-
Спадары и спадарыни!Вашу переписку читаю как песТню!И фотки хороши,а названия с первого раза и не выговориш,куда ж запомнить.
Один аргумент(последний в споре верю-не верю)слышал,убил просто:как его выбросить?Он такой красивый!
Для меня есть четыре группы:
1.Общепринятые,без заморочек и сомнений.:D
2.Без доп.переварок и спец. жарок.Иначе вставит и будет плющить.
3.Секретные.Их не знаю.Говорят, так торкнет,что с ведром поговорить можно и т.д.
4.Просто кирдык или ололокирдык.А мне это надо?
Вот,примерно так.ИМХО.
А может,что с третьей группой не знаком?
Прокомментировать:
-
Какие, если не секрет, уверенно берете и четко определяете???Сообщение от Ратибор Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Осенью тоже гигрофоры собираю, их достаточно много растет, только маленькие они в основном. А что касается незнакомых грибов, один раз ошибся и вместо рядовок фиолетовых фиолетовых паутинников насобирал - и съел их. Они не ядовитые были в принципе, но после осознования факта того что ошибся более внимательно отношусь к грибам. Когда новый вид собирать начинаю, беру несколько грибов, дома их внимательно изучаю, потом не выкидываю - ем, дальше в зависимости понравились или нет принимаю по ним окончательное решение брать или нет. Грибы деды собирали, родители, я разные собираем - ни разу не травились.
Я задумывался, почему люди травяться, один раз решение нашлось само. Поехали с другом осенью за грибами на автобусе, очень замерзли в лесу, взяли водки, выпили, снова в лес пошли. Смотрю - все грибы съедобные и много их растет, собирай не хочу. Приняли трезвое решение - не собирать, а то неизвестно чего наберем.
Добавлено через 2 минуты
И еще случай из жизни. Собирали курочки, тесть довольно плохо видит, но тоже собирал. Когда перебирали грибы, я взял перебирать его, хотя он и в процессе переборки участвовал, обнаружил в его курочках три бледных поганки - на всех бы хватило...Прокомментировать:
-
ага. мне рядовки серые понравились, раньше думала, что поганки. пойду на днях ещё собирать.Прокомментировать:
-
Я тоже до них не сподобился:neutral:Сообщение от mamacita Посмотреть сообщение
Именно, поступаю точно также, единственное, что в моменты определения грибов, я их все же выкидываюСообщение от mamacita Посмотреть сообщение
(беру один-два), т.к. иногда проходит некоторое время от момента сбора, а уж когда, уверен в грибе, уверен в том, что я не ошибусь при идентификации, я их собираю, и в сотоветствие с правилами переработки именно этого вида, перерабатываю(громко сказано - никогда не беру много грибов, чтобы переработка не была в тягость):cool:
И правильно - это ж интересно!:)Сообщение от mamacita Посмотреть сообщение
Р.Прокомментировать:
-
спасибо!
сравнила первый гриб с гигрофорами .. похож на некоторых фотках, но всё равно не уверена. видимо рано мне ещё до них :)
а вот второй вылитый пилолистник, да. у них низ пластинчатый и остаток от покрывала юбочкой.
серж, ну я каждый незнакомый гриб долго проверяю, а если сомнений не остается, то жалко же выкидывать )
а сейчас в лесу уже нет привычных грибов. раньше никогда не собирала в октябре. вот потихоньку осваиваюсь.Прокомментировать:
-
В сезон.Прикалываеш,ВОЛОДЯР?
Последний случай.Послала(не насовсем) меня жена на даче в лес,не вредительства ради,а такмо лапника для роз набрать.Морозно так с утреца.Но мангал уже заранее распалил.И это греет.Так вот-выбираю лапки внизу,тешу себя мыслью,что типа елки стройнее делаю,обрезаю лишнее,без фанатизма.Вижу тетка с ведром,явно из местных.Ну думаю-наш человек,грибник.Лес там не ахти,а здесь еще и дачи.Любопытненько.Окрикнул,чтоб не спугнуть,подхожу.Посмотрел в ведро.Что-то из рядовок и некие желтоватые,непонятненько,как в анекдоте.А это рыжики,говорит.Если бы она назвала их японским грибом(лечебный какой-то,забыл),я бы удивился знаниям,глубоким.ХРЕНЬ это была,а не рыжик.Ну-ну,но про один раз ей напомнил.
16.10.2010,мороз,рыжики,ага.
Прокомментировать:
-
mamacita.
Лично я не очень разбираюсь в гигрофорах, но мне почему-то сразу захотелось первый гриб, им и обозвать
Не уверен(фотки очень слабые), но может быть это
Hygrophorus lucorum (гигрофор желтый)
На некоторых наших рессурсах пшут, что несъедобен...
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?366
На некоторых ненаших, что съедобен...
http://www.google.ru/imgres?imgurl=h...h:1%26prmd%3Di
Zastosowanie- jadalna. (на польском - съедобна)Прокомментировать:
-
mamacita.. поглядь тут - первый гриб это он или нет... http://www.wildaboutbritain.co.uk/pi...hp/photo/85225
.... а второй гриб, скорей всего - пилолистник чешуйчатый... хотя может и чешуйчатка... ведь совсем не видно, что снизу там творится.. под шляпкой..:)
...Где?:)Грибов валом нормальныхПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 29.10.2010, 10:01.Прокомментировать:
-
Да чтож вы,как дети,все норовите попробовать!Некоторые можно есть только раз.Разбираться в названиях и т. д.,понятно,употреблять
!
Неоднократно наблюдал картину-сезон в разгаре,народ довольный ждет электричку.Грибов валом нормальных,но умудряются набрать всякой хрени.Соберутся,взрослые люди,давай гадать-этот можно?А этот?Не,низзя.Ну только если очень хоцца,отвари три раза.А название у каждого свое.
Давече одному печень пересадили,медики молодцы,все горды за страну!А кто раздолбай-грибник?Не всем так повезет.
И так каждый год,и грабли теже.ИМХО.
Прокомментировать:
-
На всякий случай.Сообщение от mamacita Посмотреть сообщение
Кожицу со шляпок у мокрух - обязательно снимайте перед приготовлением, причем лучше она снимается у свежесобранных грибов(после морозилки?:(), а также необходимо удалить слизь под шляпкой(как правило у молодых грибов).
Лично я, еще срезаю нижнюю(желтую часть ножки до белой).
Я и жарил, и варил, и тушил. После тепловой обработки гриб чернеет, запах и вкус, с моей точки зрения, достойны более высокой вкусовой категории(нежели 4-я).
И еще.
При сборе мокрух, как и рекомендовано на интернет-рессурсах, складывайте их отдельно, т.к. при соприкосновении с другими грибами, последние потемнеют(благодаря слизи) и потеряют товарный вид.Прокомментировать:
-
спасибо! хорошо что не выкинула, положила в морозилку на всякий случай. кстати, я написала изначально про склизкость шляпки и пожелтевший разрез ножки :)
а можно у вас ещё поинтересоваться? пока вас читала, то умудрилась забыть отварить замороженные подберезовики, спохватилась когда уже жарила. до этого всегда отваривала, по-этому не знаю чем вообще это опасно? подберезовики молодые, совсем крепкие.
и ещё про грибочки один хочу узнать. у меня не очень хорошо с пластинчатыми :)
вот такие грибы я довольно много видела вчера, взяла один, что б определить:
http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06232.JPG
http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06230.JPG
и вот этот не мой, но я такие тоже видела, но не смогла найти названия:
http://img-fotki.yandex.ru/get/3007/...1b_e3ba1222_XL
кто это?)Последний раз редактировалось mamacita; 29.10.2010, 00:47.Прокомментировать:
Прокомментировать: