Грибы

Предыдущая 1 442 842 892 932 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 952 992 1042 1112 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник parfenon ответил

21.09.2010, 14:59
Сообщение от Smooth Посмотреть сообщение

...Теперь я спрашиваю тех,кто набрал грибов десятками ведер:"А на х...?" Ведь все без исключения грибы накапливают радионуклиды ...

Smooth Суди сам, за раз ты все грибы не сьешь, растянешь удовольствие на год, и потом один ты их тоже не умнешь, угостишь, семью, родных, друзей. Тебя например, на рыбе встречу, и достану банку маринованных маслят, ты откажешься под ОРТ, сопливого масленка с лучком и сметанкой приткнуть?
Или вот в баню в январе, прихватил соленых рыжиков, этот продукт может вселить в человека веру в светлое будующее, и излечить например застарелого импотента. Много грибов подарил например соседям, или друзьям, у одного ноги нет, он по грибам не ходок.
И потом меня грибы как и рыба не очень возбуждают, сам процес, ну и азарт, у меня с товарищем соревнования, он подругому не может, очень честолюбивый, и стоит мне меньше собрать,, до следующего лета хвастается!
А насчет радиации, так ты думаешь ты в других продуктах ее меньше получаешь? В той же рыбе например, про говядину и молоко я вообще молчу.
Поэтому поеду еще, теща просит!:)
Прокомментировать:
Участник Ловец ответил

21.09.2010, 14:39
Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Дык не тащи в рот, пока не уверен. :)

Уж слишком красивая она на картинке. На самом деле она серо-белая, во всяком случае, я такую знаю.

Последний раз редактировалось Светик; 21.09.2010, 14:41. Причина: Полное цитирование
Прокомментировать:
Участник Smooth ответил

21.09.2010, 14:36
Как-то после удачной рыбалки мне задали вопрос:"На х... столько рыбы?" Теперь я спрашиваю тех,кто набрал грибов десятками ведер:"А на х...?" Ведь все без исключения грибы накапливают радионуклиды и в наших условиях их надо потреблять понемногу,как деликатес. Задумайтесь, и если себя не жалко,хоть детям не давайте.
Прокомментировать:
Участник Alex_Petrovich ответил

21.09.2010, 14:28
long kast,
Мои больше похожи на вторй рисунок. У них похожий серо-фиолетовый верх. Росли на одном осиновом пне с опятами.
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

21.09.2010, 14:21
Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение

Уважаемые грибники,
может у кого есть фото вешенки(желательно растущей в лесу). А то я немного сомневаюсь по поводу двух грибочков, фото которых постараюсь выложить завтра(если доживу )

Дык не тащи в рот, пока не уверен. :)
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

21.09.2010, 14:19
Вернулся из известных некоторым местов. Корзина старых белых и маслят, плюс блинообразных рыжиков. Грустновато :(. Как быстро все меняется. Заехал подороге на Логойск, еще грустнее, :( истоптано, порезано, троху опят нашел, треба чакать новую волну осенних.
Прокомментировать:
Участник Alex_Petrovich ответил

21.09.2010, 13:53
Уважаемые грибники,
может у кого есть фото вешенки(желательно растущей в лесу). А то я немного сомневаюсь по поводу двух грибочков, фото которых постараюсь выложить завтра(если доживу )
Прокомментировать:
Участник Вий ответил

21.09.2010, 13:31
И мы в воскресенье за опятами ездили...

1 Фото
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

21.09.2010, 11:58
Сообщение от erlin Посмотреть сообщение

Буду благодарен за любую конкретную инфу.

Действительно, сналету ничего приличного в инете не находится. Вот тебе перефота из справочника. Качество слабое, зато фактура гриба очень верно передана. Никогда не пробовал, к сожалению, хотя много раз встречал. тянущиеся от шляпки к ножке паутинки как-то отталкивают.
Cоrtinarius esculentus - паутинник съедобный - толстушка, кобылка.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

21.09.2010, 10:46
В детстве, нечасто, но периодически, в моей корзине оказывался гриб, который вся моя родня называла - толстушка. Со временем, как-то стерлось представление о нем и уже более 20-ти лет я не "вижу" этого вкусного грибочка.
В интернете можно увидеть на некоторых рессурсах описание гриба с таким названием, кое-где есть рисунки(которые мало информативны).
Местами обзывают его - паутинник съедобный.
Может у кого есть фото или кто даст ссылку.
Буду благодарен за любую конкретную инфу.
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

21.09.2010, 10:31
Господа коллеги, спасибо за рецептуру.
В интернете действительно полно всяких рецептов, в результате применения которых может получиться непонятно что. Потому и интересовался про проверенные. Вкусу long kast'a доверяю. Также думаю интересен будет результат, если поварить в маринаде по рецепту, озвученному BERMUD'ом. Наверное попробую и так и сяк, потом зимой буду сравнивать. Вчера все-равно с закаткой уже никак не получалось с этой чисткой-переборкой, будь она не ладна.
Ещё раз спасибо.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

21.09.2010, 10:26
А как Вам такой рецепт
http://alex---1967.narod.ru/kulinar_konservi.html ?

Без уксуса :D:o:D...
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

21.09.2010, 08:33
Ну так рецептов полно, можно и в интернете начитаться. Вплоть до того что жарят на сале, и жиром заливают ;). Я все грибы так делал- чайная ложка эссенции на литровую банку закатки, это не много, а в самый раз, и никогда не взрывались и не портились, и все кто пробует хвалят. Не сказал бы что кисло- приятный вкус получается.
Прокомментировать:
Участник BERMUD ответил

20.09.2010, 23:31
Сообщение от Лис Посмотреть сообщение

Подскажите, пожалуйста, проверенный "вкусный" рецепт маринованых опят.

Вот простой, "вкусный" и неоднократно проверенный рецепт:

ЗАКАТКА (МАРИНОВАНИЕ) ГРИБОВ

Чистим, режем небольшими кусочками и моем все что собрали (годятся только молодые и крепкие грибы).
Затем закидываем грибы в кастрюлю с кипящей водой и начинаем снимать пену. Варим 20 мин.
После этого сливаем воду и выкладываем грибы в отдельную ёмкость.
Делаем маринад: на 1 л. воды – 1 ст. ложка соли, ½ ст. ложки сахара, щепотка черного перца (душистый и горошек), щепотка гвоздики, лавровый лист.
Количество маринада должно быть с запасом.
Далее закидываем грибы в кастрюлю с маринадом и варим больше часа (1,15-1,2).
После варки раскладываем грибы по банкам и добавляем уксус (из расчета: 1 л. банка – 1 ст. ложка уксуса), затем заливаем горячим маринадом и закатываем.
Банки перевернуть крышкой вниз до полного остывания.

Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

20.09.2010, 23:30
И прально. Многовато будет.Хотя,мот кто уксус и любит.

дождь... тут дело не в количестве уксуа, а в конкретном рецепте... .мой друг делал грибы, с афигенным количеством уксуса... по сравнению уксуса у его, и количеством уксуса у long kast - мелочь, но то, большое количество уксуса, он чем -то компенсировал - сахаром, гвоздикой... ещё чем-то , забыл уже, хоть и сам когда-то делал... Но главное, при этом - уксус совсем не чувствовался, было очень вкусно... Это просто другой рецепт...
Прокомментировать: