Грибы

**Вий** · 12.08.2009, 21:57

Заметьте. Минск - подовляющее большинство.
Вывод: Не хочешь отравиццо - чаще езди в грибы. Чтобы не забывать как оне выглядят.

**valera** · 12.08.2009, 22:55

Сообщение от Вий Посмотреть сообщение

Заметьте. Минск - подовляющее большинство.
Вывод: Не хочешь отравиццо - чаще езди в грибы. Чтобы не забывать как оне выглядят.

Да тут, наверное, другое. Покупают на трассе... а там что угодно может попасть.

**Apalonik** · 13.08.2009, 12:14

Друзе, а расскажите-ка, что делают с рыжиками? Засолка - это понятно. В интернете найду рецепт. А можно ли, да и стоит ли поджарить, сметанкой залить, жульенчик какой выйдет ли, в салатик засунуть вкусно ли? Нужно ли перед этим вымачивать-отваривать. Просветите, плиз.

**ViSt** · 13.08.2009, 12:48

Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение

Друзе, а расскажите-ка, что делают с рыжиками? Засолка - это понятно. В интернете найду рецепт. А можно ли, да и стоит ли поджарить, сметанкой залить, жульенчик какой выйдет ли, в салатик засунуть вкусно ли? Нужно ли перед этим вымачивать-отваривать. Просветите, плиз.

Рыжики не нужно ни отваривать, ни вымачивать.
Употреблять можно в любом виде (свежем, жареном, тушеном, соленом и т.д. - сколько фантазии хватит), даже в сыром:

Возьмите самые молодые и чистые грибы, тщательно промойте их в проточной воде. Затем уложите их в глубокую миску вверх пластинками и посолите так, чтобы соль попала на каждый гриб. Через час-полтора грибы дадут красноватый сок и их можно есть. Посоленные таким способом рыжики немного горчат, что придает вкусу особую пикантность. (Это блюдо считается прекрасным дополнением к рюмке холодной водки.)

Этот рецепт, включая рюмку, сам использовал - пестня, особенно на рыбалке :.)
http://www.kedem.ru/glossary/fungi/20090727-rizhiki/
http://www.gribam.ru/ryjik.html
и еще много где...

**Тиныч** · 13.08.2009, 13:32

Апалоник, Vist все правильно написал. В детстве любил прямо в лесу схрумкать рыжик присыпаный солькой. Ну а хорош он в любых видах. Жаль только что редко бывает много!

**parfenon** · 13.08.2009, 14:07

[QUOTE=Apalonik;375332]Друзе, а расскажите-ка, что делают с рыжиками?
Это гипотетический вопрос, или нашел где?
Очень вкусны соленые, добавить нужно немного рубленного (не давленного) мелко чеснока. нашел в прошлом году, на ВБ когда вылез наберег размяться, на полянке среди болот. Растет он обязательно рядом с определенной травкой такой... Жена как распробывала, требует в этом году... Мот кто где видел, подскажите в личку... В замен сдам карасевое озеро... И подарю кубик рубика.

**Apalonik** · 13.08.2009, 14:13

Parfenon, место не наше, сдано нам под секретом. Извини. Столбцовский район, недалеко от дач. В прошлом году было сумасшедшее количество, но мы по невежеству не брали. Хотя, спрошу дядьку, можа дазволиць))

**Тиныч** · 13.08.2009, 14:33

Parfenon, сдать место не проблема, но вот массово рыжики вылезают раз в 10 лет. Как говорит Игорь, прошлый год был именно таким. По местам - иши там, где растут маслята + опушки ельников. В прошлые выходные смотрел на ВБ (проверенное место) - увы, ни маслят, ни рыжиков.

**parfenon** · 13.08.2009, 14:35

Сообщение от Тиныч Посмотреть сообщение

- увы, ни маслят, ни рыжиков.

Спасибо ребята

, ну чтож будем искать ( Ю. Никулин К.Ф. " Брильянтовая рука...)

**tanya84** · 13.08.2009, 15:44

рыжики массово в прошлом году шли. это точно. 2 недели собирали урожаи, смотрите прошлогодние посты.

**Serg.big** · 13.08.2009, 19:17

Слыхал говорят боровички пошли. Кто в курсе?:)

**Тиныч** · 14.08.2009, 08:49

Дык вроде они и не уходили!

**anarchy** · 14.08.2009, 22:28

Со Столбцов сегодня ехал , заскочил к родителям на дачу , возле Негорелого . Они с утра часика на три за грибами выбрались . Итог - ведро лисиц и 41 подосиновик . Навернул супца грибного - лепота . И с собой пару баночек уже вареных дали . Жду не дождусь когда нога ...не ...мозоль ну не тот - тот есть , а другой , костный вырастет , чтоб по лесу хотя бы ковылять можно было :D

**БМ-0851** · 15.08.2009, 00:00

Были вчера за Логойском.
Молодых грибов - очень мало.
Из 20-ти с хвостом белых - около 80% - червивые в хлам. Попадают - в темном молодняке с вереском.
Проскакивают моховики.
Нарезал ведро белых груздей.
Белых? Груздей???
У кого-то есть вменяемое описание этого гриба???
А то, теща застремала меня какой-то белянкой, от которой мы - все здохнем....
Не, ну, сначало - я, зять - еще тот, которого - она рада была бы накормить разными грибочками, еще лет - много назад, да, вот хрен там, яда Яги - не хватило...:) Но, за дочку переживает.
В частности:
- отличие от подгруздка белого,
- скрипицы,
А, вообще-то, в Хатынском лесу....
Завтра-послезавтра - должно проклюнуться.
У темным ле-есе, у темным ле-есе...

**ViSt** · 15.08.2009, 00:55

Сообщение от БМ-0851 Посмотреть сообщение

Были вчера за Логойском.
...
Нарезал ведро белых груздей.
Белых? Груздей???
...

Вряд ли.
Скорее всего, это груздь перечный - шарился я в тех местах за последние пару недель три раза, тоже повелся было - попадались часто и помногу. У него жгучий на вкус белый млечный сок, а белый груздь "сладкий". С виду - почти 1:1.
=
Однако, настаивать не буду - у нас тут есть спецы по этим делам...
==
Полез вот сюда: http://www.allgrib.ru/catalog.php - там груздя белого нет ваще, а про подгруздок белый написано, что несьедобен. А в моей книжке "Макромицеты" 1986 г. он значится, как съедобный. Про груздь перечный в обоих источниках пишется, что съедобен, употребляется соленым.
В общем, дело темное :.)
От греха подальше, брать не стал.
++++++++++++++++++++++++++
Крайний раз был в воскресенье 09.08 - 33 белых забрал (молодых не более 5...7 из них, остальные постарше, но еще годные). Примерно столько же червивых, трухлявых оставил на развод.
Лисичек с полведра, штук 20 подберезовиков (брал только молодых), несколько подосиновиков.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: