-
Сегодня после обеда зашли в лес в районе Ильи. Много рядовок и небольшое количество зеленок. За час насобирали на готовку и дождь нас согнал. Но грибочки есть и можно их заготавливать. -
Прибыл. опят в лесу просто море в районе Колосово. Растут везде. В самом козырном месте было просто несчетное количество. Очень качественные, нужного размера - давно я не собирал опят, оторвался за много лет.
- неизвестный экспонат номер 1
- подумал, что ложноопенок кирпично-красный, но что-то гложут сомнения, не таким я его представлял.
- неизвестный экспонат номер 2
Последний раз редактировалось djam; 03.11.2018, 18:26.Прокомментировать:
-
Да через 10 минут он уже подсохший, а потом обвалять в муке, то вообще всё нормально становится.Прокомментировать:
-
А как ты жаришь мокрый зонтик?Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Не было никогда с этим проблемы.... зато вот подсохшие грибы скрябать - ещё тот геморрой...Сообщение от UGO Посмотреть сообщение..именно так и чищу... но замоченные - в три раза быстрее...Они отлично чистятся насухую не очень жесткой щеткой для посуды.
А часто и не надо. Зато это "быстрые" грибы. Редко какие другие грибы получается кушать в день сбора,... если, конечно, никто другой не возьмётся их делать. Гора других грибов, ...всегда сам чищу. Но на зонтики всегда 15-20 минут уделю. А все другие грибы - уже потом... их бы в день сбора хотя бы обработать.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 03.11.2018, 16:05.Прокомментировать:
-
Не надо их мочить, потом сушить придется. Они отлично чистятся насухую не очень жесткой щеткой для посуды.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Не знаю как у других, а в моем организме происходит очень быстрое насыщение ими. Настолько, что пару раз за сезон вполне достаточно по одной шляпке, иначе просто не лезут. Иными словами: много не съешь, часто их есть не хочется, впрок не заготовишь. Поэтому и собирать их целенаправленно и много не возникает желания. А самые вкусные - майские :DСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
vic. Перед тем как чистить шляпки, на 5-10 минут замочи их в холодной воде... будет чиститься легче.
Так и было. А с учётом того, что они чаще растут на окраинах, то раньше мы просто подъезжали к окраине леса, кучами их собирали, и если б не хотели других грибов, то можно было бы ехать и обратно. :)Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов".Прокомментировать:
-
Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов". Сейчас знание сильно распространилось в массах, укоренилось там, и зонтик если на видном месте чуть голову поднял, тут же его и схомячили...Сообщение от vic Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Спасибо! Я один раз готовил, но не запомнил.
Отец в детсве не обучил зонтикам, в его местах их не собирали.Прокомментировать:
-
Это зонтики. Причем, похоже, что большой (пестрый), а не краснеющий или лохматый, который меньше по размеру, краснеет на срезе и которых сейчас относительно много в хвойных с елью лесах. Но оба съедобны. Порезать пополам или в четверть шляпки, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить, или в кляре. Лохмотья предварительно снять щеткой или губкой. Центральную часть шляпки лучше вырезать, она жесткая.Сообщение от vic Посмотреть сообщение
Будешь жив, расскажешь ощущения
Прокомментировать:
-
Нет, это не опята совсем никакие и даже не ложные. Но и не галерина ядовитая, слава друидам. Сейчас их много, растут, в основном, на хвойном валежнике, но не только. Тоже хотел бы определиться, но чо-та лень справочники шерстить :oops:, может бульк поможет?Сообщение от Eretic Посмотреть сообщение
Ща сбегал посмотреть на "свою" елку с опятами. Жаль, но росла она прямо у тропы, поэтому оказалась безжалостно обрезанной. Но в радиусе метров 10 по корням насобирал немного одиночных крепких опят. Потом взял поширше и вот тут обнаружил, что опята поперли везде - и на елках, и по корням, и на березах, и земляные... Не так, чтобы косой косить, и в осеннем темном лесу в лиственном опаде сильно внимательным нужно быть, но за полчаса пятилитровое ведерко набралось. Соседям :D - они все грибы и опята в том числе сильно любят, а собирать боятся. А мне не надо :D, а собирать люблю. Короче, удачно получается.
Так что признаюсь в несостоятельности собственных прогнозов о том, что время опят кончилось. Исходил из прогноза, что с ноября пойдут заметные морозики, а оно все поменялось. В общем, если у кого свербит по опятам, то, думаю, что по опенковым местам, там, где в начале осени у них не получилось, сейчас должно получиться.4 ФотоПоследний раз редактировалось UGO; 03.11.2018, 13:09.Прокомментировать:
-
Перепутал с рядовкой серой, она же подзеленка. Что-то в голове не так щелкнуло. Спасибо за информацию, буду знать.
Завтра в лес, может что интересно и подсниму для определения.Прокомментировать:
Прокомментировать: