2 раза выезжал...
по 2 ведра...
польские и т.д....
сегодня опять сбегаю....
спасибо тебе Лещара
....теперь я знаю,что кроме рыбалки есть еще и грибы!:D
-
вчера опять не смог удержаться....
2 раза выезжал...
по 2 ведра...
польские и т.д....
сегодня опять сбегаю....
спасибо тебе Лещара....теперь я знаю,что кроме рыбалки есть еще и грибы!:D
-
Сегодня - за Плещеницами. Поворот на Жастинае. Курочки + козлячче. Рука бойцов колоть устала! Почти шесть вёдер.Прокомментировать:
-
часик+ http://www.fotohost.by/show/3a47aa2a...03e5ef04000e30
резал только мелкие, 23 кг) на обратном пути не резал... Не было куда)
есть места и по белым, но оборигены режет резину(( не хочу подвергаться такой ненависти)Прокомментировать:
-
Уф! Только засолку закончил. Вообщем понимаю, что все не могут посреди рабочей недели, за грибами сквозануть, поэтому дразнить не буду, скажу только, белых значительно меньше, но появились моховики и польские, и малые опята. Други мои, берите домочадцев и на выходные в лес.... Не, всетаки фото покажу...1 ФотоПрокомментировать:
-
А я курочки люблю в любом виде - жереные,маринованные,солёные...:DПрокомментировать:
-
В Вилейском и Молодечненском районах, колпак кольчатый называется курочкой(хохлюк). очень вкусный гриб. Много червивых и акуратно можно взять и поганку бледную, они похожи. Но поганка внючая и скользкая.Прокомментировать:
-
Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщение«В таинственном грибном царстве существует такой гриб - колпак кольчатый, он же лесной шампиньон.»
нифига это не шампиньон лесной этот колпак..
«сшит колпак не по-колпаковски, вылит колокол не по-колоколовски»©..=))))))Последний раз редактировалось lynx; 16.09.2010, 20:05.Прокомментировать:
-
Подтверждаю, опят много, тоже сегодня на два часа выбрался.Сообщение от Саша-дух Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Коль у меня не дубовая кадка а пластмассовое ведро (пищевая пластмасса) то дубовые листья с это целью и добавляю, стенки дубовых кадок выделяют дубельные вещества, а пластмасса увы. Мот дубовые листья хоть чуть приблизят к грибам из кадки.Сообщение от Усач Посмотреть сообщение
Гвоздику , как и корицу, в грибах не любю. Такой уж у меня вкус...Прокомментировать:
-
Они выполняют разные функции. Дуб/вишня дают рассолу дубильные вещества, которые и отвечают потом за хруст и скрежет грибочков на зубах. Гвоздика (тут действительно важно не переборщить) - ароматизатор. Впрочем, дело вкуса.Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Понял, спасибо. Аж слюньки потекли.Для себя сделаю коррективы:Сообщение от long kast Посмотреть сообщениеНу так рецепт одинаковый Луком репчатым и сметаной или маслом заправил - и наливай под картошку рюмочку запотевшей...
Кадушки увы пока нет, поэтому в ведре будут солиться.
Гвоздики кидать не буду, а вместо неё дубовых листиков.
Рюмочек запотевших поболей нада... Одной маловато:D
Спасибо.Прокомментировать:
-
Ну так рецепт одинаковый для засолки всяких грибов, только опята вымачивать не надо , они и так сладкие - помыл, чтоб без всякого навоза были - и пересыпая солью и специями каждый слой ( я кидаю лаврушку, перец- горошек , и гвоздику, на глаз справляюсь , процентов не считал :) ) - в деревянную кадочку , накрыл тряпочкой , сверху камушек помытый, чтобы сок выдавился . И всё , месяц солится , только иногда надо снимать тряпочку с плесенью, мыть её, кружок и камень, и обратно так же накрывать. Опята можно наверно и меньше месяца, но я обычно грибы солёные через месяц любые ем. До этого какой-то вкус не тот , подквашиваются что-ли со временем . :) Дед говорил что так и боровики с подосиновиками можно солить.
Даже если пересолил вдруг с первого раза - так их потом всё равно когда достал для еды водой на дуршлаг промываешь, если пересолены - можно оставить в воде на каких полчаса, соль лишняя уходит. Луком репчатым и сметаной или маслом заправил - и наливай под картошку рюмочку запотевшей...
Прокомментировать:
-
Народ, скажите, а опята вообще солтят?
ниразу не пробовал солёных
Имею в виду не маринованных, а солёных в кастрюле или в бачке...
Если кто знает, дайте ссылку на рецепт засолки, по которому готовили и понравилось.Прокомментировать:
-
Вот и я нашел свое грибное счастье - 8 ведер опят за 2 часа. Их действительно МНОГО!!!Прокомментировать:
-
Усач, Арчи - спасибо!
а вот наткнулся на удивительно теплую и немного грусную статью про колпак кольчатый (курочку)...
http://marg-f.livejournal.com/52555.htmlПрокомментировать:
Прокомментировать: