Грибы

Предыдущая 1 297 347 387 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 407 447 497 897 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник UGO ответил

21.11.2016, 17:29
Сообщение от ЁЖ Посмотреть сообщение

(предполагаю что это и есть "зимние опята" - фламмулины, или это не они?

Они, они. Я ж говорил - если что ярко-желтое увидел, то это оно и есть в большой вероятностью.

Сообщение от ЁЖ Посмотреть сообщение

что за гриб мне как то этой осенью попался вот фото

Похоже, каштановик?
Прокомментировать:
Участник ЁЖ ответил

21.11.2016, 17:18
В субботу прошелся по речке по хищнику - ничего не изловил, подышал свежим воздухом и повстречал в кустарнике вот такие грибочки (предполагаю что это и есть "зимние опята" - фламмулины, или это не они?)

PS еще хотел спросить что за гриб мне как то этой осенью попался вот фото
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

21.11.2016, 10:04
Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Я бы сказала, неплохие. Грибы нежные и на вид, и на вкус, их лучше в суп. В жарки/маринады они не пойдут- мягкие очень.

Гигрофоры, оправдывая свое название, ужариваются очень сильно - примерно, раз в пять. Поэтому при жарке солить их исключительно после выкипания всей воды (это если не отваривать), а то был грустный опыт... А там уже как зажаришь :D. А зимние, имея в составе какой-то антифриз , остаются во всех видах слегка "силиконовыми", т.е упруго-скользкими, при этом вкус действительно очень тонкий приятно-грибной. Похожую консистенцию имеет вешенка осенняя. Лично мне это качество не совсем нравится, но тут уж tastes differ, как говорят англичане, или "на вкус и цвет..."

В наших краях зимние растут много где, но, в основном, вдоль дорог на ивняке, поэтому не массово. Я их поэтому и собирать перестал.
Прокомментировать:
Участник александр3 ответил

21.11.2016, 09:56
Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

куда подевались черные грузди?

поздно Вы Ю.Ю. начали поднимать шухер...они уже давно прошли процесс соления (горячего и холодного) и с постоянной периодичностью поедаются...В этом году литров 15 уже готовых к употреблению получилось, а собирал их в Чкаловских лесах. Были не продолжительно, но массово и также присутствовали подгруздки, очень вкусные грибы. Вот с белыми грибами в этом сезоне Гомельщина была обделена, а все остальные съедобные грибочки росли, и причем неплохо.
Прокомментировать:
Участник tav59 ответил

21.11.2016, 09:38
Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

А куда подевались черные грузди? ....

Никуда они не подевались ) И, кстати, в этом году их было много. За 2 захода засолил плотноупакованное 10л ведро. )
Прокомментировать:
Участник юрий юрьевич ответил

21.11.2016, 09:03
А куда подевались черные грузди? раньше часто встречались и поодиночке и массово... уже несколько лет я их встречаю лишь по одной-три штуки. вчера жена купила на ярмарке соленые черные грузди (торговая точка приехала из Калинковичей) у них были мороженные белые, маслята и собстно грузди. промыли, добавили масла и лука и с удовольствием поели. хорошая закуска ! но вот откуда в Калинковичах грибов много(раз привезли в Гомель на ярмарку? вроде в этом году грибы были только на севере баларуси
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

21.11.2016, 00:51
Сообщение от djdf.tvtkz Посмотреть сообщение

подскажите плиз как они на вкус

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Это гигрофоры, .... скорее всего поздние. Хорошие вкусные грибы, одни из немногих подснежников, выдерживающих первые морозы.

Я бы сказала, неплохие. Грибы нежные и на вид, и на вкус, их лучше в суп. В жарки/маринады они не пойдут- мягкие очень.

А вот те рыженькие зимние опята (я оставила их у себя в сообщении), по вкусу и консистенции на прядок выше. Т.е. не

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Вполне неплохой по вкусу гриб

, а очень вкусный и полезный гриб, который и в суп вкусно, и пожарить, и замариновать... если много нарезать.:)
Прокомментировать:
Участник kirill_e30 ответил

21.11.2016, 00:01
только не совсем понятно, если свинушка на столько ядовитая, то как одни могут их есть всю жизнь , а другие определенный промежуток времени, и потом вот так ставят диагноз, что вы ели свинушки 50 лет, и теперь ваш иммунитет именно в этот момент из-за них отказал.
а на летние опята "поганки" мне явно везет, ну их нафиг, лучше курочки буду собирать=)
Прокомментировать:
Участник Kategorik ответил

20.11.2016, 22:48
Сообщение от yra74 Посмотреть сообщение

про свинушку -не знал

...об этом сейчас везде пишут... но люди тупо ссылаются на своих дедов-бабушек, которые свинушки всю жизнь ели, и им ничего не было..
Прокомментировать:
Участник yra74 ответил

20.11.2016, 22:29
https://www.youtube.com/watch?v=YP1zxUzwtuU
про свинушку -не знал
Прокомментировать:
Участник djdf.tvtkz ответил

20.11.2016, 22:10
Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Жена Яцыка, фламмки высшего сорта! "птицы" тоже не второго.)
Дополню:

Сегодня пробовал плотву на канале рыбалить, зашел в лес а там полно таких как у вас в верхнем ряду две последние правые фотки(темные, лежат и растут), причем молодых куча, грибница не промерзла, подскажите плиз как они на вкус
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

20.11.2016, 03:17
Жена Яцыка, фламмки высшего сорта! "птицы" тоже не второго.)
Дополню:

Последний раз редактировалось бульк; 21.11.2016, 00:42.
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

19.11.2016, 23:04
Минское море: Фламмулины /зимние опята/ -- найсвежайшие! Первый сорт! Второй и третий -- рядовки фиолетовые и тополиные, совсем не сорт, но много: опята серно-желтые

...как сказал Яцык в конце прогулки: "Надо было домой этих зимних опят /Фламмулин/ нарвать,-- пирожки, жюльен, кулебяка...":D
Прокомментировать:
Участник АРЧИ ответил

19.11.2016, 10:03
Ага, гигфор поздний. Я в том сезоне тоже собирал в бесснежное предзимье. Отмечу, что собирать их скучно. Растут кучей по сосняку молодому без почвенного покрова и сами мелкие. Ползаешь на коленках да скубёшь их. :D
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

18.11.2016, 10:21
Сообщение от skok-1972 Посмотреть сообщение

вот такие вот "подснежники".

Это гигрофоры, плохо видно какие, скорее всего поздние. Хорошие вкусные грибы, одни из немногих подснежников, выдерживающих первые морозы.
Прокомментировать: