Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от vic Посмотреть сообщение
    в сушеном виде один такой может испортить всё блюдо, жутко горчит.
    На сковороде расползаются в кашу.
    Смысла их собирать, как по мне, вообще нет.
    Про горечь - это точно один желчник затесался, они иногда удивительно похожи на подберезовики со светлыми шляпками. Я сушил подберезовики, но они, во-первых, слишком усыхают, и во-вторых, сушеные почти не имеют вкуса. Один год с родителями очень много их сушеных заготовили, потом несколько лет ели. И мы и моль :D. При жарке и варке - да, трубчатый слой расползается в кашу. Одно блюдо на этой основе знаю - картошку тушить вместе со шляпками именно немолодых и потом растолочь в пюре. Отец называл грибной кашей, но ей одной питаться не будешь. Поэтому, собственно, и спрашиваю - может я чего еще про них не знаю, а знать хочется :D.

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
    на этой неделе уже в трех заездах находятся рыжики (штук по 10-12)
    Спасибо, на той неделе съедим, поглядим на свои "сотки".

    Прокомментировать:


  • tanya84
    Участник ответил
    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

    А вообще ехали рыжики посмотреть, но по итогу до них не доехали, да и навряд ли будут они сейчас.
    Уже почти две недели в залогойщине (в сторону Хатыни) на своих пятачках косятся белые, подасики, подберезовики и маслята. Что удивительно, там где никогда не было, на этой неделе уже в трех заездах находятся рыжики (штук по 10-12), а также по паре зеленок.

    Прокомментировать:


  • vic
    Участник ответил
    Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщение
    откуда в подберёзовиках горечь?
    Внимательно - в старых.

    Прокомментировать:


  • Kategorik
    Участник ответил
    Сообщение от vic Посмотреть сообщение
    в сушеном виде один такой может испортить всё блюдо, жутко горчит.
    ...откуда в подберёзовиках горечь? ...небось какой-нибудь желчный гриб попался случайно в сушке...
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	2210a-76.jpg
Просмотров:	1
Размер:	44.7 Кб
ID:	3890369

    Прокомментировать:


  • vic
    Участник ответил
    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Олег, поделитесь, пожалуйста, что вы делаете с этими немолодыми подберезовиками?
    хороший вопрос.
    в сушеном виде один такой может испортить всё блюдо, жутко горчит.
    На сковороде расползаются в кашу.
    Смысла их собирать, как по мне, вообще нет.
    Впрочем , это касается всех грибов. Собирать надо только молодые.

    Прокомментировать:


  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от oleg0363 Посмотреть сообщение
    Утром съездил за подберёзовиками. Немного набрал. Жаль, что много переростков
    Олег, поделитесь, пожалуйста, что вы делаете с этими немолодыми подберезовиками?

    Прокомментировать:


  • рыжий ЛЕЩ
    Участник ответил
    Сообщение от oleg0363 Посмотреть сообщение
    Утром съездил за подберёзовиками...
    oleg0363 что за место такое странное? Практически все подберезовики погрызены кем-то, прям райский уголок для живности-любителей грибочков?!? :o

    Прокомментировать:


  • oleg0363
    Участник ответил
    Утром съездил за подберёзовиками. Немного набрал. Жаль, что много переростков и конкретных трухлявых "бабок". Зрелыми "бабками" засеял окрестный лес, в надежде на будущий богатый урожай. Процесс сбора снял на видео:

    Прокомментировать:


  • YIGUR
    Участник ответил
    БЕЛЫЕ ГРУЗДИ.

    Проверил секретное место и оказалось пошли родимые,раньше чем в прошлом году.Видео снято телефоном.Белые грузди.

    Прокомментировать:


  • UGO
    Участник ответил
    Только что из Залогойщины. По уму, так нужно было бы неделей раньше, но там никак не получалось, а сегодня звезды сошлись в единственный совместный с женой выходной :D. Началось с того, что в известном ранее месте сразу свернул не на ту лесную дорогу, ну и развернуться можно было только через метров 500 :mrgreen:, поэтому решили и не разворачиваться. И как-то сразу пошли попадаться грибы. Не сказать, что много, косой не косить, но вот как раз тот случай, когда много ходишь, но и совсем не скучаешь.
    Набрали ровно два ведра: преимущественно белые, в количестве крепких поляков, десяток подосиновиков, маслята, моховики, немного молодых опят, лисичек. Белые по количеству встречаемых червивые 50/50, а по массе так 90/10, видел пару десятков гигантов-переростков, не брал. Совсем молодых мало.
    Ведро разногрибицы и покрупнее белые на сушку отдал родителям, и себе ведерко белых с подосами в заморозку.
    Груздь черный попадался систематически, но не массово и, в основном, крупные.

    Есть грибы. Чтобы получить удовольствие - самое то. А брусника уже вся переспелая.

    А вообще ехали рыжики посмотреть, но по итогу до них не доехали, да и навряд ли будут они сейчас. На выходные сильные дожди обещают, да и потом вроде как не сушь, плюс жары не будет... Должны еще пойти, пусть не так массово, как в том году, но что-то будет. Самое сильное вкусовое ощущение прошлого года это рыжики - и в сметане, и соленые :D
    Последний раз редактировалось UGO; 12.09.2018, 19:46.

    Прокомментировать:


  • Алексеевич
    Участник ответил
    Да!Отчет впечетляющий!Как будто сам присутствовал при сборе!

    Прокомментировать:


  • бульк
    Участник ответил
    oleg0363, замечательная белая кондиция!

    - - - Добавлено - - -

    dguzeppe, http://www.brik.org/attachment.php?attachmentid=600829&d=1536590816 солнечно!
    мишаня1964, много нашёл!

    Прокомментировать:


  • allshell
    Участник ответил
    кому интересно пошли опята одновременно на одном пне и осенние и летние много

    Прокомментировать:


  • yra74
    Участник ответил
    https://www.youtube.com/watch?v=qJK8hIofA5A
    хорошая лекия

    Прокомментировать:


  • oleg0363
    Участник ответил
    8 сентября с первыми лучами солнца рванул в лес. Были большие надежды именно на белые грибы. Первое "безотказное место" - ноль. Второе - ноль. На третьем вроде есть какие-то "небольшие" грибы, но людей :o !!! Грибники и слева, и справа, и спереди, и сзади. У тех, с кем удалось пообщаться по 5-10 белых, и не более того. Сам нашел "в толпе" пять боровичков, и потом, когда "толпа схлынула" ещё с пяток в кустиках и закутках. Кроме того нашел по паре-тройке "бабочек", подосиновиков, польских, немного лисичек и осенних опят. Опята пошли как-то совсем "не дружно", а лишь в отдельных местах и на отдельных пеньках. Процесс сбора грибов снял на видео:

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X