Сообщение от АРЧИ
Посмотреть сообщение
-
Севернее Витебска уже похоже и не будет. Дожди не повлияли никак.Новых грибов нет. Если -только опята вылезут. -
Вроде и дожди идут. А грибов слабо как то. По крайней мере в моих угодьях, около работы. Север Минского района. Вчера часик прошёлся за забором. Там грибок, тут два. Массовости нету. Мо что ночи уже холодные?1 ФотоПрокомментировать:
-
Я тоже всегда чищу... мне не влом... более того, люблю чистить не меньше чем собирать. Ритуал, понимаешь...Прокомментировать:
-
вот это правильно!!!Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Чисти, не чисти пленку с маслят, - хитин в грибах находится на клеточном уровне. От него не избавишься, и человеческим организмом он не усваивается. Мутный, сопливый маринад маслят оччень помогает избавиться от хитина! (смайл :toliet: ) Кому-то это в плюс.Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщение
Почищенные по-любому красивы и не сопливы!Прокомментировать:
-
Я обрабатываю все грибы без исключения следующим образом: ставлю несколько больших глубоких тазиков и раскладываю в них грибы по назначению. Боровики отдельно. Отдельно подосиновики. Отдельно грузди. И т.д. Крупные шляпки режу. Пока сортирую и перебираю ставлю на газ выварку здоровенную и кипячу воду. Далее все грибы в тазиках засыпаю обильно солью поверху. Не перемешиваю. Дальше заливаю их кипятком. Грязь с солью оседает на дно. Промываю под холодной водой и в кастрюлю варить. Как закипят, с пеной снимаю уцелевшие иголки хвойные и прочий мусор. Грибы после варки чистенькие. Меня вполне устраивают. Да и никто не жаловался. Раньше сидели грузди зубными щетками чистили. Теперь вообще не заморачиваюсь. Тем более, что солю горячим способом, а там отвариваются они в двух водах. И маслята со шкурой ничем не отличаются от чищеных. Правда, беру только молоденькие.Прокомментировать:
-
Сыроежки тоже стараюсь чистить,но не так усердно.Но маслята в баночке намного выглядят аппетитнее чищеные!Других пока не видел.;)Прокомментировать:
-
Не совсем удачное сравнение, т.к наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы.Сообщение от сок Посмотреть сообщение
По теме чистки маслят....легче его почистить, чем смывать, соскабливать налипшие бяки. ИМХО. Кстати сыроежки также желательно не чистить?Прокомментировать:
-
Картошка, печеная в духовке исключительно с кожурой, лучком зеленым посыпать, маслицем постным окропить, сальце чистое белое порезать - очень вкусно и именно со шкуркой. Можно еще селедочки, или маслят маринованных, чтобы не оффтоп :DСообщение от сок Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну не знаю! Но если маслята,то должны быть беленькие!;)Но больше брать в таких количествах не буду!:D Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится!:DСообщение от Штуцер Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Подписываюсь. Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)))) Яблоки и груши тоже со шкуркой едят, например.Сообщение от vic Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Чьто Ви имээете фвиду, тофаристч?Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...оттуда, где их слишком много... У моей родни, когда дача появилась в Налибокской пуще, отпало всякое желание чистить грибы... как и у почти всех тамошних местных. , т.к. один выход за забор, в лес, на 20-30 минут - ведро-два грибов. И маслята перестали чистить, и ножки подосиновиков.Сообщение от vic Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вести с полей и лесов: в логойских лесах трудовые подосиновики и подберёзовики, несемейные грузди и лисички, рыжики червивые даже пятачки(( по тропинкам редкие белые. В ивенецких лесах примерно так же, но после вчерашнего инея и дождя сегодня полезли "пальчики" подберёзовиков и боровичков... грузди товарные и в достатке.
P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))
- - - Добавлено - - -
Ну если очень любить хитин и желудок ещё способен переваривать гвозди, то конечно да. Можно с ПОЧТИ таким же успехом есть раков и креветок с панцирем. Лично я сторонник снимать с грибов всё, что снимается, будь-то плёнка со шляпок или чешуйки с ножек.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
ИМХО.
Да! забыл.. В лесах под Хатынью очень много клещей, никогда столько не было и бегают так шустро, осматривайтесь каждые 15-20 минут.Последний раз редактировалось Жигулист; 27.09.2018, 20:36.Прокомментировать:
-
Ну ,считается ,что к шляпке маслят прилипает всякий мусор,который так просто не смоешь. И пленка при мариновании придает мутность маринаду.А так,чистить особо незачем. В молодости ездил к отцу в деревню, так там маслята не только не чистили ,но даже не отваривали. Сразу на сковородку и сметаной заливали.Вкусно было офигенно.Сообщение от vic Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: