Сообщение от ronyxxx
Посмотреть сообщение
-
а мож кто солил курочки? читал что не хуже рыжиков)... поделитесь рецептом плиз!!Прокомментировать:
-
А попробуйте такой рецепт:Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
Шляпки крупных курочек (колпак кольчатый) отварить минут двадцать, а потом обкатать в муке и обжарить до золотистой корочки на растительном масле с добавлением сливочного.
Лучше некоторого мяса будет!Прокомментировать:
-
а вот в Западной Европе курочка (колпак кольчатый) считается деликатесом, но мы, белорусы, гы... всех умнейСообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
:D
А ваще так на вкус и цвет... мне больше будет;)Прокомментировать:
-
Торопился и забыл пояснить: на фото 4 - колония опят вместе с колонией чешуйчаток обыкновенных (внизу справа - они тоже съедобные, но более жесткие, чем опята, отличаются ярко-выраженными чешуйками на шляпке и очевидной "деревянностью", я их ел :oops:, жив), на фото 5 - опята среди "навозников сереющих" (гриб, с виду неприятный, но никакой не ядовитый) - просто иногда приходилось вырезать опята прямо из колонии живых "этих", или среди слизи уже отгнивших - бояться их не надо.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Хлопцы, вялікі дзякуй за парады па рыжыках. Мы зрабілі па прастому: закаталі 0,5л самых маленькіх і прыгожых у якасьці спробы. Яны там боўтаюцца нязвыкла сінюшныя :) Адну невялікую патэльню падсмажылі цалкам (капялюшыкі асобна, ножкі асобна), абваляўшы ў муцэ. Калі шчыра - смачна, але ня вельмі ўразіла. Затое вельмі спадабалася малому Алесіку, які грыбы зусім ня есьць, дый мы і не даем асабліва. Астатнія пакрышылі як звычайна, падсмажылі. Не ўразіла. Дадалі часнык, перамяшалі са сьмятанай, вось тады гэта стала ням-ням!!
А апенькі сапраўды пайшлі, ёсьць зьвесткі ад дасьведчаных асобаў :)Прокомментировать:
-
Курочки я не беру, не очень они мне нравятся.Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщениенасчет курочек вот зря вы так))... конечно, не очень презентабельный вид, но в жареном виде вкуснее гриба нет
кстати по старому совдеповскому справочкику грибов, гриб курочка "ДОПУЩЕН В ЗАГОТОВКУ" как и белый, как и маслята, а никакой не УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЙ. Раньше тоже брезговал курочкой, пока знающие и любящие грибы люди не посоветовали и научили.
Гриб этот считаю вполне сьедобным, но очень похожим на отдельные экземпляры бледной поганки. Я то знаю, что эти грибы не спутаю, но если я начну их брать, то и мои все домашние начнут их брать тоже, а они то наверняка напутают.
А поскольку затраченные на них силы¸ на мой взгляд, не соразмерны с удовольствием, получаемым от их поедания, я их не беру.
Допускаю, что если в Беларуси более трёх лет не будет других грибов кроме курочек, то я начну брать и курочкиПрокомментировать:
-
Рецепт ежовики-бестроганов в студию:D, а то говядина на 4% и хрюшка на 3% в месяц подорожает, уходим в вегатарианцы, а на с экономленные гроши купим,,,,, чего нибудь .....Прокомментировать:
-
На самом деле - надо просто уметь их готовить. :) Например я однажды был полностью уверен в гостях, что ем бефстроганов, пока мне не сообщили что это грибы - ежовики. Потом и сам попробовал,взял несколько, действительно , жареные с подливкой очень напоминают говядину. :D А зонтики -курятину .;)Прокомментировать:
-
От туточки я с вами полностью согласен. Одно маленькое замечание. Ежели грибы мариновать, то уксус (как на мой вкус) напрочь уравнивает все вкусовые отличия грибного ассорти. А вот ежели солить, то собственные ароматы и степень хруста сохраняются. Опять же эстетическая сторона: скучно из тарелочки тягать одни боровики. Поэтому всегда в улов добавляю десяток другой курочек (ну вкусные они для меня, что тут поделаешь), моховиков настоящих, маслят пару. Тогда и вилкой в тарелке интереснее ковыряться...Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я тоже не беру ни курочек, ни свинушек и др., но польские я отношу к хорошим грибам и беру их на равне с маслятами.Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
Ну и рыжики, разумеется, никогда не пропускаю.Прокомментировать:
-
насчет курочек вот зря вы так))... конечно, не очень презентабельный вид, но в жареном виде вкуснее гриба нетСообщение от tanya84 Посмотреть сообщение кстати по старому совдеповскому справочкику грибов, гриб курочка "ДОПУЩЕН В ЗАГОТОВКУ" как и белый, как и маслята, а никакой не УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЙ. Раньше тоже брезговал курочкой, пока знающие и любящие грибы люди не посоветовали и научили.
Прокомментировать:
-
Спасибки за пожелание здоровья. Вашему семейству такое же от нас. Это отлично, что с грибами вы на Вы.
Просто мы сами никогда не собираем ни курочек, ни свинушек, ни мокрух, польских и т.п. Когда идут нормальные благородные грибы - боровики. подосиновики, маслята, лисички и т.п. - зачем брать что либо другое. А когда нету нормальных грибов - то и "грибы" не грибы. Лучше подождать нормальных.Прокомментировать:
-
Танюша, извините, что с опозданием: был на рыбалках да грибосборе. Нет, жив-здоров. Супруга тоже. Увы, не вашими молитвами.Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
Никак не думал, что маленький кипеш вызовет безобидная фотозарисовка. Чтобы стало совсем понятно. Сфотографирована супруга на фоне ранней колонии Armillariella mellea. Вот кроп из той фотографии.
Сообщение о рыжиках никак не связано с этим фото.
Так что не видать вам моё семейство в сводках.
PS. За 45 лет активного сбора грибов (можете заглянуть в мой дневник) ни разу от грибов не дристал, не говоря уже о промывании желудка. Будьте и вы здоровы!Прокомментировать:
-
да фотки порадовали захотелось взять ножичек и обскубить дружную семейку.слышал у нас тоже мальки повылазили!Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: