Черви вылазят при сушке вместе с водой.:D
    Возможно у тебя все грибы с червячками,ток их не видно.А мот и не было.В тепле черви начинают множится в геометрической гиперболической прогрессии и запросто лазят из гриба в гриб.:)

    Прокомментировать:

  • Apalonik
    Участник ответил
    Елки-палки, привез вчера кучу грибов, совсем уморился ночью их чистить. Где-то четверть оставил на сегодня. Сейчас начал обрабатывать - чарівыя ўшчэнт. Половину пришлось выкинуть. Во червячки поработали. А вчера отход был минимальный.
    Пара чайниковских вопросов.
    - вы соскребаете сеточку на ножках подосиновиков и подберезовиков или так готовите?
    - правда ли что замачивание грибов в соленой воде выгоняет червей? Спрашиваю, т.к. в некоторых банках с маринованными грибами они всплыли)) Хотя вроде отбирали для этого дела исключительно идеальные грибки.
    - маринованные подберезовики - это как? А сушить есть смысл?
    Что-то еще в голове крутилось, вспомню - еще поспрошаю.

    Прокомментировать:

  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
    ...Думаем, что и по ранним постам и фото в теме определитесь, кто тут есть кто из "Гриболовов".
    Таня, не хочется вас обижать, но понятие "грибалка" очень близко понятию "рыбалка".
    Уверен, что для большинства присутствующих в этой теме собирание грибов не есть мешки и вёдра, точно так как рыбалка не измеряется только килограммами пойманной рыбы.
    Ей богу, мне вас искренне жаль. :( Очень надеюсь, что когда-нибудь и вам станут тесными штанишки "ведер, мешков и багажников" и вы поймете, что лес это не только источник съедобной биомассы, которую следует успеть урвать из под носа таких же страждущих.

    Прокомментировать:

  • tanya84
    Участник ответил
    Ну вот хоть еще один "конкурент" (вернее конкурентка) по благородным грибам появилась. А то кроме 1-2 человек и не видели в дополнение к нашим подасикам)))
    sakura, со вступлением в наш клуб "гриболовов"! Думаем, что и по ранним постам и фото в теме определитесь, кто тут есть кто из "Гриболовов".

    Прокомментировать:

  • KARAKOVA
    Участник ответил
    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    ..Знаю я те места, где sakura собирает...
    От Фудзиямы - направо...:-D
    Это на той полянке, что слева от Фукусимы? Чревато однако. :cool:

    sakura, "уловы" и фотки -

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    ..Знаю я те места, где sakura собирает...
    От Фудзиямы - направо...:-D

    Прокомментировать:

  • Жигулист
    Участник ответил
    Сообщение от Буратино Посмотреть сообщение
    М-да... Побежал искать нитки и пуговицу... Что-то нижняя губа сильно раскаталась... :)
    Буратино,лучше проволочку и гвоздик:D:D:D

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 345 745 795 835 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 855 895 945 1103 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X